南方甜櫻桃多主枝開心形整形修剪技術

錢麗萍，趙賢生，汪培鴻，吳梅娟

（1 浙江省杭州市富陽區農業技術推廣中心，杭州，311400；2 浙江省杭州市富陽區鄉村振興服務中心，杭州，311400）

甜櫻桃為薔薇科李屬植物，起源于黑海沿岸的地中海氣候，歐洲人最早引種，因此又名歐洲甜櫻桃。引入中國已有百余年的歷史，初期僅作庭院果樹栽培。自20 世紀80 年代后，甜櫻桃規模化種植在中國的東北和華北地區得到迅速發展。目前，中國已成為世界最大的甜櫻桃生產國。

近幾年，由于甜櫻桃栽培的經濟效益顯著，南方各地也紛紛加入引種的行列。杭州市富陽區從2015 年開始引種甜櫻桃，早期在生產上沿用了北方的栽培品種和栽培技術，尤其在修剪上采用的是紡錘形和疏散分層形等北方常用樹形，管理相對粗放，修剪不規范，普遍存在生長勢強旺、年生長量大、主枝過多等現象，出現了樹體通風透光差、樹冠雜亂無章、果實產量低等不利于生產管理和品質穩定的眾多問題。從2018 年開始，筆者以矮化砧的短低溫品種為試材，從甜櫻桃的生長生育習性入手，利用避雨大棚的優勢，著重研究適應南方氣候條件的甜櫻桃高光效樹形及修剪技術。經過多年的實踐，取得了較好的效果，并總結出了一套適合南方甜櫻桃栽培的多主枝開心形修剪技術，希望對南方地區引種甜櫻桃有所幫助。

1 樹形優勢

多主枝開心形是相對的自由樹形，主干高60 cm 以上，樹高2.5 m 左右，主枝3～5 個，主枝開張角度70°～80°，不配或配置1 個側枝，結果枝組直接著生在主枝或側枝上。

多主枝開心形樹形經過3 年時間的培養，基本可以完成整形，第4 年進入投產期。具有整形簡單、成形迅速、樹冠層次少、通風透光等優點，在光能利用率、微域小氣候調節、空間利用等方面有著明顯的優勢。本樹形栽培的甜櫻桃具有投產早、豐產性好、品質優、優質果率高，產量相對穩定、成熟期一致的優點。

多主枝開心形整形定干較高、內膛開心、樹冠整齊、主側枝分布均勻、開張角度大，各主枝在主干上錯落著生，結果枝組直接著生在主側枝上，樹體骨架穩定，有利于機械化作業和標準化生產，可節省大量的人工開支，經濟效益得到顯著提升。

2 培養樹形

2.1 定植第1 年 定植后及時定干，高度為80～100 cm，剪口要保持水平，用75%甲基托布津800 倍液涂抹剪口，防止腐爛。剪口以下20 cm 內需有3 個以上的飽滿芽或副梢，并立即對副梢進行2～3 芽短截，待當年新梢抽生后任其強旺生長，剪口以下20 cm 外的副梢一律去除。冬季修剪時，選留生長健壯、上下間距適當、生長方向均勻分布的當年生新梢3～5 個作為主枝培養，并進行拉枝加大基角，維持70°～80°的開張角度，在主枝先端飽滿葉芽處短截，主干上的其余新梢一律去除。

2.2 定植第2 年 主枝保持單軸延伸，生長季節及時抹除主枝頂芽附近發生的競爭枝和全部的背后枝，主枝上其余側生枝留7～8 葉、背上直立旺枝留4～5 葉進行摘心，控制生長。第一次摘心后仍旺長的新梢保留4～5 葉繼續摘心，促進花芽形成。當相鄰兩主枝間距過大時，可在其中一個主枝上距離主干60 cm 左右配置一個側枝，生長季節不進行處理，任其旺盛生長。冬季修剪時，主側枝延長頭回縮到健壯葉芽處。對過于直立的主側枝繼續拉枝處理，主枝開張角度保持70°～80°，側枝開張角度80°左右。各主側枝上的所有枝條按同側間距20 cm 左右保留一個作為結果枝組培養，相互間以不發生交錯蔭蔽為原則，并回縮到花芽后的第1 個或第2 個葉芽處，疏除其余過密的、細弱的枝條。

2.3 定植第3 年 主側枝繼續單軸延伸，及時抹除主側枝上的先端競爭枝和背后枝，對原有結果枝組和主側枝上抽生的側生新梢保留7～8葉、背上直立新梢保留4～5 葉摘心，第一次摘心后仍旺長的枝條留4～5 葉繼續摘心，控制生長，促進花芽形成。冬季修剪時，主側枝延長頭短截至健壯葉芽處，各主枝延伸枝和側枝上的所有枝條繼續按同側間距20 cm 左右保留一個作為結果枝組培養，并回縮到花芽后的第1 個或第2個葉芽處，疏除其余過密的、細弱的枝條。

