山區節水型生豬綠色循環養殖模式分析

文│李志雄（云南省紅河州畜牧技術推廣站）

畜牧業實施節水減排是人們在面對全球資源枯竭、人口猛增、生態環境惡化等形勢下，轉變傳統養殖觀念，提高養殖業高效節水的巨大變革。為有效解決山區生豬規模化養殖場用水量大、糞污產量大、糞污資源化利用難度大的問題，云南省紅河州利用山區得天獨厚的地理優勢，探索出了節水減排、循環利用的山區節水型生態養殖模式，為廣大山區生豬養殖提供了可借鑒、可復制的經驗與啟示。

一、典型案例分析

1.基本情況。云南省紅河州元陽縣大皮甲基地屬于元陽縣元甲農業開發有限公司，公司主要經營生豬、山地雞和香蕉。公司基地距元陽縣城南沙8千米，距元陽——綠春二級公路2.5千米，坡度在25～30度之間，基地占地面積為6200畝（其中：香蕉種植面積3866畝，種植香蕉46.39萬株，農田200畝，利用田間地角種植小米辣5畝，荒山及基礎設施用地2054畝）。基地按照香蕉種植布局、便于糞污收集和滴灌等條件，進行養殖場選址、規劃、設計。生豬養殖占地面積75畝（其中：飼料地50畝、生豬養殖區25畝）。生豬養殖分為三個區域：一是仔豬培育區，妊娠母豬舍2棟79間1376平方米，保育舍三排1000平方米，產房750平方米，空懷母豬舍2棟636平方米，種公豬舍90平方米，管理用房等配套設施556平方米；飼養DLY、托配克、蘇促種母豬326頭，種公豬9頭，年培育仔豬或出欄肥豬5000頭以上。二是肥豬養殖一區：距仔豬培育區560米，肥豬舍4棟3526平方米，管理用房等配套設施786平方米，年可飼養肥豬2500頭以上。三是肥豬生產二區：距第一個肥豬生產區和仔豬培育區3千米，豬舍共4棟3600平方米，管理用房等配套設施800平方米，年可飼養肥豬2500頭以上。豬場共有糞污處理池6個2060立方米。同時，為充分利用香蕉林地，由51戶基地管理農戶組建成山地雞養殖專業合作社，共有12個山地養殖點，飼養山地雞3500只。

2.技術路線。豬場糞污通過“收集→過濾→EM菌發酵→再過濾→混合→放入施用池→進入香蕉滴灌系統”的模式，將豬糞污生成新的資源，不僅減少了環境污染，凈化了生產和生活環境，還極大地減少了養殖場生產用水的浪費，同時為無公害農產品——香蕉提供了充足的有機肥料，減少化肥施用量，推進無公害農產品生產。尾蕉為生豬養殖提供了豐富的飼料來源，降低了成本，提高種植和養殖的經濟效益。

3.效益分析。

（1）經濟效益。大皮甲基地通過豬場糞污的循環利用，大大降低了養殖場用水的浪費，糞污變廢為寶，很好的轉運到香蕉基地的種植，且生產的有機農產品供不應求。同時，部分出欄肥豬銷往個舊、屏邊、綠春、金平、蒙自等縣市，香蕉銷售全國各地，生態雞還滿足不了當地消費。基地年創經濟收入13987萬元。其中年出欄肥豬5000頭，經濟收入達1100萬元；節約肥料投資75萬元；香蕉收入12760萬元；年出籠生態山地雞6500只，經濟收入52萬元，經濟效益十分可觀。

（2）社會效益。基地解決固定勞動力132人，生產的生態、有機、綠色農產品，解決了部分市場消費需求。年向市場提供肥豬5000頭，山地雞6500只，香蕉5800噸。

◎圖1 技術路線圖

（3）生態效益。豬場常年存欄生豬2800頭，每頭生豬日產5千克（其中豬糞2千克，尿液3千克），年產糞便5110噸，糞便通過無害化處理后，進入香蕉滴灌溉系統，每三天滴灌一次，每次滴灌一天，每株香蕉每天需水肥15千克，月需水肥150千克，年需水肥1.8噸，香蕉種植3866畝46.39萬株香蕉年需水肥83.5萬噸，按照肥比水1:150～200的比例，年產糞便可稀釋76.65萬噸，豬糞解決香蕉農家肥的需求問題。經測算，每頭豬所產的糞便可解決1.68畝218.4株香蕉的農家肥需求量。糞污通過滴灌后，改良土壤、培肥土質、增加有機質，提高香蕉品質和產量，減少化肥使用量，糞污達到了“0”排放，利用率達到100%。建成了山區節水、節肥、節工的“種養結合、水肥一體、高效利用、節約資源、保護環境”的生態生產模式。

