攀西地區大櫻桃栽培存在的問題及其解決措施

王彩 郭成燕 余爽 吳燕 張華 楊世春

王 彩，郭成燕，余 爽，等. 攀西地區大櫻桃栽培存在的問題及其解決措施[J].南方農業，2023，17（18）：-104.

摘 要 為推動攀西大櫻桃產業的健康可持續發展，針對攀西地區大櫻桃表現出產量少、裂果嚴重等問題，對攀西地區大櫻桃發展現狀及存在的問題進行深入分析，并從合理選址、品種搭配、配套授粉、本地砧木培養、病蟲害防治等方面提出了建議。

關鍵詞 大櫻桃；種植技術；攀西地區

中圖分類號：S662.5 文獻標志碼：B DOI：10.19415/j.cnki.1673-890x.2023.18.033

大櫻桃又名甜櫻桃、車厘子，原產地為西亞地區及歐洲東南部，在19世紀末、20世紀初引入我國，果實個頭大，顏色鮮艷，含有豐富的花青素、原花青素、葉黃素和玉米黃質等多酚類抗氧化物，能夠起到抗氧化、抗衰老、預防慢性病等作用，口感脆甜多汁，深受廣大消費者的喜愛[1]。四川省是我國大櫻桃極早熟和優質栽培區，其中攀西地區因受冬春干旱、春溫高于秋溫、年日照長、晝夜溫差大等多方面自然因素的綜合影響，在水果生產方面表現出果實糖分積累高、果色鮮艷、營養物質豐富、可溶性固形物含量高、風味層次豐富等特點[2]。除此之外，大櫻桃還表現出極早熟、個頭大、果肉硬脆、耐貯運等優質特點，同一品種的大櫻桃，攀西地區的成熟期比北方地區早15 d以上。2022年，越西縣大櫻桃出園價50～100元·kg-1，米易縣大櫻桃出園價60～100元·kg-1，會東縣大櫻桃出園價160元·kg-1，經濟效益顯著。

1 基本情況

1.1 栽培歷史與面積

四川省涼山彝族自治州引進試種大櫻桃已經有40多年歷史，目前種植面積最大的是越西縣，2023年種植面積達350 hm2，會東縣有成片種植的大櫻桃林23 hm2，普格縣、鹽源縣、西昌市等地有零星種植。攀枝花市米易縣有多個中國櫻桃產區，包括黃草村、麻隴鄉、普威鎮、海塔村，其中黃草村連片種植面積80 hm2。

1.2 大櫻桃品種

2015年以前，米易縣與會東縣大面積引進試種的大櫻桃品種包括紅燈、拉賓斯、黃蜜、濱庫及先鋒5個品種，零星試種的有美早、薩米托、布魯克斯、莫利等10余個品種。2018—2020年，兩地先后引進秦櫻一號、早甘陽、桑提娜、齊早、魯櫻五號、魯櫻三號、珊瑚香檳、水晶香檳、蜜露、俄羅斯八號、黑金、雷尼、瑞德、羅亞李及羅亞明等眾多品種，截至2023年，引進的品種總數達到63個。具體的種植地點情況及產量表現如表1所示。

1.3 栽培模式

攀西地區大櫻桃的栽培模式以露地栽培為主，占比為88.5%；設施栽培或避雨栽培較少，主要集中在越西縣，占比為11.3%。

2 存在的問題

2.1 冷量不足

氣象要素中，熱量條件是大櫻桃商業栽培的主要限制因素，其中又以0～7.2 ℃的累積時間最為重要。大櫻桃的大多數品種，適宜的需冷量為800～1 400 h，品種不同，需冷量也有較大差異。冷量不足會導致花芽分化不良，開花坐果受到嚴重影響[3]。例如，米易縣新山某大櫻桃果園，海拔1 680 m，因臨近河谷，其冷量低于700 h，導致大櫻桃樹不能正常開花結果，產量很低。