2.4 定植4 年及以后 樹高控制在2.5 m 左右，注重夏季各種枝條的及時摘心處理。冬季修剪時，主側枝封行后進行落頭處理，并及時回縮和更新結果枝組和結果枝，結果枝組每4～5 年更新一次、結果枝每年輪換。其他修剪措施同上。

3 修剪要點

3.1 保持主側枝的開張角度 保持主枝70°～80°、側枝80°左右的開張角度單軸延伸，待全園封行后，以此角度固定于大棚肩部提前布置的鋼絞線上，保持主側枝的穩定，以平衡樹勢和充分利用棚內采光空間。

3.2 夏季修剪分多次進行 主側枝和結果枝組上著生的競爭枝和背后枝要及早去除，結果枝及時摘心控旺，促進花芽的形成和飽滿。及時通過疏刪、短截果枝來控制留果量，調節各個主枝的樹勢，保持主枝間的強弱一致，生長勢強的主枝上多留果，長勢偏弱的主枝減少留果量，達到整個樹體的平衡。

3.3 剪口保留葉芽 甜櫻桃的花芽為純花芽，結果后無枝葉抽生。結果枝一般基部為花芽，先端著生葉芽。為保證果實發育和枝條健康，修剪時要注意剪口芽必須是葉芽。剪口如果留花芽，容易形成干樁。

3.4 重視各類枝條的更新 甜櫻桃潛伏芽的抽生能力較弱，夏季修剪時，要注意保留主側枝上發生的新梢，為更新結果枝組備用。冬季修剪時，利用主側枝上抽生的新梢及時完成結果枝組和結果枝的更新，更新后的各結果枝組間距始終保持同側間距20 cm 左右。

4 配套技術

4.1 優選品種 根據市場需求，選擇適合南方氣候、需冷量較低的矮化砧甜櫻桃品種，并按4∶1配置相應的授粉品種，需冷量高于1 000 小時的甜櫻桃品種不建議引種栽培。花期和幼果期適當噴布植物生長調節劑和營養劑，促進結實。

4.2 大苗定植 選擇1～2 年生、品種純正、砧穗親和性好、高度1 m 以上、粗度1 cm 以上、根系發達的大苗定植。根據地形和大棚規格選擇合適的株行距，建議適當稀植，連體大棚定植株行距為4 m×4 m 或以上，單體大棚可進行株距4 m單行定植。適度減少栽植株數，可以提高樹體的通風透光度，降低病蟲危害，提高果實品質。

4.3 大穴大肥 定植前要先挖好定植穴或定植溝，定植穴的體積要大，穴的直徑為80～100 cm，深度為60～80 cm；定植溝依大棚走向開挖，長度稍短于大棚，寬度為80～100 cm，深度為60～80 cm。定植穴或溝內667 m2施入有機肥3 000～5 000 kg和磷肥150 kg 拌勻的混合肥料，起高30 cm 墩或壟備用。定植后3 年內每年秋冬季按每667 m2施入有機肥3 000～5 000 kg，作基肥使用。定植前和定植后3 年內，通過大量的有機肥改良土壤，創造根系良好的生長環境，擴大根系分布層，促進樹體分枝，并盡快成形。

4.4 高干整形 提高定干高度至80 cm 以上，抬高主枝著生起始部位至60 cm 以上，在15～20 cm 的整形帶內，確保各個枝之間留有適合的縱向間距，維持樹體結構的穩定，防止主枝劈裂，并打通整個樹體的光路和風路，提高樹體的通風透光水平。

4.5 避雨栽培 甜櫻桃栽培在南方冬季有效低溫不足、夏季悶熱潮濕的氣象條件下，必須使用避雨大棚，可采用單體或連體大棚，并且要適當提升棚高至3.5 m 以上，棚肩高2.5 m 左右，提高棚內的通風能力，減少棚內溫濕度的波動，降低“倒春寒”“梅雨”等極端天氣的影響。2～3 年更換一次避雨棚膜，改善棚膜的透光性，保證樹體光照。夏季在棚膜上覆蓋遮陽網，降低溫度，有利于花芽形成。大棚四周要開好深80 cm 左右的溝，保證排水暢通，防止棚內積水。大棚內按甜櫻桃樹的分布情況定點布局噴滴灌設施，保證棚內土壤濕度的相對穩定，降低裂果率。

4.6 輔助固定 為充分利用大棚內部的有效空間，在棚肩平面處按80 cm 間距縱向和橫向分別拉上鋼絲線，用于固定主枝的延長枝，并隨時調整主側枝的延長方向，保持主側枝角度的穩定，防止主側枝過度下垂，影響生長勢。