山陰燕麥

山陰燕麥是山陰特色農作物。燕麥，又名雀麥、野麥，禾亞科，燕麥屬。在山陰地區被稱為莜麥，在我國人民日常食用中，經濟價值較高，其主要表現在營養價值、保健價值和飼用價值。

燕麥作為一種古老的糧食作物，生長在海拔1000～2700米的高寒地區，具有高蛋白、低碳水化合物的特點。同時，燕麥中富含可溶性纖維和不溶性纖維，能大量吸收人體內的膽固醇并幫助排出體外。這正符合現代所倡導的“食不厭粗”的飲食觀念。而且，燕麥含有較高黏稠度的可溶性纖維，能延緩胃腸排空食物的時間，增加一定的飽腹感，以控制食欲。燕麥經過精細加工制成麥片，使其食用更加方便，口感也得到一定改善，成為深受歡迎的食品。

山陰縣政府按照“建基地、育龍頭、創品牌、促發展”的工作新思路，依托鄉村e鎮項目建設，積極發展農產品“生鮮電商+冷鏈宅配”和“數字化+生活服務”等新業態，培育新型服務業。作為優質燕麥的主要產區，山陰縣將大力推動山陰古城e鎮建設，推動更多區域品牌做精做優、特色產業做大做強，進一步推動鄉村發展，助力鄉村振興。

（來源：老家特產網）