基于主題敘事的城市菜市場(chǎng)空間設(shè)計(jì)

王艷芳 徐釗

（西南林業(yè)大學(xué)藝術(shù)設(shè)計(jì)學(xué)院，云南 昆明 650000）

當(dāng)下城市空間的設(shè)計(jì)正處在由消費(fèi)者市場(chǎng)作為動(dòng)因所引發(fā)的以“物”為中心的設(shè)計(jì)轉(zhuǎn)向以“人”為中心的設(shè)計(jì)階段[1]。主題敘事設(shè)計(jì)為當(dāng)下城市存量的公共空間重構(gòu)場(chǎng)域、應(yīng)對(duì)文化消解提供參考性的策略。菜市場(chǎng)屬于城市公共空間必不可少的一個(gè)組成部分，可以反映出居民的生活水平以及一個(gè)城市的發(fā)展水平。以雙塔市集的改造為模型，通過(guò)分析當(dāng)下菜市場(chǎng)空間改造設(shè)計(jì)的主題敘事轉(zhuǎn)向策略，由個(gè)別到一般，再由一般到個(gè)別，為菜市場(chǎng)的設(shè)計(jì)改造與城市文化的敘事性相結(jié)合提供可行性應(yīng)用參考。

1 主題敘事設(shè)計(jì)在空間的延展

主題是設(shè)計(jì)的靈魂，是進(jìn)行具體設(shè)計(jì)環(huán)節(jié)的前提和總體方針[2]。敘事是人與事之間最直接且方便有效的溝通方式，它的根莖伸向了人類文化、生活等各個(gè)方面。敘事與抒情、說(shuō)理一起成為人之所以為人的根本性標(biāo)志，是推動(dòng)人類進(jìn)行文化創(chuàng)造的基本動(dòng)力[3]。

主題的概念延展到空間中就是一種帶有主題的空間語(yǔ)言形式，讓人們處在場(chǎng)景化的氛圍中喚醒其在生活中的感受，通過(guò)故事情節(jié)的塑造激發(fā)出人們對(duì)空間的共鳴。主題空間將形式和內(nèi)容進(jìn)行統(tǒng)一整合，能夠?qū)χ黝}進(jìn)行有力的烘托[2]。主題敘事設(shè)計(jì)是敘事設(shè)計(jì)的一種類型，不再只以現(xiàn)實(shí)事件為依托，而是強(qiáng)調(diào)以人的精神需求為中心，具有虛構(gòu)性和幻想性的烏托邦特征，為當(dāng)下城市存量的公共空間重構(gòu)場(chǎng)域、應(yīng)對(duì)文化消解提供參考性的策略[1]。通過(guò)講述一座城市故事的形式發(fā)現(xiàn)用戶的潛在需求，使一些凌亂的細(xì)節(jié)整理出意義，讓用戶在這樣一個(gè)大容器中與空間進(jìn)行身體和思維的互動(dòng)交流，獲取情感共鳴，達(dá)到全身心的交融與體驗(yàn)，為像菜市場(chǎng)這樣能反映出當(dāng)?shù)匚幕某鞘锌臻g設(shè)計(jì)提供方法性指導(dǎo)[4]。

2 城市文化的敘事性與城市空間設(shè)計(jì)的關(guān)系

城市空間設(shè)計(jì)中城市文化的敘事性實(shí)際上是把城市看成一部集體記憶的故事書，以多樣性的社會(huì)事件為線索，揭示城市故事與空間區(qū)域的多重關(guān)系，在不同時(shí)空維度的敘事要素形式轉(zhuǎn)化中，突出自然環(huán)境與人工環(huán)境的共生結(jié)合[5]，如圖1所示。

圖1 城市空間設(shè)計(jì)敘事性元素關(guān)系圖。

2.1 城市文化再生的城市空間設(shè)計(jì)

