基于云南省花卉農民專業合作社的花卉農產品流通模式研究

摘 要：在云南省政府“一縣一業”的產業發展戰略支持下，花卉農民專業合作社的花卉農產品流通效率有一定程度提高，但仍面臨供應鏈信息流通不暢，供應鏈上利益分配不均，花卉生產的規模化、標準化、專業化程度不高，合作社人才缺乏，冷鏈物流系統不健全等問題。為了更好地發揮花卉農民專業合作社在花卉流通上的帶動作用，提出構建花農合作社信息網絡平臺、推動合作社強強聯合、加強規模化和標準化生產、加強合作社人才隊伍建設、完善花卉冷鏈物流體系、加大政府政策支持力度等對策建議，以促進云南省花卉農民專業合作社的花卉農產品流通模式轉型升級。

關鍵詞：農民專業合作社；花卉；農產品；流通模式

中圖分類號：F326.6 文獻標志碼：A 文章編號：1674-7909-（2023）11-30-4

0 引言

近年來，在云南省委、省政府打造“綠色食品牌”決策部署的有力推動下，云南省花卉產業發展成效顯著。前瞻產業研究院發布的《中國花卉行業市場需求預測與投資戰略規劃分析報告》顯示，云南省鮮切花在國內市場占有率在70%左右［1］。花卉產業成為促進云南省經濟增長、帶動農戶增收的重要產業［2］。截至2021年底，云南省鮮切花綜合產值達到1 034.27億元，全省共有花卉企業7 950個，其中年營業額1 000萬元規模以上企業158個，年營業額億元以上規模企業7個；全省有花卉生產合作組織626個，其中國家級示范合作社7個，省級示范合作社40個，有花農13.3萬戶［3］。

花卉農民專業合作社（以下簡稱花農合作社）在促進花卉產業發展、花農增收上起著不可替代的作用。程士國［4］研究認為，花農合作社對于花農主要有3方面的作用：一是增強花農市場交涉力，把分散的購買力集中成統一的購買力，節約了生產成本，為花農帶來便利；二是統一運銷，把分散的市場營銷力變為合作社集中的營銷力，提高弱勢花農與買方的價格交涉能力，從組織上保護花農的利益；三是提高花農規模化、標準化、專業化生產能力。

學者們對于花卉產業的研究主要集中于冷鏈物流、產業發展、花卉種植意愿等方面；對于花農合作社的研究，主要集中于花農合作社電商銷售模式、社員收益增長機制等方面。在花農合作社的花卉農產品流通模式研究方面，還很少有學者涉足，而花農合作社的花卉農產品流通是否順暢直接關系鮮花能否實現增值，影響著農民增收、農業增效和農村發展等［5］。此次研究深入分析云南省花農合作社的花卉農產品流通模式，對其存在的問題提出對策建議，以促進云南省花農合作社的花卉農產品流通模式轉型升級，推動花卉產業發展。

1 云南省花農合作社的花卉農產品流通模式

隨著經濟的發展，云南省花農合作社花卉農產品的流通從以往基于批發市場的單一模式向基于花卉拍賣市場、批發市場、電商等多渠道的多元化模式轉變。目前，云南省花農合作社花卉農產品流通模式多樣，具體可歸納總結為以下4種模式（見圖1）。

1.1 “社員/基地→花農合作社→批發商/拍賣→零售終端”模式

在該流通模式下，花農合作社需要尋找批發商或代理商，并利用其市場銷售能力幫助合作社進行產品銷售。批發商或代理商將鮮花出售給零售商，從而實現鮮花流通［6］。在此模式下，花農合作社只需要集中收購花農或花卉生產基地的鮮花，并且負責花卉產品的價格談判和運輸。這是目前花農合作社最常見的花卉農產品流通模式，其缺點在于增加了批發商/拍賣這一流通環節，致使花農過度依賴批發商或代理商，從而導致中間費用的抬高，使花農無法實現利益最大化。

