冬棗高效栽培管理及病蟲害綜合防治技術

冬棗屬于鼠李科、棗屬，是無刺棗樹的晚熟優良品種，生育期一般在 120d 以上，廣泛分布于山東、山西、河北、陜西等地，冬棗一般在10月上旬或中旬成熟，甚至有部分品種在10月下旬才能成熟，由于冬棗的成熟期接近冬天，所以冬棗又被稱為凍棗。冬棗外形呈圓形，果皮平整光滑，形似蘋果。冬棗的果肉脆且多汁、甘甜，皮薄肉多，可食用率高達93.8%。而且冬棗中富含豐富的糖類、維生素C、鐵、銅、鉀等多種微量元素以及環磷酸腺苷等，具有較高的營養價值。通常情況下，冬棗一般在10-11 月上市，由于這時的冬棗光照時間較為充足、水分適中并且具有濃烈的棗香味，因而更有利于經濟效益的顯著提升。

一、冬棗高效栽培管理技術

1、定植建園地塊選擇

冬棗具有壽命長、耐干旱、耐洪澇、耐鹽堿的特點，其對土壤生存環境沒有較高的要求，只要是pH在5.5- 5.8的土壤都可以生長。冬棗樹的根系是相對較淺的，比較喜歡陽光。由此可知，冬棗地塊選擇應該盡量選擇日照時間充足、地形較為開闊、土壤疏松、深厚且污染性較小的地塊。與此同時，在進行建園選擇上要遵循交通便利、灌溉方便的原則，盡可能滿足冬棗的發育需求，從而促進冬棗健康生長。

2、冬棗樹的栽培要點

冬棗樹一般在秋冬季節進行栽培。冬棗樹的栽培應當選擇密植的方式，以便于集約化管理，從而促使棗樹早結果、結果率的提高，提升冬棗樹種植的經濟效益。冬棗樹的種植密度以55-111株/ 667m2為最佳，植株間的距離以2—3m為最佳。在棗樹種植之前，種植人員應當提前挖好一個寬60cm、深80cm的種植溝，并將表土和底土分開堆放在種植溝的兩側，還應當在種植溝底鋪放約5cm左右厚度的雜草、麥秸。按照每株果樹0.5kg的標準施撒磷酸二氨和5000kg/667m2的標準施撒有機肥。其次，將土雜肥與表土混合后，填入到種植溝內，最后澆水沉實土壤。在選擇冬棗樹苗時，應當選擇品種純、苗高在100cm以上、基莖粗度在 1cm左右、無病蟲害且根系生產粗壯、發達的高質量樹苗。而且棗樹苗種植要做到隨起隨栽，在對樹苗進行移栽時應當利用ABT生根粉溶液將樹苗根系浸泡1小時，然后在樹苗的根系蘸上泥漿進行栽植。在完成樹苗栽植后，要給移栽的樹苗澆足水，從而確保土壤中的水分能夠滿足樹苗根系發育的基本需求。在越冬之前，種植戶還要在移栽樹苗的樹干部位堆大約30cm高的土堆，用以給樹苗防寒和固定，同時還要將樹土涂白，用以防病蟲害、凍害以及日灼。

二、土、肥、水管理

1、土壤管理

每年秋季采果后，都會對棗園進行深翻，進而增加土壤的深度和厚度，有效改善土壤的理化性狀，為冬棗的種植提供更優良的生長條件。在進行土壤深耕、深翻工作時，一定要結合基肥追肥。深耕深翻60-100cm。在冬棗萌芽前或是冬棗樹生長中期，對其進行覆蓋。在覆蓋前，第一時間對其進行中耕、澆水和施肥，待一切工作完成后，做好覆蓋工作。利用的覆蓋物主要包含；小麥秸稈、綠肥、雜草等，在樹冠的20-25cm處鋪蓋上厚厚的覆蓋物，防止陽光直接對其的照射，盡可能降低水分的蒸發，同時有效控制降水對土壤的沖刷，在一定程度上起到穩定地溫、保暖的作用，除此之外，還能進一步促進土壤微生物的活躍程度，增加土壤肥力。