城市文化代表了一個(gè)城市的身份、展示城市的品質(zhì)，有助于政府吸引投資和提高市民的文化自信心，為當(dāng)?shù)鼐用裉峁┯行А百?gòu)買”自己城市的可能。戴維·哈維(David Harvey)認(rèn)為，不斷維持自己城市可識(shí)別性能夠帶來(lái)兩個(gè)效果：一是新的消費(fèi)格局，在物質(zhì)和精神上代表了城市經(jīng)濟(jì)和公民自豪感的復(fù)蘇；二是減少了全球化效應(yīng)造成的城市居民的疏離感和排斥感。一個(gè)地區(qū)文化的再生可以通過(guò)植入混合功能與創(chuàng)造豐富的活動(dòng)來(lái)實(shí)現(xiàn)，而這些功能與活動(dòng)的基礎(chǔ)與載體正是城市設(shè)計(jì)的主要內(nèi)容[6]。這些功能和活動(dòng)相互支持與促進(jìn)，借助城市設(shè)計(jì)的空間提升，最終才能實(shí)現(xiàn)區(qū)域整體的復(fù)興，不僅是文化的復(fù)興，也是社會(huì)、經(jīng)濟(jì)、環(huán)境的整體復(fù)興。因此，以地域文化為主題的設(shè)計(jì)作品能夠滿足人們的心理需求，不同地區(qū)的地域文化成為旅游的重要輸出資源，最終塑造健康而有活力的城市空間[7]。

2.2 當(dāng)今菜市場(chǎng)中城市文化的體現(xiàn)

城市菜市場(chǎng)不僅是諸如蔬菜、水果、生鮮等食品的交易場(chǎng)所，隨著升級(jí)改造還成為多業(yè)態(tài)創(chuàng)新型市集。菜場(chǎng)本身就能體現(xiàn)城市文化的職能，延續(xù)著地域特色、承載著人們的集體記憶、保留著歷史文化血脈[8]。城市菜市場(chǎng)是城市空間中重要的組成部分，它與居民的日常生活息息相關(guān)，在菜市場(chǎng)的不斷發(fā)展和變遷過(guò)程中承載了其人文內(nèi)涵和居民的情感歸屬[9]（圖2）。

圖2 當(dāng)今菜市場(chǎng)的敘事性元素關(guān)系圖。

地域特色的營(yíng)造以應(yīng)對(duì)現(xiàn)如今城市同質(zhì)化日趨嚴(yán)重的傾向。菜市場(chǎng)中地域特色的黏合有利于增加空間的可識(shí)別性，與當(dāng)?shù)刂苓叚h(huán)境黏合，提高人們對(duì)該空間的歸屬感和認(rèn)同感。例如蘇州雙塔市集小吃區(qū)房頂用了傳統(tǒng)橫梁與蘇式瓦片共同營(yíng)造出在屋檐下吃飯的氛圍，重屋疊瓦的形式作為一方地域特色的外觀體現(xiàn)了鮮明的城市肌理和時(shí)代的特色[10]。地域性文化特色包含了當(dāng)?shù)氐臍v史文化、當(dāng)?shù)氐娘嬍沉?xí)慣等，這些有助于當(dāng)?shù)鼐用窈颓皝?lái)旅游的人識(shí)別在地文化，還能增加人們對(duì)文化的認(rèn)同感和文化自信。在當(dāng)?shù)赝诰虺霆?dú)特的文化元素轉(zhuǎn)化為合理的設(shè)計(jì)符號(hào)，既尊重了當(dāng)?shù)氐臍v史，也提高了空間認(rèn)同感和空間活力[11]。

3 蘇州雙塔市集空間中的主題敘事設(shè)計(jì)

3.1 雙塔市集空間與主題敘事方法結(jié)合的可行性

雙塔市集改造后被重新規(guī)劃空間，改建成為一個(gè)多功能混合集市空間的蘇州特色市集[12]。從菜市場(chǎng)的文化屬性來(lái)說(shuō)，它體現(xiàn)城市文化的職能，延續(xù)著地域特色、承載著人們的集體記憶、保留著歷史文化血脈。敘事性設(shè)計(jì)為城市文化形式在空間的應(yīng)用提供了表達(dá)方法，通過(guò)對(duì)菜市場(chǎng)敘事主題中的元素進(jìn)行梳理、編排與邏輯串聯(lián)，使菜市場(chǎng)的設(shè)計(jì)與城市故事建立起連接[13]。為了讓城市文化主題在菜市場(chǎng)空間設(shè)計(jì)中得到行之有效的表達(dá)，對(duì)雙塔市集改造中主題的設(shè)定、主題中設(shè)計(jì)元素轉(zhuǎn)譯的設(shè)計(jì)表達(dá)進(jìn)行歸納總結(jié)。

