褪黑素處理維持荔枝果實采后品質

據《Scientia Horticulturae》的一篇研究報道，來自印度比哈爾大學的研究人員研究了褪黑素對荔枝采后保鮮的應用效果。以蒸餾水為對照，將荔枝分別在0.1、0.25 和0.5 mM 的褪黑素中浸沒10 分鐘，風干貯存后每隔一天取樣，測定了不同處理對荔枝果實褐變、貨架期和整體品質的影響。

結果表明，與對照相比，褪黑素處理可減少果實重量損失，延遲果皮氧化褐變。外源施加褪黑素可通過抑制多酚氧化酶（PPO）和過氧化物酶（POD）活性并緩解活性氧爆發來維持抗壞血酸、總可溶性固形物、抗氧化能力和總酚水平?；虮磉_分析表明，褪黑素處理的荔枝，LcPPO、LcPOD等基因的表達水平降低，而花青素相關基因如LcUFGT和LcDFR等與果皮褐變相關的基因表達水平上調。綜合來看，外源褪黑素（0.5 mM）處理可以有效保持荔枝采后果實品質。