日本對蝦與文蛤生態養殖模式水質凈化效果分析

謝 明

(響水縣水產養殖技術指導站，江蘇 響水 224600)

響水縣近年來在保留傳統鹽業的同時，積極發展海水養殖業，充分發揮了當地土質、鹽度等自然條件優勢，建成了日本對蝦萬畝連片養殖區。目前響水縣的日本對蝦養殖模式主要以精養為主，以響水縣三圩鹽場為例，全場采用日本對蝦精養模式的池塘約1.2萬畝，主要養殖方式為兩茬養殖，投喂的飼料以配合飼料為主，輔以尋氏肌蛤等鮮活餌料。因殘餌留于池底，長期養殖后導致水體過肥，對水質產生影響，所以亟須開發新型生態養殖模式，以凈化池塘內源性污染。設計新型生態養殖模式必然涉及凈化生物的選擇，一般文蛤、青蛤等濾食性貝類相對較佳。近年研究表明，將濾食性貝類納入生態養殖模式中既節約養殖成本，又能起到水質凈化作用，對其進行定期采捕收獲還能獲取額外經濟效益。因此，結合區域內日本對蝦養殖實際，同時參照其他類型模式經驗，響水縣水產養殖技術指導站聯合三圩鹽場設計了文蛤養殖池配合生態溝渠凈化處理日本對蝦養殖水體的“3＋1＋1”生態養殖新模式。

一、“3＋1＋1”生態養殖模式

利用3 口養殖日本對蝦池塘水體富集“肥水”，供給1口文蛤池塘所需“餌料”；文蛤過濾后的水體經生態溝渠再凈化，凈化后循環至對蝦養殖池(圖1)。當蝦池水體的透明度小于25 厘米時，便將蝦池水引入文蛤池，經文蛤池處理3天后，將池水引入生態溝渠(生態溝渠內栽種少量蘆葦)；將生態溝渠處理后的水補充入蝦池，直至蝦池水體透明度大于40厘米。

二、養殖管理

日本對蝦養殖兩茬，第1 茬為4 月10 日－7 月15日，投放蝦苗8 000尾/畝；第2茬為8月15日－11 月10 日，投放蝦苗5 000 尾/畝、文蛤50 粒/米2。選擇體長1 厘米左右蝦苗，要求規格整齊、體色青灰透明、胃腸飽滿、體表光潔、反應敏捷。每天早、晚各投喂1次，投喂量以兩小時內攝食完為宜，飼料粒徑隨對蝦規格進行調整。選擇殼長2毫米以上的文蛤苗種，要求規格整齊、色彩艷麗、在水中文蛤腹足能自主伸出。

三、水質凈化效果

1.水質指標監測

每15～30 天取樣1 次，分別測定蝦池、文蛤池、生態溝渠的化學需氧量(COD)、氨氮、亞硝酸鹽、硝酸鹽、活性磷酸鹽濃度，測定方法標準參照《海洋監測規范 第四部分：海水分析》(GB 17378.4－2007)。

2. 72小時內水質凈化檢測

2022年6月18－20日選取“3＋1＋1”模式各單元作為試驗組，每天6:00、12:00、18:00 定時采集水樣，測定水質指標。

3.水質凈化效果分析

(1)日本對蝦、文蛤“3＋1＋1”生態養殖模式長期水質監測狀況。試驗蝦池、文蛤池及生態溝渠2022 年4－11 月水質理化因子測定結果表明，試驗蝦池中COD 處于較低水平。6 月3 日，試驗蝦池COD 為20 毫克/升，11 月7 日監測值達到最高(27.61 毫克/升)，近一半的監測值顯示試驗蝦池COD達到二級排放標準，這表明日本對蝦養殖池的有機物含量不高，處在可控范圍。文蛤池COD監測數值始終在10 毫克/升以下，生態溝渠COD 最高監測值為3.09 毫克/升，表明文蛤池對于COD 的凈化效果十分明顯，而進一步降解處理的生態溝渠作用有限。

無機氮指標測定結果：試驗蝦池水體中無機氮為0.01～2.21毫克/升，文蛤池水體中無機氮為0.11～0.38 毫克/升，生態溝渠水體中無機氮為0.03～0.17 毫克/升。隨著養殖的進行，文蛤池、生態溝渠水體中無機氮監測值一直低于0.5 毫克/升。

磷酸鹽指標測定結果：蝦池水中磷酸鹽為0～0.312 毫克/升，文蛤池僅9 月7 日、10 月10 日、11 月7 日采集樣品檢出磷酸鹽，生態溝渠僅10 月10 日、11 月7 日檢出磷酸鹽，分別為0.05～0.045毫克/升和0.005～0.032毫克/升。

在“3＋1＋1”循環水養殖模式中，養殖日本對蝦的“肥水”為文蛤提供了充足的餌料，同時通過池水的循環利用對日本對蝦池水質進行調控。檢測結果表明，經文蛤池生物處理和生態溝渠對氮、磷截留后的養殖尾水水質較對蝦池有顯著改善，其各項指標均符合《海水養殖水排放要求》(SC/T 9103－2007)。

(2)日本對蝦、文蛤“3＋1＋1”生態養殖模式72 小時凈化效能分析。2022 年6 月18－20 日，日本對蝦池水體中無機氮、COD、磷酸鹽指標高于文蛤池與生態溝渠，以生態溝渠指標為最低。72 小時內周期變化中，6:00 采集的樣品中無機氮濃度和COD 高于12:00 和18:00，各試驗池水質指標在18:00普遍處于最低水平。日本對蝦池水體中無機氮含量最高，為1.2～2.2毫克/升，沒有達到二級排放標準。其中在傍晚時無機氮含量最低，早晨最高，可能與浮游植物的光合作用有關。文蛤池水樣中僅6 月18 日6:00 無機氮稍高于0.5 毫克/升，其他樣品檢測數值均低于0.5毫克/升。生態溝渠樣品中無機氮低于0.5 毫克/升，但與文蛤池差異不顯著。日本對蝦池檢測COD 指標為15～25 毫克/升，文蛤池與生態溝渠COD 均低于10 毫克/升，其中生態溝渠檢測值低于文蛤池。日本對蝦池、文蛤池和生態溝渠的活性磷酸鹽指標均滿足一級排放標準，其中文蛤池與生態溝渠的活性磷酸鹽檢出頻次很低。

綜上可知，72 小時內文蛤池對日本對蝦池排出水中的無機氮、COD凈化效果較為明顯。

四、小結

日本對蝦、文蛤“3＋1＋1”生態養殖模式通過配套文蛤池和生態溝渠，利用文蛤可濾食水體中的碎屑等有機物，利用生態溝渠可進行氮、磷降解。2022年4－11月養殖過程中對截留的養殖水進行檢測，COD、無機氮、活性磷酸鹽指標均達到了《海水養殖水排放要求》(SC/T 9103－2007)中規定的排放標準，同時72 小時內采樣檢測發現文蛤池凈化作用相對明顯，說明該模式的水質凈化效果突出，可以解決目前日本對蝦養殖尾水中有機物含量高、存在一定生態環境損害的問題。該模式的推廣應用能夠實現養殖水體中營養物質的高效利用，可提高養殖經濟效益和生態效益。