白城地區羽衣甘藍的引種研究

王開偉，徐環宇，邵 超，劉 娜，李國成

（白城市農業科學院，吉林 白城 137000）

羽衣甘藍為2 a生草本植物[1]，喜冷涼氣候，極耐寒，生長勢強，可忍受多次短暫性霜凍[2]，是一種高營養、易栽培的新興高檔蔬菜，開發利用價值很大。每100 g嫩葉中維生素C含量153～220 mg、熱量僅為209 J[3]，可與青花菜媲美，是一種減肥和健美的理想食品，被譽為蔬菜女王。羽衣甘藍不僅可以食用，有的品種還具觀賞性價值，是秋冬季節城市景觀設計中的重要角色。

本研究以引進的13份國內外羽衣甘藍品種為樣本，通過對其豐產性、適應性及其觀賞性試驗研究，篩選出適于本地區食用的羽衣甘藍品種，同時篩選適于可觀賞品種，豐富白城市蔬菜種類的同時，為白城及類似地區城鎮綠化美化提供植物資源。

1 材料與方法

1.1 材料收集

試驗材料為13 份引自不同地區的品種，其中Y1-紅寶、Y2-斯寶原產地為荷蘭，Y3-白孔雀、Y4-紅孔雀、Y5-紅色名古屋、Y6-紅鷗、Y7-白鷗、Y8-紅鴿、Y9-白色名古屋、Y11-雙色鶴、Y12-白色魯西露、Y13-玫紅色魯西露原產地為日本，Y10-貝塔來自江蘇省農業科學院蔬菜研究所。

1.2 試驗設計

試驗基地設于白城市農科院院內，土質為砂壤土，肥力中等偏上，pH 值在7 左右。試驗采用隨機區組設計，降低試驗誤差，小區行長12 m，行距0.6 m，株距0.4 m，3壟為1小區，每小區3次重復。

1.3 測定指標及方法

1.3.1 田間農藝性狀調查

初次采收時對各個品種甘藍的株高、莖粗、冠幅和葉形等指標進行數據記錄，在植株心葉轉色后對變色冠幅、葉色以及葉片發生凍害時間進行數據記錄。

1.3.2 田間測產方法

在羽衣甘藍下部葉片具有最佳食用性質時開始采收，10 d左右采收1次，確定每次采收質量，將幾次的測產結果進行合計，折算出單位面積的產量。

1.4 田間管理

春季進行細耙、平拖，播種前10 d 左右起壟20～30 cm，施入腐熟的有機肥15 000 kg/hm2、禾生財中微肥100 kg/hm2、硫酸鉀肥50 kg/hm2、二銨30 kg/hm2、硅鈣肥100 kg/hm2。3 月30日在溫室進行播種，5 月16 日進行田間移栽，定植后根據土壤墑情澆水，如有缺苗、死苗，要及時補苗，緩苗后應及時中耕鋤草，追施少量氮肥，進入生長旺期后少量多次地追施磷酸二氫鉀，利于生長和提高品質。植株發生霜霉病時，及時噴施75%百菌清可濕性粉劑800 倍液；在蚜蟲初發時，可噴40%的氧化樂果1 000～1 500倍液進行防治。

2 結果與分析

2.1 不用品種農藝性狀比較

13種供試羽衣甘藍農藝性狀田間調查結果見表1。

表1 羽衣甘藍農藝性狀田間調查表Tab.1 Field questionnaire of agronomic traits of Brassica oleracea

由表1可知，不同羽衣甘藍品種各個性狀間差異較大，株高30.7～103 cm，Y11最高，Y2最矮；Y1的莖最粗為1.37 cm；冠幅最大為77 cm，Y11、Y12、Y13冠幅較小，均＜20 cm，而且葉片較小、偏硬，食用性較差，為純觀賞型羽衣甘藍；Y1、Y2、Y10無變色心葉，觀賞性差，為純食用型羽衣甘藍，其余品種兼具食用和觀賞型；裂葉品種Y3、Y4的植株相對較高、冠幅較大；Y4心葉為紫色，相對于Y3的白色，Y4更具美感，顏色層次分明，猶如孔雀開屏，而且不接球，較耐-5℃低溫，觀賞性強；Y5株高較矮，可作為花壇點綴之用；Y6與Y8的心葉分別為為粉色和紫色，顏色鮮艷，亮麗多彩，繁葉似盛花，觀賞效果及佳，但Y8耐低溫性差，葉片遇到低溫易發生凍害，影響觀賞美感，而Y6對低溫抵抗較強，觀賞期長；對于純觀賞型羽衣甘藍，Y12的變色冠幅最小，觀賞性較為一般，Y11、Y13的外觀形如牡丹，優雅圣潔，艷麗嫵媚，視覺沖擊強，其中Y11的耐低溫性最強，11 月10 日葉片發生凍害，觀賞時間最長；Y13的花朵在11 月初出現不同程度的凍傷，葉緣枯黃，觀賞期相對較短。

2.2 不同品種產量比較

定植后25～30 d，大葉長出7～8片，再生出心葉，即可采收嫩葉。從下部葉片開始掰取可食的嫩葉，留下心葉繼續生長，最下部不可食的老葉可去除。不同品種的田間測產結果具體見表2。由表2 可知，不同品種間產量差異較大，Y22 a平均產量均超過60 000 kg/hm2，平均產量62 638.67 kg/hm2；其次是Y10和Y1，折合產量分別為58 482.28 kg/hm2和56 199.69 kg/hm2；Y8的產量最少，為38 294.38 kg/hm2。

表2 2021年—2022年羽衣甘藍產量統計表Tab.2 Statistical table of Brassica oleracea production in 2021 to 2022

3 結論

羽衣甘藍兼具食用型和觀賞型，市場應用前景廣闊。何永梅[4]研究認為皺葉型更受消費者歡迎，王藝蓉等[5]研究認為食用型羽衣甘藍品種，需要在采收時長、產量與口感方面進行考量。本試驗引進13個羽衣甘藍品種資源，通過對其農藝性狀、耐寒性、觀賞性及其產量等指標開展篩選試驗，最終選出食用型羽衣甘藍1 份，品種為Y2-斯寶，該品種葉片皺、葉嫩綠，烹飪后口感香脆，且產量遠高于其他品種，為13個品種里最佳的食用型品種。孫德舉等[6]、劉秀云等[7]研究認為耐寒性是影響羽衣甘藍觀賞價值的一個重要因素，耐寒性強的品種在低溫時節觀賞性好。在本研究中Y6-紅鷗、Y8-紅鴿雖然觀賞性較好，但耐寒性差，入秋后花頭易發生凍害，而Y11-雙色鶴耐寒性最強，葉片表面有白霜，似身披一層薄薄的白紗，葉色優美潤澤、鮮艷誘人，花期時間長，是最佳觀賞型品種。同時，該品種花頭明顯，莖稈亭亭玉立，未來可以在景區、廣場顯要位置布置花壇圖案，還可以與修剪整齊的灌木交相輝映，為白城的初冬增添亮麗的風景。本試驗為單點2 a 試驗，但品種的綜合性狀可能會受環境條件影響，還需要進一步開展多點多次試驗，觀察品種的穩定性，以便進一步進行推廣種植。