3.2 雙塔市集的主題設(shè)定與轉(zhuǎn)譯應(yīng)用

3.2.1 主題設(shè)定

雙塔市集位于蘇州姑蘇區(qū)，始建于1990 年，于2019 年進(jìn)行改造，距今已有30 多年的歷史。雙塔菜市場(chǎng)處于城市的核心區(qū)域，老年人聚集程度較高，如何讓年輕人回流、重現(xiàn)古城鮮活的場(chǎng)景是更深層次的邏輯。在此背景下雙塔市集的改造以SWOT 分析的方式構(gòu)建思維導(dǎo)圖，為主題的定位提供創(chuàng)意想法和設(shè)計(jì)邏輯（圖3）。

圖3 雙塔市集改造的思維導(dǎo)圖示意。

通過(guò)思維導(dǎo)圖的分析，雙塔菜市場(chǎng)亟需改造的主要原因是國(guó)家政策的支持和經(jīng)營(yíng)模式過(guò)于單一逐漸式微，而且內(nèi)部環(huán)境臟亂差，沒(méi)有地域性文化特色，沒(méi)有合適的空間讓居民在市集中逗留。最后確定概念故事的構(gòu)建以尋找社區(qū)復(fù)興和鄰里關(guān)系為小切口，以提高城市品質(zhì)和傳承城市文化為媒介，確定主題關(guān)鍵詞為社區(qū)復(fù)興、鄰里關(guān)系、城市品質(zhì)、城市文化。接下來(lái)開(kāi)始編寫敘事文本，采用以“環(huán)境”為線索的敘事線來(lái)對(duì)菜市場(chǎng)進(jìn)行敘事設(shè)計(jì)。

針對(duì)社區(qū)復(fù)興在空間區(qū)域要著重強(qiáng)調(diào)餐飲娛樂(lè)，市集設(shè)置百姓飯桌區(qū)提供蒸煮、鹵味、涼拌、雜食、面點(diǎn)、烘烤、糖水、砂鍋、糕團(tuán)等14 個(gè)美食小吃檔口以抓住百姓的味蕾。文化休閑驛站的舞臺(tái)區(qū)面向附近社區(qū)不定期進(jìn)行多種類型的演出活動(dòng)，豐富了居民的社區(qū)活動(dòng)。針對(duì)鄰里關(guān)系著重強(qiáng)調(diào)社交休憩，百姓小茶館、酒館和百姓飯桌的設(shè)置為附近居民提供了品茶、品酒和品嘗傳統(tǒng)蘇式小吃的長(zhǎng)久駐足的社交聚會(huì)場(chǎng)所。針對(duì)城市品質(zhì)主要強(qiáng)調(diào)完善產(chǎn)品交易和生活配套的空間區(qū)域。農(nóng)貿(mào)產(chǎn)品交易區(qū)做到從產(chǎn)品安全追溯、銷售品質(zhì)保障到售后服務(wù)的閉環(huán)管理。生活長(zhǎng)廊保留了原有的裁縫鋪、鑰匙鋪、雜貨鋪等方便附近居民日常生活所需的功能場(chǎng)所。針對(duì)城市文化主要體現(xiàn)在文化教育上，市集設(shè)置了文化休閑驛站，文創(chuàng)小店的手工藝品和1/4 書店的設(shè)置為社區(qū)居民和游客提供了購(gòu)買文創(chuàng)產(chǎn)品的途徑，也為深入了解蘇州的城市文化開(kāi)了一扇窗。舞臺(tái)區(qū)演出昆劇、懷舊展覽展出菜場(chǎng)老照片和蘇州文創(chuàng)產(chǎn)品、市集周邊美食學(xué)校教游客制作傳統(tǒng)蘇食也都為城市文化的傳承和地域特色的延續(xù)添磚加瓦。

通過(guò)對(duì)主題關(guān)鍵詞的應(yīng)對(duì)策略，以具有代表性的區(qū)域作為環(huán)境要素將中心思想轉(zhuǎn)化為故事文本，可以確定雙塔市集的敘事拓?fù)鋱D（圖4）。