2.2 品種選擇不當

大櫻桃品種不同，在生長期、花期、自然授粉等方面的要求存在很大差異，對環境的要求也不同。只有選擇了適合環境的品種，其生產才能滿足品質和產量的要求。

2.3 自花不結實

大多數大櫻桃品種自花不結實或結實率很低，原因是大櫻桃的基因型是自交不親和型[4-6]。調查發現在攀西地區存在不搭配授粉樹、搭配授粉樹品種不當、未采取人工授粉而導致產量低的問題。為了提高產量，適當的授粉品種選擇和授粉策略是大櫻桃種植中的重要環節，需要考慮采取包括種植授粉樹或實施人工授粉在內的適當授粉策略，以提升大櫻桃的生產效率和經濟效益。

2.4 砧木生長不理想

引進的大櫻桃砧木包括大青葉（大葉型中國櫻桃）、馬哈利、考特等喬化砧木，以及以吉塞拉6為主的吉塞拉系列矮化砧木等。由于氣候和土壤條件的改變，這些在其他地區種植效果良好的砧木在被引進攀西地區后，種植效果不佳。喬化砧品種常常出現結果枝少的現象，而矮化砧則易出現生長量小、樹勢衰弱等問題。

2.5 病蟲害防治效果差

經過多年的實地觀察，作者發現在攀西地區，對大櫻桃影響較大的病蟲害主要包括櫻桃根癌病（又名櫻桃根瘤病、冠癭病、根頭癌腫病）、流膠病和果實蠅。這些病蟲害對大櫻桃的健康生長和產量產生了較大影響，不僅不利于提高大櫻桃的果實品質，而且不利于大櫻桃種植在攀西地區的可持續發展。

2.6 忽視樹形培養

樹形對形成數量適宜的結果枝尤為重要。但在攀西地區大櫻桃種植過程中，果園主往往重點關注花芽培養，而會忽略結果枝培養。龍肘村果園、黃草半山果園、會理市鳳營鄉果園及普格縣螺髻山鎮果園，都因為失管、樹形不合理、對背上枝處理錯誤等，表現出結果枝數量不足甚至結果枝少，導致產量極低的問題。

2.7 裂果嚴重

當遇到暴雨天氣，特別是長期干旱后的大量降水，沒有避雨設施的果園裂果率在80%以上，造成嚴重的經濟損失。2023年，攀西地區普遍干旱后大量降水，部分果園裂果率達85%。

3 措施建議

3.1 合理選址

園址的選擇除了要滿足背風、向陽、土壤肥沃、保水性好、土質疏松等基本條件外，氣象條件是重要因素。針對冷量不足的情況，園址所在地應滿足大櫻桃生長最低需冷量。

3.2 選擇適宜的品種

攀西地區已經引進試種能適宜本地氣候并形成產量的品種數十個。采用自然授粉可考慮齊早、黃蜜、桑提娜、拉賓斯、輝煌及黑金等品種，采用點花技術（人工授粉）可考慮紅燈、美早、蜜露、薩米托等。

3.3 配套授粉措施

針對不同品種，采用搭配授粉樹、人工授粉、蟲媒授粉等不同方式。采取搭配授粉樹的方法時，注意授粉樹與主栽品種要有較高的授粉親和度，并且與主栽品種花期相合、與主栽品種果實外觀差異大。人工授粉時注意選擇晴朗天氣，現用現制；購買的花粉注意干燥保存。

3.4 培養本地砧木

收集本地野生資源，并進行嫁接試驗，篩選出親和力強抗病性好的砧木是培養本地砧木的主要方式。攀西地區相關科研人員經過篩選，目前已培育出本地砧木紅花野櫻桃和白花野櫻桃。紅花野櫻桃是落葉大喬木，高3～15 m，花朵大，紅色。紅花野櫻桃與大櫻桃嫁接親和力強，同時具有成活率高、抗根癌病、壽命長、盛果期長、產量高且穩定等優點，缺點是喬化顯著，投產約延遲1年。白花野櫻桃為落葉喬木，高度可達10 m，花白色，果實形狀與櫻桃相近，果實紅色，可食，目前較多用于嫁接大櫻桃。白花野櫻桃嫁接大櫻桃后，喬化不明顯且根系強大，嫁接苗生長健壯，對根癌病的抗性強，栽培中尚未發現明顯缺點，有待后續進一步試驗。

