液體有機肥對萵苣生長和產量的影響

吳 鵬，施 紅，于 云，黃 江，張 熔，段慶波

（1.黃岡市農業技術促進中心，湖北 黃岡 438000；2.黃州區農業技術促進中心，湖北 黃岡 438000；3.浠水縣蔬菜花卉科技開發中心，湖北 浠水 438200）

萵苣（Lactuca sativaL.）為菊科萵苣屬，其味道鮮美，口感爽脆，可刺激消化酶分泌，增進食欲，是較為普及的一種蔬菜，深受廣大消費者喜愛。萵苣作為冬春季上市的蔬菜，喜冷涼氣候，不耐高溫，喜濕潤且需肥量較大，宜在有機質豐富、保水保肥的黏質壤土或壤土中生長［1］。

但在實際農業生產過程中普遍存在不合理施肥的現象，特別是大量施用化肥，導致萵苣品質下降，肥效降低，并帶來環境污染風險等諸多問題［2，3］。隨著國民經濟的高速發展，人們生活水平不斷提高，對農產品質量的要求也越來越高，施用有機肥不僅能改良土壤、培肥地力，還能提高農作物產量和質量，滿足人們日益增長的對農產品質量的需求［4］。

因此，為明確液體有機肥對萵苣生長的促進作用與增產效應［5-7］，通過設置田間試驗研究液體有機肥對萵苣增產性、抗逆性等方面的影響，以期為液體有機肥在蔬菜上的應用提供科學理論依據，為萵苣種植科學施肥提供技術支持。

1 材料與方法

1.1 試驗材料

試驗地位于湖北省黃岡市黃州區堵城鎮黃岡市現代農業科技示范園，東經114°54′57″，北緯30°33′56″，供試地塊平整，排灌方便。供試土壤理化性質為堿解氮含量84.0 mg/kg，有效磷含量22.5 mg/kg，速效鉀含量48.0 mg/kg，有機質含量11.1 g/kg，pH 7.1。供試作物萵苣品種為耐熱香萵苣。供試液體有機肥來源于江蘇國信協聯能源有限公司，產品形態為水劑；登記技術指標：有機質≥220 g/L、N+K2O≥40 g/L、pH 在4.2～6.2、水不溶物≤50 g/L；登記證號為農肥（2023）準字18914 號。

1.2 試驗方法

試驗設2 個處理，詳見表1。

1.3 試驗設計

供試萵苣于2021 年9 月5 日播種，9 月25 日移栽。試驗小區隨機區組排列，3 次重復。小區面積6.0 m2，每小區4行，行長4.0 m。種植密度行距0.3 m，株距0.3 m。各處理的灌溉、病蟲害防治和中耕除草等田間管理措施完全一致。液體有機肥施用情況見表1。

1.4 生長和產量調查

供試萵苣于2022 年1 月5 日、1 月13 日收獲，收獲前記載株高、莖粗、葉長、葉寬和單株鮮重等經濟性狀。試驗小區內中間一行生長正常、無缺株的連續6 株為考種樣本，不用邊行邊株，3 個小區各取一次。將以上3 個樣本各計算其平均值，取離均值較近的2 個計算均值。收獲時分小區單獨收獲、單獨稱重計算產量，收獲前割去邊行邊株，收獲中間2 行計產，計產行長3.4 m，實收計產面積2.04 m2。

1.5 萵苣霜霉病和軟腐病監測

萵苣霜霉病主要為害葉片［8］。病葉由植株下部向上蔓延，最初葉上生淡黃色近圓形或多角形病斑。潮濕時，葉背病斑長出白色霜狀霉層（病菌的孢囊梗和孢子囊）。后期，病斑枯死變為黃褐色并連接成片，致全株干枯。本試驗調查依據為：0 級，全株無病；1 級，葉片出現水漬狀病斑至出現少量病斑，發病葉片數小于全株葉片數的25%；2 級，發病葉片數占全株葉片數的25%～50%，多數葉片上病斑不連片成塊；3 級，發病葉片數占全株葉片數的50%～75%，多數葉片上病斑連片成塊，少數葉片枯黃；4 級，發病葉片數占比大于75%，全株葉片枯黃。