2、施肥管理

基肥工作一定要提前做好，一般情況下，冬棗樹的基肥主要在春秋兩季節進行，早秋施基肥效果會更好一些。在采收棗果后，以廄肥、堆肥等分解較慢的農家肥為主，結合土壤的肥力和冬棗樹冠的大小和棗樹長勢的強弱進行科學化、合理化施肥，用量為每0.067公頃2500kg；與此同時一定要注意適時追肥，在冬棗樹生長過程中，對肥料的需求量是相對較高的，要求種植戶必須要在冬棗樹抽枝時進行第一次追肥。每株施入糞肥25kg，或者磷酸氫二鉀2kg，有利于冬棗樹抽枝、展葉和發芽。冬棗樹在6月上旬處于開花結果期，其對于氮素的需求量越來越大，所以在這一階段應該對其追施尿素，每株1kg，等到果實膨大階段，要求種植戶第一時間對其追施磷肥和鉀肥，進而保障冬棗果實的飽滿，除此之外，還可以通過施加葉面肥的方式進行再次追肥，這種方法不僅用量少，且見效快，對冬棗的增產增收具有重要意義和作用。通常情況下，葉面噴肥需要在冬棗生長的前期噴0.3%的尿素，花期時噴0.3%的硼砂，在后期噴0.3%的磷酸二氫鉀或 0.4%的光合微肥。

3、澆水管理

冬棗樹在生長過程中一共有3個需水期。第一個是在冬棗樹的萌芽期。冬棗樹雖然萌芽較晚，但是生長速度確實很快，所以其對水量的需求就會相對較多，一旦冬棗樹出現干旱缺水的現象，必須在第一時間內澆夠、澆透，進而保障冬棗樹抽枝、展葉、開花；第二個是在冬棗樹的開花期。在這一時期，如果冬棗樹發生缺水、干旱問題，那么一定會影響坐果率，因而，一定要及時澆水防止冬棗樹缺水。第三個是在冬棗樹迅速生長期。這一時期是整個冬棗生長過程中最需求水分的階段，所以一定要結合相應灌溉施肥，確保幼果健康生長，防止落果現象的發生。例如；在對生長期為一年的果樹進行修剪時，一般選擇在冬天，應當保留30-50cm 的主枝，剪下2-3個二次枝，用以促進棗頭發育，為之后培養側枝做鋪墊。在果樹生長到第二年時，依然選擇在冬季進行修剪，主要對留有3-4個主枝的樹枝進行修剪，如若留有主枝的數量不足3個，則可以按照第一年的修剪方法進行重剪，以此來培養主枝，補充主枝的數量。在棗樹生長到第三年時基本成形，可以對果樹進行輕剪，修剪的目標主要是樹冠中的病蟲枝、過密枝、交叉枝以及并生枝。棗樹生長期第四年時，棗樹的樹冠生長速度加快，這時便可以在夏季對棗樹進行修剪，對新生的樹枝及時摘心、拉枝等，而主枝和側枝的延長枝則可任其自由生長，同時還要對主干進行修整確保樹冠空氣流通、光照充足。

除此之外，在夏季對果樹進行修剪時，還要將樹干和骨干枝上的無用棗頭及時去除，從而節約果樹成長所需的營養，避免果樹因營養不足而隨意生長，將無用棗頭進行去除還能夠有效提升果樹的通風和采光率。也要用拉枝法對生長方位不當或角度不當的樹枝進行調整，并將無用的留枝苗及時清除。而在冬季對果樹進行修剪時，主要將干枯的樹枝以及病蟲枝等進行剪除，這是由于這些樹枝上可能存有害蟲的蟲卵以及各種病菌。此外，對于在修剪過程中剪除的枝條以及院內的雜草、落葉、落果等也要采取集中銷毀的方式，避免這些枝條、落葉中存有的病蟲蟲卵孵化成功而對果樹造成傷害。還要注意在對果樹完成修剪后，要及時在修剪留下的傷口上涂抹波爾多液或腐必清液等加快傷口的愈合速度。還應當對樹干進行涂白處理，增強樹干的抗寒能力以及抗病蟲害的能力，并將土壤進行翻耕，從而將土壤中的越冬害蟲進行消滅。