圖4 雙塔市集的敘事拓?fù)鋱D。

3.2.2 轉(zhuǎn)譯應(yīng)用

主題轉(zhuǎn)譯的核心要素是以設(shè)計(jì)語(yǔ)言將文本轉(zhuǎn)化為生活情境。根據(jù)王國(guó)彬等[2]74-86的研究轉(zhuǎn)譯的方法有關(guān)鍵詞轉(zhuǎn)譯、修辭轉(zhuǎn)譯、材質(zhì)轉(zhuǎn)譯、色彩轉(zhuǎn)譯、符號(hào)轉(zhuǎn)移、知覺(jué)轉(zhuǎn)譯。

關(guān)鍵詞轉(zhuǎn)譯的過(guò)程是普通敘事性文字融入一個(gè)圖像系統(tǒng)的再生過(guò)程。文本敘事性包含兩個(gè)意義層次：外延和內(nèi)涵。雙塔市集的外延層次是將具有城市文化底蘊(yùn)和歷史神髓的符號(hào)融入到菜市場(chǎng)的設(shè)計(jì)之中。平面設(shè)計(jì)運(yùn)用蘇州古老的民間傳統(tǒng)商業(yè)數(shù)字形式——蘇州碼子，重檐疊瓦的頂部裝飾融入了蘇州記憶。內(nèi)涵層次主要將市井文化中的生活美學(xué)與人文情懷應(yīng)用在設(shè)計(jì)之中，體現(xiàn)了藝術(shù)融入日常的理念[14]，見(jiàn)表1。

表1 關(guān)鍵詞轉(zhuǎn)譯

修辭轉(zhuǎn)譯是用一種設(shè)計(jì)手法向特定目標(biāo)“以形表意”的過(guò)程，直接、模擬、抽象與隱喻是最常見(jiàn)的圖形轉(zhuǎn)化表達(dá)方法[2]。菜市場(chǎng)對(duì)城市文化特色延續(xù)的關(guān)鍵在于其對(duì)傳統(tǒng)空間形式的變換與隱喻，充分挖掘城市周邊的肌理要素。生鮮區(qū)黑板上的蘇式美食日記和小吃區(qū)各節(jié)氣的蘇式美食體現(xiàn)了蘇州“不時(shí)不食”的飲食文化。攝影展空間的形象不僅還原了菜場(chǎng)的舊貌，還成了網(wǎng)紅打卡基地。小吃區(qū)臨街安裝了一排可旋轉(zhuǎn)木排門，形象地表達(dá)了菜場(chǎng)的營(yíng)業(yè)狀態(tài)。小吃區(qū)域的空間設(shè)計(jì)采用重屋疊瓦的頂部裝飾和曲巷通幽的空間動(dòng)線，使人們能夠與場(chǎng)所精神對(duì)話，達(dá)成共鳴，見(jiàn)表2。

表2 修辭轉(zhuǎn)譯

材質(zhì)轉(zhuǎn)譯是以時(shí)間和空間作為人與材料之間的媒介，來(lái)完成形、色、質(zhì)的體現(xiàn)。人字形拼木地板和木質(zhì)轉(zhuǎn)動(dòng)門的設(shè)計(jì)營(yíng)造出一種懷舊感。屋頂?shù)臋M梁和瓦片就地取材，利用材料的地方性反映出老蘇州的特殊景象與材料本身的人文特質(zhì)，見(jiàn)表3。

表3 材質(zhì)轉(zhuǎn)譯

色彩轉(zhuǎn)譯是人們對(duì)事物的第一視覺(jué)印象。菜場(chǎng)的平面裝飾靈感來(lái)源于蘇州桃花塢木板年畫，抽選了桃紅柳綠、柔美祥和的色彩，構(gòu)筑了一套既秉承了傳統(tǒng)文化又具有現(xiàn)代構(gòu)成方式、色彩濃郁、獨(dú)一無(wú)二的視覺(jué)機(jī)制[14]，見(jiàn)表4。

