淺談多層養豬幾點關鍵技術

劉亞軒

（福建光華百斯特生態農牧發展有限公司，福建 三明 365106）

隨著生豬養殖規模的提高，養殖用地需求不斷增加，而我國人口稠密區土地資源極有限，“人豬爭地”矛盾突出。養殖用地緊缺限制了現代養豬業發展，亟需探索一種土地利用率更高的養豬模式，多層養豬就是模式之一。2019 年，自然資源部、農業農村部聯合發布《關于設施農業用地管理有關問題的通知》（自然資規〔2019〕4 號），明確養殖設施允許建設多層建筑，此后多層養豬在我國得到了快速發展。2023 年，農業農村部、國家發展改革委、財政部、自然資源部關于印發《全國現代設施農業建設規劃（2023-2030 年）》的通知（農計財發〔2023〕6 號），將多層養豬正式列入國家現代設施農業建設規劃，并提出2030 年“以節約用地、綠色種養循環為前提，結合土地資源條件，優先考慮生豬主產區、土地資源緊張區和保供壓力較大地區，建設年出欄 10 萬多頭的多層立體規?；i養殖場150 個，因地制宜推廣高層樓房養豬養殖技術模式”。

多層養豬得到政策支持，同時具有高度集約、土地利用率高、有利于實現設施化和自動化及智能化的優勢，但也存在一些產業和技術共性問題，主要表現在工藝模式混亂、裝備匹配性差、環境控制難、生物安全防控壓力大等。這些共性問題也是多層養豬亟需解決和建設過程中注意的問題。淺談幾點多層養豬建設的關鍵技術要點。

1 重視多層豬場的選址和生物安全設計

豬場的選址、規劃與布局關系到豬場能否長期生存、安全生產、可持續發展及能否充分發揮豬只的生產性能、創造良好經濟效益，是規模豬場建設的第一步，對豬場的生產、管理、生物安全、環境控制、糞污處理、產品銷售等影響巨大，一經確定就不可更改，因此在豬場選址與布局時須持謹慎的、科學的態度，選址前一定要充分評估相關政策和生物安全風險。

多層豬場的選址和單層傳統的豬場選址一樣，應符合法律法規和產業政策，符合防疫和生物安全條件，符合環保要求、理想的地形地勢、良好的地質條件、盡量充足的面積、充足的水源和良好的水質、穩定的電力資源，符合生物安全的便利交通等。重點要考察地質條件，多層豬場的選址對地質條件的要求比較高，應選擇土層狀態好、地基承載力高、抗震有利的地段，減少基礎投資，節省建設成本，有利于豬舍結構的穩定和安全。對地質條件的考察應由專業的地質勘察機構提供科學的依據。另外，也有必要對土壤是否可能存在對人、豬健康構成危害的污染源或惡性傳染病病原等情況進行一定的調查。

多層豬場的整體規劃布局與常規傳統的平層豬場相比，不能僅僅圍繞在生產區、管理區和豬舍上，要將規劃視野拓展到以多層豬舍為核心，向外拓展3 km 范圍。因此，可以將整個豬場規劃分為核心區、環保處理區、1 km 防疫區、3 km 緩沖區。豬場要實行嚴格的分區管控。依據生物安全風險等級，豬場通?？蓜澐譃榧t、橙、黃、綠四個等級，按照生物安全界限劃分核心區對應為綠區，環保處理區為橙區，1km防疫區為黃區，3km 緩沖區為紅區。

構建場內外、樓內外各級管控體系。在此特別強調由多層豬舍、多層豬舍組成的生產區和場內管理區是豬場的核心區域，是防疫重點中的重點，應設置圍墻與外界隔離。生產區和場內管理區之間也應用圍墻隔開，而且要用實心圍墻。

1）多層豬舍：每棟多層豬舍是豬場核心區的核心，主要布局各類型豬舍豬欄及豬舍內部連廊，走道、趕豬道等，飼養員休息區（間），物資靜置儲存區，進入多層豬舍的人員洗消更衣區，獸醫診療間，操作間，清洗房，區內道路，水塔，配電房等生產配套設施等立體空間全部實物（墻體、地溝、設備、管線等）。為生豬日常飼養管理、轉移及飼養人員休息就餐、藥械物資及維修用品消毒存貯等所涉及到的全部區域。該區域必須確保干凈、安全。根據豬場規模，單棟或若干棟多層豬舍設置實心圍墻，與外界隔離。2）生產區：是豬場核心區的重點，主要是指每棟多層豬舍組成的生產區域，包括區內道路、水塔、變壓器、飼料輸送系統、每棟多層豬舍豬只流轉系統，該區域應設置實心圍墻與外界隔離，單棟或若干棟多層豬舍已有圍墻的，可以將其連成一個整體，與外界隔離。3）場內管理生活區：豬場圍墻內部到核心區圍墻的區域，主要布局場內門衛、進場前人員最后一道隔離、洗消更衣等設施，物資熏蒸消毒設施，場內管理、生活、休息、娛樂等設施，包括門衛、人員隔離宿舍、人員進場淋浴場所、物資進入熏蒸消毒通道、各類物資存儲間、各類宿舍、辦公室、會議室、餐廳、生活區、娛樂區域、洗衣房及周邊空地等。