隨著互聯網和電子商務的不斷發展，花卉批發商/拍賣也從線下發展到線上，市場上不只存在傳統批發商/拍賣，還涌現出了新的垂直鮮花批發平臺。垂直鮮花批發平臺作為擔保平臺（如阿里巴巴），為花農和鮮花零售商提供擔保，保障買賣雙方的合法權益，整合全國各產區鮮花源頭資源，品類齊全，能夠滿足鮮花零售商全品類花材的采購需求。同時，垂直鮮花批發平臺上的鮮花價格根據市場行情調整，相比傳統批發更科學。此外，這些鮮花批發平臺有自己的大數據分析系統，能夠實時查看全國各地的交易數據，幫助花農提高市場預測能力，并給鮮花零售商提供采購參考。隨著國內花卉市場的不斷興旺，近年來涌現出了許多鮮花電商批發企業，其中表現較為優秀的有花易寶、花伍等。

1.2 “社員/基地→花農合作社→龍頭企業→零售終端”模式

在這一模式中，龍頭企業擁有較高的市場地位，能夠在花卉分銷上發揮重要作用［7］。通過與云南省花農合作社合作，龍頭企業可以相對較少的投入獲得穩定的鮮花供應，而且與企業自行建立新的鮮花生產基地相比，成本大大降低，同時企業可以在資金、技術和生產資料等方面為花農提供支持。采用這一流通模式對于促進花卉產業發展和增加花農收益具有重要的推動作用。2015年以來，花加、花點時間、愛尚鮮花等眾多鮮花企業紛紛與云南省花農合作社建立了合作關系，開啟了國內鮮花訂閱模式。

1.3 “社員/基地→花農合作社→消費者”直銷模式

直銷模式是最早形成的花卉農產品流通模式，花農合作社通過這種模式實現花卉農產品的整體銷售。隨著互聯網的發展，直銷模式不斷演變出了多種形式。

1.3.1 直接入住零售市場。花農合作社直接入駐零售商場或者零售市場，在這些場所繳納租金并代銷鮮花。例如，許多花農合作社入駐亞洲最大的鮮花交易市場——昆明斗南花卉市場。

1.3.2 合作社與社交電商合作。花農合作社通過微信、抖音、微博及快手等社交電商平臺實時向消費者展示產品信息，吸引消費者購買，并最終出售鮮花［8］。社交電商平臺的興起不僅為花農合作社提供了銷售新思路——直播帶貨，同時提升了各花卉品牌的知名度。

1.3.3 合作社與第三方電商平臺合作。在這種模式下，花農合作社通過第三方電商服務平臺（如京東、淘寶、拼多多等）將基地花卉直接銷售給消費者，形成基地直發模式。花農合作社利用第三方電商平臺進行花卉農產品銷售，不僅能減少流通成本，還可以節省勞動力，提高花卉流通效率。然而這種模式與社交電商平臺類似，售賣的鮮花采用快遞形式送達，及時性不夠且損耗率高，可能導致鮮花質量不穩定，影響基地口碑。

1.4 “社員/基地→花農合作社→零售終端”模式

在這一模式中，花農合作社直接向鮮花零售商供貨。花農合作社在獲得穩定收益的同時能獲得持續的發展空間，鮮花零售商直接從花農合作社生產基地采購鮮花，零售商在獲得穩定貨源的同時能降低采購成本、保證產品質量。鮮花零售商有很多類型，花店、超市是零售鮮花的主要力量。與花農合作社合作的零售商一般產品需求量很大，但我國花店大多為個體經營，規模小，對鮮花需求量較小。隨著我國日常鮮花消費的興起，越來越多的超市推出鮮花售賣，因此，我國花農合作社與零售商對接一般采用農超對接模式。

目前，云南省花農組織化程度較低，分散的小規模花農很難直接與超市對接。花農合作社在聯系花農和對接售賣鮮花的超市方面均具有優勢。花農合作社不僅可以彌補個體花農供貨量不足的缺點，還可以管理鮮花生產過程，提高鮮花的品質并保證質量穩定性。2021年，盒馬宣布旗下的鮮花品牌升級為“盒馬花園”。“盒馬花園”常年供應六七十種花材，除了常見花卉（如玫瑰、向日葵、桔梗等）外，還為資深鮮花愛好者提供公主、火靈鳥等小眾花材。