最后，還要適時、適度地對冬棗樹進行環剝。這一技術主要是通過切開冬棗樹的韌皮部，暫時中斷其地上組織部分向其根部輸送營養，從而提升地上樹體的營養水平，確保有機營養能夠滿足冬棗樹開花坐果以及幼果發育所需的營養需求，這樣還能夠有效提升冬棗樹的坐果率以及果實的品質。對果樹進行環剝應當選擇在冬棗樹的盛花初期。一般情況下，果樹大部分結果枝上開花數達到3-5朵且當地連續三天平均氣溫達到25℃時，便可對果樹進行環剝。但如若結果枝上開花數達到3-5朵，但連續三天平均氣溫并未達到25℃，也不能對果樹進行環剝。冬棗樹環剝的最佳位置一般為樹干距離地面的20-30cm或是在主枝、側枝上進行環剝。而環剝的寬度則需要結合冬棗樹的樹齡以及樹勢的強弱來確定，一般情況下，冬棗樹環剝的寬度應當控制在3-8mm以內，這是由于環剝處理的傷口到愈合一般需要35天，如果傷口愈合天數低于這個天數則會引起落果的現象，對冬棗樹的產量、經濟效益產生影響。種植戶對冬棗樹進行環剝時也要遵循相應的原則，從而確保冬棗樹環剝能夠取得最好成效。

三、花期管理

冬棗栽培種植的關鍵在于花期管理，如果能做好這一時期的管理工作，那么就會大大提高冬棗的坐果率。在冬棗花期階段可以通過噴灑赤霉素進一步提高冬棗的質量和坐果率。具體操作方法是；在第一蓬冬棗花開始落花時，用1g赤霉素兌50kg的水，將其進行全樹噴施。除此之外，由于冬棗坐果率相比于其他紅棗坐果率相對較低，所以在使用赤霉素過程中，盡量將其與其他植物生長調節劑混合使用，從而實現真正意義上的調節作用。例如；種植戶可以將赤霉素與棗豐靈進行混合使用，能夠促進提高冬棗的坐果率，還能夠降低其落果概率，具體方法是用1g赤霉素加2g棗豐靈，兌水50kg后進行全樹噴施，并連續使用兩次，每次間隔時間為7d。

四、病蟲害防治技術

1、農業防治

在進行冬棗棗園管理過程中，一定要保證棗樹長勢強壯。秋季可以通過樹干綁草的方式對越冬蟲害進行誘殺，在棗樹發芽時期可以將樹干和樹枝老舊、翹皮的地方做好刮除，即使對枯枝落葉進行有效清除，盡早消滅越冬病蟲。

2、物理防治

在進行冬棗物理防治過程中，可以通過人工捕殺或用黑光燈、性誘劑誘殺桃小食心蟲、棗粘蟲等成蟲，或者通過在樹干上涂抹相應粘蟲膠將其粘在樹干上，使其不能再繼續危害樹枝、樹干，將病蟲葉進行第一時間摘除，保證冬棗樹健康生長。

3、生物防治

在冬棗樹生物技術實施過程中，可以充分利用該技術的優勢和作用，減少破壞棗樹害蟲天敵的傷害，利用天敵實現病蟲害防治的目標，不僅可以有效對蟲害進行防治，還可以對生態環境進行保護。例如：蟲治蟲法，桃小食心蟲的主要天敵是甲腹繭蜂、中國齒腿姬蜂；蚜蟲、紅蜘蛛和綠盲蝽等害蟲的天敵是草蛉；也可在棗樹園內散養雞、鴨、鵝，讓他們自由捕食害蟲，減少害蟲的數量并破壞害蟲的生存空間，以此來減少害蟲對果樹的危害，而且雞鴨鵝的糞便也能夠為果樹提供生長所需的肥料，有效對冬棗害蟲天敵進行保護，有利于防治工作的順利開展。

4、化學防治

對病蟲害進行防治還可以采取化學防治的方式，可以根據果樹不同的生長階段主要發生的病蟲害來選擇適合的化學藥劑，并且多個藥劑應當輪流使用，避免因單一藥劑使用頻繁而導致病菌和蟲害出現耐藥性，而對化學藥劑的效果產生影響。早春萌芽階段對果園進行石硫合劑噴施，有利于減少越冬病蟲數量，在病蟲害防治階段應對農藥進行科學性選擇，利用高效低毒、低殘留的綠色、安全農藥，禁止一切高毒農藥，防治農藥殘留在果實之中，給人們健康帶來威脅。在采收前20d，禁止一切農藥的使用。