3.5 加強病蟲害防治

應做好冬季清園，及時剪除病枝、刮去樹枝上的流膠和害蟲并使用石硫合劑殺菌[7]。針對不同病害，應采取不同措施。1）大櫻桃根癌病是一種細菌性病害，通過地下水、地下害蟲等媒介傳播，難以根治，因此要加強預防工作，在引入外地苗木時做好檢疫工作。2）流膠病可分為侵染性流膠病和非侵染性流膠病。侵染性流膠病是由真菌侵染所致，真菌以菌絲體和分生孢子器在病部越冬，分生孢子靠雨水分散傳播，自皮孔與傷口侵入，病菌可潛伏于被害枝條皮層組織和木質部，在皮層中產生分生孢子，成為侵染源。非侵染性流膠病多是機械損傷、日灼、蟲害等引起的生理性流膠，主要為害枝干，導致樹勢衰弱。在處理該病時，要及時修剪病枝，但要注意輕剪，避免造成枝干上傷口擴大。對大剪口和鋸口，要涂傷口防腐劑，以保護傷口不受感染。還可通過在萌芽前刮除流膠病塊、涂抹佰明98靈原液的方法進行防治。3）果實蠅又叫蛀果蟲，因體型似蜂又名“針蜂”，繁殖能力極強，通常危害果實。防治方法為在果實成熟前30 d開始掛內裝糖醋液的誘蟲瓶、外附誘粘劑的誘蟲球，還可通過噴施高效氯氟氰菊酯等方法進行防治。

3.6 修整樹形

針對山地果園露地栽培的大櫻桃，推薦主干形、開心形樹形。主干形一般為在中心主枝上留主枝5～7個，確保各主枝分層向四周生長，形成半圓形或錐形樹冠。開心形通常主干高度50 cm左右，主干上著生3～4個均勻錯開的主枝，主枝基角45°～50°；每個主枝上著生

3～4個側枝，沿主枝左右排開，側枝的前后距離應保持在50 cm左右，側枝上保留短果枝和結果枝組。無論采用什么樹形，都要保證大枝分布合理、能產生足夠的結果枝。

3.7 裂果防治

在平時的果園管理中，保證干旱季節能夠有穩定的水源供應；并定期檢查排灌系統是否通暢，保證在多雨季節可以及時排出多余的水分，避免土壤大干大濕或積水嚴重，以有效減少裂果。同時，還可以在成熟季節在果園內或樹盤上覆蓋薄膜或地布。這樣既可以保持土壤濕潤，又可以避免土壤水分含量變化過快，從而減少裂果情況的發生。根據樹體的生長特性，應均衡施肥，保證樹體營養充足，以便果樹的生理代謝能有序進行。鈣肥能增加果實的硬度和果皮的延展性，因此可以采用根施和葉面噴施相結合的方法，適當補充鈣肥，以改善裂果情況。例如，可在果實膨大期至成熟期，在樹冠外圍噴施0.2%～0.3%的硝酸鈣水溶液和0.2%～0.3%的磷酸二氫鉀溶液。

4 結語

攀西地區大櫻桃發展應根據具體栽培區氣候條件選擇適宜的品種，重視裂果、病蟲害防治等問題，篩選本地野生種培育砧木進行嫁接。本文介紹了攀西地區大櫻桃現狀，提出了栽培建議，旨在通過科學的方式，提高果園的生產力和經濟效益，促進攀西地區大櫻桃產業健康可持續發展。

參考文獻：

[1] 王田利.中國大櫻桃產業的發展歷史、現狀及前景[J].山西果樹，2014（2）：45-47.

[2] 孫慶田，李淑平，姜學玲，等.四川省大櫻桃生產調研與區劃意見[J].煙臺果樹，2013（3）：3-4.

[3] 劉仁道，劉建軍.甜櫻桃不同品種需冷量研究[J].北方園藝，2009（2）：84-85.

[4] 王鴻霞.櫻桃自交不親和性在遺傳育種中的研究及應用[D].泰安：山東農業大學，2003.

[5] 李淑平，玄秀蘭 ，張福興，等.甜櫻桃自交不親和研究進展[J].煙臺果樹，2007（4）：14-15.

[6] 李洋，李長龍，王晶，等．甜櫻桃‘拉賓斯’自交親和性與SFB4基因的關系研究[J]．園藝學報，2015，42（7）：1251-1259.

[7] 臺紅霞.大櫻桃栽培技術及病蟲害防治技術要點[J].種子科技，2022，40（24）：72-74.

（責任編輯：劉寧寧）