萵苣軟腐病又稱水爛［9］。肉質莖染病，初生水侵狀斑，深綠色不規則，后變褐色，迅速軟化腐敗。根莖部染病，根莖基部變為淺褐色，漸軟化腐敗，病情嚴重時可深入根髓部。本試驗調查依據為：0 級，無病；1 級，發病植株占比小于25%；2 級，發病植株占比在25%～50%；3 級，發病植株占比在50%～75%；4 級，發病植株占比在75%～100%。

1.6 數據分析

用Excel 2020 軟件進行數據處理，用SAS 9.0 軟件進行數據方差分析。

2 結果與分析

2.1 不同施肥處理對萵苣農藝性狀的影響

由表2 可知，施用液體有機肥的萵苣葉長較長、葉寬較寬，分別達37.1、11.4 cm，顯著高于對照（CK）；施用液體有機肥的萵苣平均莖粗為5.5 cm，比對照顯著增加12.2%。同時施用液體有機肥的萵苣株高為39.7 cm，也顯著高于對照，表明施用液體有機肥對萵苣的葉長、葉寬、莖粗、株高等指標有顯著的促進作用。

表2 不同施肥處理萵苣農藝性狀比較

由表2 還可以發現，施用液體有機肥的萵苣葉片數與對照無顯著差異，但是施用液體有機肥的單株鮮重顯著高于對照，單株鮮重達0.89 kg，比對照顯著增加25.4%。說明液體有機肥有效促進了作物對肥料的吸收，增加了營養物質的積累，能夠促進萵苣增產。

2.2 不同施肥處理對萵苣產量的影響

如表3 所示，施用液體有機肥萵苣產量為58 143.0 kg/hm2，高于對照，比對照增產12 061.5 kg/hm2，增產率為26.2%，其產量極顯著高于對照，表明施用液體有機肥對萵苣增收有較大的促進作用，與潘艷婷［10］的研究結果較為一致。

表3 不同施肥處理萵苣產量比較

2.3 不同施肥處理對萵苣生育期的影響

從表4 可以看出，對照和施用液體有機肥的萵苣生育期不同，其中，苗期（緩苗）2 種處理無差異，均為15 d，這可能是由于萵苣緩苗需要一定時間。在萵苣基部膨大期和收獲期方面，對照和液體有機肥差異明顯，施用液體有機肥的萵苣在移栽44 d 后，萵苣進入基部膨大期，經過102 d，該處理萵苣進入收獲期，而對照的萵苣基部膨大期是在移栽后53 d，經過110 d，該處理萵苣進入收獲期，明顯晚于施用液體有機肥。說明施用液體有機肥可以在一定程度上促進萵苣早熟上市。

表4 不同施肥處理萵苣生育期比較 （單位：d）

2.4 不同施肥處理對萵苣抗病性的影響

表5 為田間不同施肥處理萵苣對霜霉病、軟腐病抗性的調查。可見，施用液體有機肥的萵苣對霜霉病抗性等級表現為1 級，優于對照；但在對萵苣軟腐病抗性調查時發現，施用液體有機肥和對照的抗性等級均為3 級，抗性較差。說明施用液體有機肥后，萵苣對霜霉病抗性較常規施肥（對照）有所增強，但對軟腐病未表現出較明顯的抗性。

表5 不同施肥處理萵苣主要病害抗性比較

3 結論

試驗表明，在秋冬季萵苣種植過程中，施用液體有機肥對萵苣的葉長、葉寬、莖粗、株高等生長有顯著的促進作用；在產量方面，施用液體有機肥對萵苣產量增加有較大的提升作用，本試驗中，施用液體有機肥萵苣產量為58 143.0 kg/hm2，比對照增產12 061.5 kg/hm2，增產率為26.2 %。此外，施用液體有機肥可在一定程度上促進萵苣提前8 d 左右采收，同時，萵苣植株對霜霉病的抗性也得到增強。在當前實施農業供給側結構性改革的條件下，蔬菜等農產品已由追求質量轉變為品質、安全健康的提升。因此，液體有機肥在實際農業生產中值得進一步推廣應用。