2 云南省花農合作社花卉農產品流通模式存在的問題

2.1 花卉產品供應鏈上信息流通不暢

消費者購買鮮花屬于鮮花流通鏈末端，此部分市場信息總是要經過一段時間分析和處理才能反饋到上一級鮮花批發商。同時，得到反饋的批發商也需要對鮮花零售商處理過的信息進行再處理。這樣一來，信息流就會產生延滯［5］。信息延滯往往會導致生產與市場需求脫節。

2.2 供應鏈上利益分配不均

“花賤傷農”現象在云南省花卉產業中非常普遍，且云南省70%的花卉農產品是由個體花農生產的［9］。“花賤傷農”的主要原因在于個體農戶單獨進入鮮花市場進行交易時，缺乏參與市場競爭所必需的信息資源和組織資源，無法掌握鮮花的定價權，在供應鏈收益分配中經常處于弱勢地位。盡管近年來越來越多花農合作社的成立幫助花農提高了在供應鏈上的地位，但由于政策扶持力度不夠，并且花農合作社的發展仍處于初級階段，部分花農合作社缺乏規范化管理，因而供應鏈上利益分配不均的問題依然存在。

2.3 花卉生產的規模化、標準化、專業化程度不高

個體花農生產的鮮切花占據云南省花卉產品的70%以上，但絕大多數花農都沒有接受過專業培訓，僅憑個人經驗進行種植，導致花卉生產的標準化和專業化程度較低。同時，個體花農資金有限，在種植、采后處理、包裝、倉儲、運輸等方面無法滿足標準化生產要求。此外，許多花農依然存在小農思想，導致花農合作經濟組織規模小，能力也有限。

2.4 花農合作社人才缺乏

在花農合作社的發展過程中，人才是核心要素。近年來，我國各地出臺了不少針對農村地區的人才引進政策，但人才流失仍是農村地區發展面臨的一項重要挑戰。對于云南省花農合作社來說，人才缺乏問題同樣存在。由于工作環境相對較差、薪酬相對較低等原因，愿意加入花農合作社的青年人才寥寥無幾，而留在農村工作的大多數人都缺乏先進管理知識和技術知識。因此，對于云南省花農合作社來說，加強合作社人才隊伍建設是首要任務。

2.5 冷鏈物流系統不健全，鮮花損耗嚴重

云南省的花卉生產者以個體花農為主。由于資金、成本等因素，個體花農很難擁有較為完善的鮮花保鮮設備，從而導致采收后的花卉極易脫水。此外，云南省花卉冷鏈物流系統的建設不夠完善。目前云南花卉在物流過程中的產品損耗率超過了40%。由于冷鏈物流系統的不健全，最終交到消費者手中的鮮花也無法保持較高的新鮮度，不利于產品口碑建設。

3 促進云南省花農合作社花卉農產品流通模式轉型升級的對策

3.1 構建花農合作社信息網絡平臺

信息網絡平臺的搭建有利于各花農合作社相互溝通，有利于其從外部獲取花卉市場信息；有利于引導花農合理生產，避免盲目種植；也有利于將花農合作社與市場聯系起來，實現花農和企業之間的對接，提高花農合作社花卉產品的流通效率。對此，政府要發揮好主導作用。第一，建立集電子商務、信息化服務、政務指導于一體的云南省農民專業合作社網。在網站建設中，搭建適合各農民專業合作社的特色網店，及時發布各類農產品的市場行情信息，開設農民商學院欄目。第二，引導各花農合作社開展信息化建設并加入云南省農民專業合作社網。第三，加強花農合作社信息化知識培訓，提升花農合作社工作人員的信息技術應用能力。

3.2 推進花農合作社強強聯合

很多花卉集食用價值、藥用價值、觀賞價值于一體，其利用價值極高。然而，單一花農合作社力量太小，難以深度挖掘其經濟價值。在云南省政府“一縣一業”的產業發展戰略背景下，花農合作社可通過聯合，促使政府加大對其資金、技術、土地等補貼力度，增強其發展能力，從而改變花農在供應鏈中的弱勢地位，同時提高花卉流通效率。花農合作社可以采取以下3種方式進行聯合。一是聯合社內部引入統一采供、統一包裝銷售、統一技術標準的企業管理模式，運用企業管理思維進行聯合社管理，從而引領各加盟合作社抱團做大做強。二是注重培育聯合品牌，注冊聯合品牌商標，建立聯合社標準化生產流程，統一品牌化包裝，不斷提升聯合社花卉產品的品牌影響力和市場競爭力。三是通過聯合社實現全產業鏈運營，發展花卉農產品深加工和鄉村休閑旅游業，從而實現產業鏈的優化和價值提升。

