關于推進金山區經濟果林產業發展的思考

賈汀

（上海市金山區農業技術推廣中心，上海 201599）

金山區地處上海市西南部，西與浙江省接壤，南瀕杭州灣，是上海市連接長三角的重要樞紐，也是上海市重要的產業發展基地，2022 年金山區入選國家鄉村振興示范縣創建名單。目前，經濟果林產業是金山區農業的特色產業之一，推進金山區經濟果林產業發展，對助力鄉村振興、促進農民增收致富、改善生態環境等具有積極作用。

目前，金山區經濟果林總面積為1 331.38 hm2，年總產量為1.5×104t，年總產值達2.59億元；全區注冊各類林果專業合作社有142 家，注冊商標總數為36 個，獲“綠色果品”認證43 家、“有機果品”認證4 家、“農產品地理標志”1 個，建設上海市經濟果林標準化示范園12 家、上海市“安全優質信得過”果園15 家。金山區經濟果林產業雖然取得了一定的發展成就，但是仍然面臨土地面積受限、品種結構單一等問題。在此背景下，筆者擬對金山區經濟果林產業發展現狀和存在的主要問題進行分析，并依此提出進一步推進金山區經濟果林產業發展的對策與建議，以期促進金山區經濟果林產業的進一步發展，以及為其他省（市）的林果產業振興提供參考。

1 金山區經濟果林產業發展現狀

1.1 資源氣候優勢

目前，金山區耕地總面積為2.65×104hm2，土壤類型有青黃泥、黃斑青紫泥、青紫泥、青黃土及黃泥頭5種，土壤肥力較高、有機質含量豐富（耕層土壤有機質含量平均為34.4 g/kg）。同時，金山區水系處于黃浦江上游、杭嘉湖下游，太湖流域碟形洼地東南端；浙江省通向金山區的河道口門達72個，主要通航河道達18 條，金山區屬于典型的南方豐水地區和平原感潮河網地區。此外，金山區屬季風氣候區，降水充沛，日照較多，無霜期較長，宜于果樹生長，且在果實成熟期（7 月—8 月）光照時間長、晝夜溫差大，有利于果實的后期發育、果面著色和糖分積累。因此，金山區具有發展經濟果林產業的資源氣候優勢。

1.2 林果種類優勢

截至2022 年底，金山區的經濟果林總面積達1 331.38 hm2，年總產量為1.5×104t，年總產值為2.59 億元，擁有桃、梨、葡萄、柑橘、獼猴桃、火龍果、藍莓等10 余種經濟林果，果類齊全且分布廣泛，果實品質好。其中，桃樹的種植面積為537.73 hm2，占經濟林果總面積的40.39%；梨樹的種植面積為257.46 hm2，占經濟林果總面積的19.34%；葡萄的種植面積為336.65 hm2，占經濟林果總面積的25.28%；柑橘的種植面積為92.41 hm2，占經濟林果總面積的6.94%；獼猴桃、火龍果、藍莓等小水果的種植面積為107.13 hm2，占經濟林果總面積的8.05%。

1.3 果品品牌優勢

近年來，“金山蟠桃”“施泉葡萄”等品牌在上海市及其周邊地區創造了一定的影響力和知名度。例如，“金山蟠桃”獲得了國家地理標志產品稱號，且在發展蟠桃產業的生產經營中，金山區以上海皇母蟠桃種植專業合作社為引領的一大批合作社，通過標準化生產、嚴格管理、推進“五個統一”（即統一產品、統一技術、統一品牌、統一包裝、統一認證和品牌建設戰略）等措施，使金山區蟠桃產業越做越大、越做越優；“施泉葡萄”多次獲得國家級及市級葡萄評比金獎，且“施泉葡萄”早在2014 年即把“施泉”品牌整合到12 個合作社（種植面積約100 hm2），并成立了長三角金山區葡萄產業化聯合體，旨在面向長三角，把符合“‘施泉’標準和‘施泉’品牌”的葡萄實行分級包裝、統一銷售，實現了共同致富。

1.4 政策技術優勢

經濟果林產業是一個高投入、高風險的產業，受自然條件和人為因素的影響較大。為此，上海市、金山區兩級職能部門多次出臺相關政策，對經濟果林的基礎設施、生產投入品、保險等進行補貼，為果農鑄就了一道確保基本收益的屏障[1]。同時，上海市、金山區兩級技術推廣部門多次組織相關技術培訓，對果農進行技術指導，并充分發揮“鄉土專家”的作用，以果農的實際需求為依據，組織合作社及種植戶進行溝通交流、分享種植經驗，以提高培訓的專業性與針對性。

2 金山區經濟果林產業發展中存在的主要問題

2.1 土地面積受限

2019年—2021年國家先后出臺了《自然資源部農業農村部 國家林業和草原局關于嚴格耕地用途管制有關問題的通知》《自然資源部 農業農村部關于設施農業用地管理有關問題的通知》等文件，嚴禁占用永久基本農田發展林果業和挖塘養魚，嚴禁占用永久基本農田種植苗木、草皮等用于綠化裝飾以及其他破壞耕作層的植物，金山區也相應出臺了退林還耕的補貼政策，這些均對金山區經濟果林產業發展形成了一定程度的制約，導致很多果園改種糧食作物，經濟果林面積逐年減少。