表4 色彩轉(zhuǎn)譯

符號(hào)轉(zhuǎn)譯是由文本轉(zhuǎn)化形成圖形符號(hào)借助各種實(shí)體作為其空間載體，構(gòu)成一定的空間形式，從而傳達(dá)出相應(yīng)的主題意義[2]。將蘇州傳統(tǒng)生活符號(hào)運(yùn)用契合當(dāng)代審美的設(shè)計(jì)語(yǔ)言進(jìn)行二次創(chuàng)作，吸引年輕人去關(guān)注和理解沉淀已久的城市文化。蘇州碼子通過(guò)提取和凝練后演化為“雙塔”的藝術(shù)外形，體現(xiàn)了傳統(tǒng)書法的風(fēng)骨。傳統(tǒng)老物件的裝飾設(shè)計(jì)展現(xiàn)了世代居民的傳統(tǒng)生活方式，使用蓑衣、斗笠、菜簍等老物件進(jìn)行墻面裝飾，茶室內(nèi)設(shè)置蘇州傳統(tǒng)老虎灶[14]，見(jiàn)表5。

表5 符號(hào)轉(zhuǎn)譯

知覺(jué)轉(zhuǎn)譯是指通過(guò)各感官獲得信息，并應(yīng)用在空間敘事中。注重聽(tīng)覺(jué)要素的融入對(duì)空間的敘事也是一種補(bǔ)充。聲音的設(shè)計(jì)手法有正、負(fù)、零3 種，在菜場(chǎng)的空間中主要用到了正設(shè)計(jì)和零設(shè)計(jì)[2]。增加商販與居民的互動(dòng)活動(dòng)以及適應(yīng)各年齡階段的舞臺(tái)演出，添加人為制造的聲音符合環(huán)境的氛圍。保留居民之間交談聲、商販與居民之間的交流聲以及商販制作美食等，按原狀保護(hù)和保存，不做任何更改，保留真正的人文情懷，見(jiàn)表6。

表6 聲音知覺(jué)轉(zhuǎn)譯

最后，主題的營(yíng)造是以科技手段與工程方法物化生成生活情境，在空間設(shè)計(jì)中就是最后的設(shè)計(jì)實(shí)踐。利用空間的結(jié)構(gòu)、形態(tài)符號(hào)的要素、照明形態(tài)、色彩關(guān)系等進(jìn)行主題營(yíng)造。利用不同的空間形式以及空間形態(tài)的比例變化、大小變化等空間構(gòu)建手段給人們?cè)斐刹煌目臻g感。采用像社會(huì)文化、地域文化、企業(yè)文化、個(gè)人情感的體驗(yàn)等具有概括性、象征性和典型性特點(diǎn)的形態(tài)符號(hào)作為設(shè)計(jì)的母題。自然采光和具功能性和審美性的人工照明合理應(yīng)用在菜場(chǎng)空間，營(yíng)造主題成為視覺(jué)信息并傳達(dá)出藝術(shù)和文化，使光感存在于構(gòu)成片段彼此之間以及構(gòu)成片段與就餐者之間的關(guān)系。以色彩來(lái)把握人們的心理，使所采用的色彩配合著環(huán)境場(chǎng)景進(jìn)而引起人們的聯(lián)想與回憶，以達(dá)到喚起人們情感、深化主題文化的目的[15]。

雙塔市集融入了蘇城文化底蘊(yùn)與歷史神髓，拉近了鄰里關(guān)系，它的成功改造展現(xiàn)了生活美學(xué)與人文敘事，提升了居民的幸福感與城市生活品質(zhì)，為菜市場(chǎng)的更新改造提供了可借鑒的模式。

4 結(jié)語(yǔ)

傳統(tǒng)市集的沒(méi)落導(dǎo)致了城市社區(qū)中的市井氣息和歷史沉淀的缺失，城市菜場(chǎng)改造要在城市公共空間展現(xiàn)當(dāng)?shù)氐某鞘形幕兄谡顿Y和提高市民的文化自信心，為當(dāng)?shù)鼐用裉峁┯行У亍百?gòu)買”自己城市的可能。

雙塔市集改造案例的積極意義在于既保存了當(dāng)?shù)厣鐓^(qū)的傳統(tǒng)，又吸納了當(dāng)代年輕人與老年人的生活方式。以一個(gè)城市的故事作為主題，用敘述的方式去剖析雙塔市集如何將眾多的蘇州城市文化和市井文化元素運(yùn)用到菜場(chǎng)的改造設(shè)計(jì)之中去，繼而可以借鑒這種敘事設(shè)計(jì)方式并應(yīng)用在其他城市菜市場(chǎng)改造之中，體現(xiàn)獨(dú)特的城市文化。