3.3 加強規模化和標準化生產

產品標準化是保證花卉產品品質的重要一環，生產規模化是促進花卉產業轉型升級的重要一步。花農合作社的規模化、標準化發展是提升云南省花卉流通效率的重要推動力。

產品標準化包括生產技術的標準化和產品質量的標準化。目前，斗南國際花卉拍賣電子交易中心已經建立了自己的鮮花質量等級拍賣評定標準，這也成為我國花卉貿易行業的標準。花農合作社可參照該標準對花農生產的鮮花進行檢測。在生產技術方面，由于各花卉生產組織在資金和能力方面存在差距，導致生產技術水平參差不齊。政府部門應加快制訂和推廣標準化生產技術，讓廣大花農自愿接受專業種植技術培訓，以全新的科學種植法替代經驗種植法。

在促進花卉規模化生產上，政府及相關部門要采取以下措施：第一，制定政策吸引更多花農加入花農專業合作社；第二，借鑒荷蘭花卉家庭農場的發展經驗，專注生產1～2種花卉，提高花卉生產專業化程度；第三，加大土地流轉力度、基礎設施建設力度及資金投入力度，提高生產基地規模化、集約化程度，從源頭保證鮮花質量。

3.4 加強合作社人才隊伍建設

云南省花農合作社不僅缺乏花卉生產技術人才，更重要的是缺乏合作社管理人才。對此，花農合作社一是可以引進和培養人才，二是可以與龍頭企業、大學及研究所合作。首先，花農合作社需要打造一支專業花農團隊，培養和引進一批精通花卉種植、合作社管理的人才。其次，花農合作社可以與相關龍頭企業、大學及研究院建立合作關系，學習其在組織架構、營銷策略、資金管理等方面的先進技術和經驗。最后，花農合作社還可以定期委派技術人員、管理人員到荷蘭等國家進行學習和考察，或者聘請資深花卉專家進行培訓和講座，提高合作社經營水平和競爭力。

3.5 完善花卉冷鏈物流體系

花卉屬于鮮活農產品，非常脆弱且易于腐爛變質，其從采收到倉儲再通過物流運送至消費者手中的整個環節都必須保持新鮮狀態［9］。目前，大多數花農合作社依托第三方物流平臺將花卉農產品的運輸外包給物流建設體系較成熟的平臺。因此，花農合作社無法確保產品的“最后一公里”運輸順暢。建立高效的花卉冷鏈物流系統有利于減少花卉農產品的中間損耗和交易成本，提升花卉流通效率。為此，云南省政府相關部門可從以下兩個方面入手完善花卉冷鏈物流體系。第一，支持當地的龍頭企業、第三方物流平臺，打造花卉“智慧物流”系統，開展覆蓋基地貯藏、物流配送、市場批發、銷售終端的全鏈條服務，實現物流體系各主體之間信息共享、資源共享。第二，加大技術與資金投入力度，保證花卉農產品全鏈條溫控運輸。在冷箱、冷鏈車中配備溫控儀，建立全流程溫控體系。

3.6 政府加大政策支持力度

政府部門應該發揮主導功能，加大對花卉產業，特別是花農合作社的政策支持力度；提升公共服務能力，做好對花卉產業的管理與引導。具體而言，政府部門可以從以下兩個方面入手。一是借鑒荷蘭、意大利等國家的經驗，協助成立花卉專業協會，協調各主體的利益關系，促進資源整合，推動產業發展。二是加大科研投入力度，推動相關大學、企業等開展合作，建立分工明確的花卉研究體系，提高花卉種植技術和產品質量，增強產業競爭力。采取這些措施可以有效促進云南省花卉產業轉型升級，提升花農合作社花卉農產品的流通效率，從而推動花卉產業可持續發展。

參考文獻：

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作者簡介：楊集修（1998—），女，碩士生，研究方向：農村與區域發展。