“我愛上了這座城市”

賀中

“快哈！白叨叨！”

扎啤、毛豆、老街、海風。

在青島老城，克萊門茨和老趙，又喝上了。

一個是在青島泡了20多年的德國人，一個是在老城開古董店兼客棧的青島“老炮”，兩人都稱自己為“老青島”，他們對青島的愛，不亞于對啤酒的愛，豪爽而甘冽。

因為老趙，筆者認識了大名鼎鼎的克萊門茨，他和同樣來自德國的白龍創辦了青島最具圣誕浪漫氣氛的“星星市集”。

因手工結緣青島

在老趙的古董店，滿墻的古董鐘表“滴答”作響，似時間的回響。

時光回到二十多年前，那是克萊門茨第一次來中國，作為一名家紡公司的員工，他從南到北，在中國旅行了六個周，苦苦找尋能做手工編織的家用紡織品工廠，像窗簾、地毯之類。“最后我發現，山東有這種工廠，其中一家在青島，所以我就來了。”

2000年的那個秋天，克萊門茨不僅在青島找到了需要的工廠，還找到家鄉的味道。

漫步在青島老城，恍若置身德國的某個街頭，“德國啤酒5度，青島啤酒3度，味道很像，我太愛了！”以啤酒為引子，佐以老城風情，克萊門茨“發酵”出一種對青島特別的情感，“我愛上了這座城市”。

“我愛青島的老城區、老房子、老歷史和背后的故事……”并且他的家人也會定期來青島，“我的妻子和兒子也都很喜歡這里”，克萊門茨說。而繼續青島與德國的“聯結”，是他想要做的事情。

隨著對青島和中國的了解加深，克萊門茨不滿足于僅僅將中國的手工產品“搬運”到國外，他想做一些更有意義的事情。“德國先進的能源效率系統對中國或許很有用”，帶著這樣的初衷，2007年他辭掉了之前的工作，致力于將德國能源系統引入中國，以青島為大本營，項目在成都、西安等城市落地，“我們完全使用地熱能，來給酒店和生活提供熱能，非常環保清潔。”

如今，將地球內部的自帶熱量，通過高科技手段引到地上，再進行有效分發利用……這已不是存在于科幻電影里的美好想象，而是已在中國部分地區實踐的“熱”科技。

一起仰望星空

2006年的一個周末，于青島觀象臺穹頂旁的天臺上、奧博維斯特國際青年旅社門前，一幫朋友帶著心愛的手工制品，喝著熱紅酒、看著星空、聊著閑天……這是青島第一屆星星市集的樣子。

“這個真的跟恒星有關，所以就叫星星市集，從那年開始，每年的11月到12月，在新的一年開始之前，我們都會舉辦。”克萊門茨介紹說，這是一個關乎文化的項目，他希望人們能夠在青島體驗到真正的德國文化，實現更多的交流、互動、分享。

據介紹，冬日市集形式源于中世紀晚期的歐洲，人們在寒冷的季節開始時，囤積肉類和生活用品。那時候允許工匠，如玩具制造商、籃子編織者或糖面包師在市場上設立小攤，售賣一些可以作為禮物送給孩子們的小東西；也有小攤出售烤栗子、堅果和杏仁等。

1296年，奧地利公爵阿爾伯特一世授予維也納商人舉辦“十二月市集”的特權，以供給維也納人。1310年，慕尼黑的“尼古拉斯市集”在一份文件中首次被提及。1384年，溫塞斯拉斯國王授權包岑城從9月29日至12月24日每周六免費舉行一次肉類市集。隨著時間的推移，這種傳統在德語世界傳播開來。

克萊門茨為我們描述了德國冬日市集的場景。

自20世紀上半葉以來，冬季市場已成為一種固定的習俗。在城鎮的公共街道和廣場上，提供時令烘焙食品和地方特色食品以及各種糖果，如巧克力小雕像、棉花糖、蜜餞杏仁、熱栗子、熱飲、熱酒等。

大多數冬日市集還包括藝術或文化扶持計劃。社會機構、幼兒園、兒童和成人合唱團以及音樂團體可以在所謂的“非商業角落”表演冬季音樂會或耶穌誕生劇。在一些地方，會提供可以乘坐的馬車，偶爾也會設置童話場景等。

青島冬日里的浪漫

觀象山上的天臺、安徽路、怡堡門前、紡織谷、八大關……十幾年來，青島的冬天，這些老城區都閃耀過“星星”的浪漫。

一排排的小木屋，掛滿了五顏六色的星星燈、玻璃球、金屬絲等裝飾品，通常還會有一棵掛滿燈光的大冷杉樹，在冬季的暗夜中，在圣誕的樂聲中，燈光匯成星河給人以溫暖和浪漫。

在青島工作生活的外國人或者手工愛好者們帶著心愛之物，來到這里，呈現手工匠人的獨創手工藝品、各種稀奇古怪的小玩意、多個國家的特色美食、熱紅酒等，琳瑯滿目。那里總是人潮涌動，洋溢著節日的氣氛，已成為人們每年必打卡的頂流“網紅”。

“市集與環境的融合”是克萊門茨在青島選址的原則，“我希望它們是融為一體的，相得益彰的”，另外在售賣的門類上，除了多元文化的交融，他更加注重原創的手工藝品，“也許他們沒有工廠，也不是以此為生，但是非常地熱愛手工，我們喜歡這樣的。”

克萊門茨透露，2023年的星星市集將在德國總督府舊址附近舉辦，“今年市集上的小木屋將全新升級，拍照打卡更加出片，市集上會有極具創意的手工飾品、獨具匠心的小工藝品、歐洲風情的特色裝飾、香料馥郁的熱紅酒、德式傳統的熱狗香腸、意式特色的研磨咖啡、法式酥軟的牛角面包、精致好看的法式甜品等。星星市集，對所有人開放，不收門票，也歡迎樂隊或者文化演出的加入。”

“青島是一個需要慢下來體味的城市，這里的老城、老巷有太多的故事等你去發現”，克萊門茨說，所幸星星市集也成為了故事的一部分。