2.2 品種結構單一

目前，金山區蟠桃種植面積為210.39 hm2，占金山區桃樹種植總面積的39.13%，品種以“玉露”為主，成熟期集中在7月下旬；黃桃種植面積為249.61 hm2，占桃樹種植總面積的46.42%，品種以‘錦繡’為主，成熟期集中在8 月上旬；葡萄品種以‘巨峰’‘醉金香’‘陽光玫瑰’等中晚熟品種為主，成熟期也相對集中。由于果品成熟期過于集中，導致果品售價較低，給果農造成了較大的經濟損失；同時，在非果品成熟期，上海市市場出現了無果可賣、外地果品擠占市場等現象[2]。

2.3 果園基礎設施落后

目前，金山區部分果園基礎設施較落后，抵御自然災害的能力差。例如，桃樹為喜旱怕澇樹種，根部連續浸水48 h，會導致樹體死亡，故桃樹建園時的排水系統建設至關重要，但是金山區部分桃園的排水系統不健全，導致在2020年—2021年連續兩年遭受超強臺風、暴雨等自然災害侵襲時，金山區桃樹受災面積達416.27 hm2、死亡114 794 株；同時，金山區部分橘園的設施保暖水平偏低，導致在2021年初遇強寒潮天氣時，金山區柑橘樹受災面積達53.2 hm2、死亡36 420 株。

2.4 種植水平偏低

目前，金山區多數果園的果樹種植仍然采用傳統的種植模式，表現為株行距小、樹形不適宜機械操作（桃樹多為三主枝開心型，葡萄多為V 型）、栽培模式落后（部分葡萄及柑橘仍采用露地栽培模式），再加上防寒避雨設施建設和果園基礎設施投入的經濟壓力較大，造成了金山區經濟果林種植水平偏低、經濟收益低。

2.5 采后處理技術落后

金山區主栽果樹（桃、梨、葡萄等）的成熟期主要集中在7月—8月，果品成批集中大量上市，帶來了巨大的銷售壓力，再加上大多數果園的果品采后處理技術落后（表現為貯存條件簡陋，沒有冷庫，果品采后處理簡單粗糙，缺乏專業的分選設備和果品保鮮處理設備），造成果品的貨架期短，果品質量很難保證[2]。

3 進一步推進金山區經濟果林產業發展的對策與建議

3.1 發展現代經濟果林產業

根據國家嚴格管制耕地用途的政策要求，金山區要結合區內不同地理條件、環境條件和林果品種特點，遵循“鞏固規模，提升質量”的原則，改變原有的規模擴張型發展方式，注重果品質量和果林效益，根據市場需求，發展同資源環境承載力相適應的現代經濟果林產業。

3.2 提升果園種植水平

在鞏固現有林果種植規模的基礎上，創新現有的栽培技術，推廣林果綠色生產技術規程，開展省力化、宜機化、避雨栽培模式，提升果園種植水平，從而助推金山區林果產業結構升級。例如，在桃果生產方面，重點加強病蟲害綠色防控及采后商品化處理等技術的研究和集成示范；桃園采用起壟栽培和寬行窄株距栽培等模式，培育Y 字樹形，以便于進行機械操作、減輕修剪等日常果園管理用工、改善果園通風透光條件。在葡萄生產方面，重點開展宜機化綠色高效栽培集成技術的研究；葡萄園采用大株距稀植模式，培育“一”字型、H 型、V 型等輕簡化樹形，采用設施栽培或避雨栽培等措施，以減少病蟲害的發生與危害。柑橘園采用設施栽培等措施，以減少極端低溫天氣引起的凍害。此外，要制定統一的果品質量標準。

3.3 調整品種結構

根據金山區林果資源特點及品種優勢，結合市場需求，重點發展桃、葡萄等主導樹種，并在以主推品種為基礎的前提下，開展與之相配套的早中熟品種選育，調整和優化品種結構。

3.4 改造果園基礎設施

應加強果園的基礎設施建設和改造，例如，采取客土、起壟栽培等方式抬高地勢，結合地下埋置暗排管，安裝強排泵站，在果園周圍打造小包圍等，以提高果園抵御自然災害的能力。

3.5 提高果品采后商品化處理技術水平

具體為：（1）在果品采收后，做好分級處理、預冷處理、防腐處理及保鮮處理等，如根據果實的大小、著色、均勻度、缺陷等進行分級，處理有損傷、病害的果品，以便日后貯藏和分等級銷售。（2）在果品流通運輸環節，實現全鏈冷藏，以延長果品的保質期和貨架期。（3）鑒于果品分選設備和冷庫等的前期投入成本較高，政府及其職能部門應出臺相關扶持政策，以實現果品的機械化、自動化分選。