2 確定多層養豬的生產工藝模式

多層豬舍的設計原則為切合實際、模式先進、經濟合理、安全適用、美觀大方，有利于生產流程的順暢實施，有利于環境調控，有利于生物安全，有利于生產管理，有利于實現自動化、智能化。

多層豬舍是豬場的主體建筑。一個完整的豬舍設計包括工藝、建筑、結構、給水排水、采暖通風、電氣、動力、通訊、概預算等各專業設計的總和。其中，豬舍的工藝設計是技術核心和設計的先導專業，也是要解決的技術重點。建筑、結構、給水排水、采暖通風、電氣、動力、通訊、概預算等各專業都有各自的設計范圍、具體內容、設計深度和應該執行的標準和規范，但各專業設計首先要保證在滿足工藝要求的前提下完成各專業的設計。

多層豬場的工藝布局遵從“小單元”、“全進全出”、“批次化生產”的原則，按照自繁自養模式，配套保育、育肥、后備培育的生產需求設計生產工藝。大致可以分為五種不同生產工藝布局模式，即“母豬、保育、育肥各自單棟三點式”、“母豬+保育、育肥分棟兩點式”、“母豬、保育+育肥分棟兩點式”、“母豬+保育+育肥同棟分層一點式”、“母豬+保育+育肥同棟同層一點式”。不同的生產工藝模式所配套的飼料提升輸送飼喂系統、豬只轉運系統、豬糞設計工藝及收集系統、人員和物資的流通、豬舍的環境控制、后期的糞污資源化利用模式等都各不相同，設施設備匹配度不同。同樣規模、不同生產工藝布局的多層豬舍，其建筑面積、配套功能區和輔助生產設施設備有所不同，其建筑成本也有所差異。因此，多層豬舍建設前必須確定生產工藝模式和生產工藝流程。

3 關注多層豬舍糞溝防水體系

多層豬舍為多層建筑、糞溝均為樓板結構，在混凝土施工過程中會因各種因素產生裂縫，有些細微的裂縫肉眼難以發現，但一旦投入使用，經過糞水的壓力等作用容易造成滲漏，糞溝板和樓板滲入糞尿不但會腐蝕內置的鋼筋造成安全隱患，同時也會導致樓層間的疫病傳播，影響正常生產和造成生物安全隱患，因此糞溝的防水、甚至樓板的防水工作極其重要，一定要予以重視。

4 重點多層豬舍的環境控制設計

豬舍的環境決定了豬的健康和生產性能發揮的程度，多層豬舍由于其高度集約化、樓層間的間距小、豬舍通風干擾多、精準環控難、廢氣量大集中，豬舍環境控制不僅影響豬舍內部的環境質量，更影響整個多層豬場區域的環境質量，因此豬舍環境控制的意義十分重大。

多層豬舍不論是采用常規的正壓負壓聯合濕簾通風降溫系統和滴水、噴霧通風降溫系統、精準通風系統、靶向通風系統，空氣過濾系統，廢氣收集和除臭模式，以及冬季供暖方式等環境控制系統，重點考慮以降低能耗、提高效率，整合多組態數據的綜合智能化管控，達到環境舒適、健康智能的目的。

5 重注多層養豬糞污處理設計

目前糞污處理主要采用堆肥、沼氣工程等技術工藝，處理過程能源消耗大、效率低，尚未形成針對多層養豬糞污量大、集中特點的高效處理和利用技術體系。雖然部分養豬企業應用了種養結合技術，但是由于多層養豬配套用地緊缺，無法規?；肯{糞污，需要在節能降本高效處理技術與工藝、多模態梯度處理和多級利用技術、豬-地-作物間當量配比的糞污資源化利用模式、多層養豬種養一體化技術體系等方面重點考慮研究，以期達到降耗增值、綠色低碳的目的。