①綠盲蝽

綠盲蝽會對冬棗樹的嫩芽、葉子、花蕾、幼果造成危害，其會造成葉子殘缺、落花落果，一旦防治效果不明顯，將會對冬棗樹造成嚴重威脅，降低冬棗樹的質量和產量。綠盲蝽主要是在晚上活動，對冬棗樹形成危害，白天相對來說較為隱蔽，所以要求防治人員要在傍晚對冬棗樹進行整體噴藥，這樣才能實現藥性的最大限度發揮。每年4中旬到6月種植戶要結合冬棗樹病蟲害發生情況對其進行及時的藥物防治，月份可選擇對天敵危害較低的藥劑進行防治，例如；萬靈、樂斯本。

②桃小食心蟲

桃小食心蟲主要危害的是冬棗的幼果，桃小食心蟲的幼蟲在果核周圍留下糞便殘留，對幼果質量進行影響，從而降低果子的產量。消除其病蟲害的主要方法是用16%樂斯本2 kg或48%辛硫磷乳油500g與細土15-25kg進行混合，然后將其均勻撒施在樹干周圍的地面上，實現地表防治；除此之外，在幼蟲初孵期可對其進行20%殺滅菊酯乳油2000倍液的噴施。

③棗粘蟲

棗粘蟲主要危害的是嫩芽、葉子、花蕾和果實，在一定程度上會導致冬棗樹果實早落現象，一旦這種病蟲害大規模暴發或是較為嚴重，將會給種植戶帶來巨大經濟損失，顆粒無收。對這一害蟲的主要化學防治方法是用溴氰菊5000-10000倍液或殺滅菊酯4000-6000倍液加40%氧化樂果1500倍液配成混合藥劑噴霧進行防治。

④棗癭蚊

棗癭蚊通過幼蟲對冬棗嫩葉、花蕾和幼果造成危害，嚴重情況下使得冬棗樹開花少，對冬棗質量和產量造成嚴重影響。一旦幼果受到棗癭蚊害后很快就會變黃脫落，因而可在5、6月份棗癭蚊主要危害期間，可以每間隔15d左右噴1次滅幼脲3號2000倍液，次數大概為3-4次。

五、果實采收及保鮮

對冬棗貯藏和運輸過程中一定要保障時間的適宜性，冬棗的最佳采收時期是10月中旬，在進行人工采摘時，一定要保證每個棗果都帶有果柄，切記要輕拿輕放，減少果實的損壞。采摘后要對其進行嚴格分級，將有損傷的，蟲咬的，畸形的棗果剔除出去，然后將完好無損的優質棗果進行分級，消毒，吹干，預冷，要確保預冷室溫度保持在4-5℃，預冷過程中確保棗果溫度在24小時內冷卻到5-8℃。從棗果采收到預冷的時間最好不要超過12小時，做到隨采隨貯藏。貯藏方法通常情況下可以采用普通恒溫貯藏，地窖貯藏等等，普通恒溫貯藏過程中切記要把已經預冷的冬棗搬運到冷庫內，裝運時保證輕拿輕放，避免損壞，在全部打包裝箱后，迅速封口并在袋側面打直孔各8-10個，直徑一般為8-10mm，與此同時，保障冷庫溫度為零下1-2℃。地窖貯藏過程中主要將預冷之后的冬棗用聚乙烯薄膜袋包裝，然后將其放入地窖中貯藏。同時在地窖中安裝制冷機，保證地窖溫度控制在4℃以下。

綜上所述，冬棗是一種所含營養極其豐富的果實，市場發展前景廣闊。而且，不斷探索冬棗高產栽培技術、冬棗病蟲害防治技術，對冬棗的產量、質量的提升都有著非常重要的意義。同時，積極探索冬棗高產栽培技術、冬棗病蟲害防治技術，還能夠確保冬棗樹種植能夠取得不錯的經濟效益和社會效益。因此，加強對冬棗高效栽培管理及病蟲害綜合防治技術顯得尤為重要。