二、經驗與啟示

1.綠色低碳是現代畜牧業發展的方向。堅持“養殖不污染環境”的底線，優先發展大中型數字牧場，新建養殖場污染防治措施應當與主體工程同時設計、同時施工、同時投產使用。積極爭取實施存欄生豬10萬頭以上非畜牧大縣畜禽糞污資源化利用整縣推進項目，從根本上解決畜禽養殖污染問題。加強養殖廢棄物資源化利用，鼓勵發展生態消納、工業治理、發酵床治理等糞污資源利用模式，推行種養結合，支持糞肥就地就近運輸和施用，配套建設糞肥田間貯存池等設施，打通糞肥還田通道。加快病死畜禽無害化處理體系建設，全面推進專業化集中處理，支持無害化處理收集、轉運、處理各個環節生物安全水平。

2.種養循環是現代畜牧業發展的出路。凡新建規模養殖場要嚴把入口關，實行準入制。積極探索“以地定養、以養肥地、種養平衡”的農牧循環機制，建立新型種養關系，在田間地頭建設有機肥輸送管網和儲存池，實現種養業深度對接，促進畜禽養殖糞污就地就近利用。擬建規模養殖場業主向當地縣級主管部門提出申請，主管部門組織人員在規定的時間內實地對擬建規模養殖場的動物防疫條件、糞污消納利用能力進行審核評估，根據糞污消納利用能力核定養殖規模，不符合條件者一律不予審批建設。

3.標準化養殖是現代畜牧業發展的基礎。一是畜禽養殖場實行功能區分離。場區內生活區、生產輔助區、生產區及廢棄物處理區分離，生產區內凈道、污道分離。二是實行飲污分離、雨污分離等節水清潔低碳養殖。建立雨水、生產污水兩個獨立的排水系，雨水直接排放，生產污水進入污水沉淀池，便于糞污的利用。三是無害化處理。建立化尸池，對廢棄物和病死畜禽進行無害化處理。四是改變清糞工藝。推行干清糞方式，取代水沖糞方式，進行糞、尿污分流，防止固體糞便與尿及污水混合后產生新的糞污量，實現源頭減量。

4.技術創新是現代畜牧業發展的動力。強化畜禽糞污資源化利用工作科技支撐，積極開展畜禽養殖節水節料生產技術、糞污資源化利用技術、廢棄物無害化處理技術等領域課題研究，不斷創新畜禽糞污資源化利用技術。加大畜禽糞污資源化利用技術培訓力度，切實提高畜禽糞污資源化利用科技推廣普及率。

5.政策推動是現代畜牧業發展的前提。按照政府支持、企業主體、市場化運作的方針，充分調動社會資本參與畜禽糞污治理和資源化利用建設，制定出臺畜禽糞污資源化利用相關扶持政策，對畜禽規模清潔生產、畜禽糞污資源化利用科研技術、畜禽糞污處理設施、無害化處理、有機肥生產使用等關鍵環節予以財政資金支持；對病死畜禽無害化處理、運輸等補償費用納入財政補助，建立了與保險理賠形成聯動的長效機制；對畜禽糞污綜合利用技術推廣、監管執法等工作經費納入本級財政預算；對畜禽規模養殖場糞污處理設備納入農機購置補貼范圍；對糞污資源化利用示范帶動作用好的規模養殖場給予一次性資金獎勵。結合城鄉人居環境整治行動計劃，整合財政資金，專項用于農村畜禽密集養殖區域的糞污處理利用設施建設。

6.宣傳引導是現代畜牧業發展的途徑。充分利用各種媒體，采取各種形式，宣傳糞污資源化利用工作的意義和知識，全面提高各級政府、養殖戶和廣大群眾的綠色發展和環保意識，牢固樹立綠水青山就是金山銀山的理念，實現全民參與、人人監督，全面打響“舌尖上的安全”保衛戰，為畜禽糞污資源化利用工作和畜牧業綠色發展營造良好的環境。