加強肉牛飼養管理技術提高養殖效益

摘要：隨著經濟高速發展和人們收入逐年增加，牛肉的消費量越來越大，近年來，牛肉價格居高不下，為肉牛的增量養殖打下了堅實基礎。肉牛的育肥場隨處可見，尤其在偏遠地區和山區，充足的飼草和農副產品為肉牛養殖提供了質優價廉的飼草資源，還能給農村剩余勞動力提供工作崗位，因此，肉牛養殖項目成為農村奔小康和精準脫貧的優選項目。為了幫助肉牛養殖場提高專業技術知識水平，本文將牛場選址、牛飼養管理技術、繁殖母牛飼養管理知識、牛犢飼養管理、育肥牛和育成牛的飼養管理以及牛疾病的防控等基礎知識進行總結闡述，以利提高飼養管理水平，為肉牛養殖業的健康發展提供技術保障。

關鍵詞：肉牛養殖；飼養管理；飼料營養；疾病防控；經濟效益

牛肉營養豐富，烹飪方法多，通過炒、燉、涮等方法滿足消費者的需求。為給消費者提供質優價廉、安全美味的牛肉食品，需要選擇易于疾病防控、適合養牛的地方建設養牛場，飼喂優質廉價、營養成分全面足量的飼草飼料，同時根據本地牛疾病流行情況，制定科學合理的免疫程序，注重生物安全，加強飼養管理，才能達到養好牛、少發病，進而降低飼養成本，提高飼料報酬，增加養殖的經濟效益，促使肉牛養殖步入健康發展的快車道，也為消費者提供物美價廉、安全放心的牛肉食品。

1 管理技術

1.1 牛場選址

養牛場應選擇在地勢高燥、背風向陽、交通便利、方便排水、遠離村以及其它有潛在隱患的企業，同時，水源充足且水質符合《生活飲用水衛生標準》、所選場地附近飼草飼料資源豐富。養牛場應根據當地常年主導風向設置生產區和管理區，生產區內牛舍、飼料庫、隔離舍、病牛隔離治療舍以及牛糞存放點，在生產區要設置凈道和污道，以便飼草飼料、糞便、物品轉運。管理區和生產區之間應有洗澡、消毒場所，以便進出生產區的人員洗澡、消毒，防止病原微生物帶入生產區，引發牛只發生疾病。

1.2 牛舍

牛舍內應整潔衛生，每天定時通風換氣，使牛舍內干燥、降低有害氣體濃度。牛舍最好坐北朝南，以滿足牛舍內光照時間和光照強度。每天清掃牛舍內的糞便、垃圾等物品，并用清水沖刷地面，以保證牛只生活環境清潔衛生，降低發生疾病的風險。同時，要定期給牛和牛舍進行消毒工作，以殺滅病原微生物，消毒液要交替使用，并選用低毒高效的消毒液，以保證消毒效果且對牛只不產生危害。另外，牛舍內要保持安靜無噪音，以免造成聲音污染。

1.3 飼料

在牛的飼養中，飼料的費用占到養殖成本的70%，所以，應根據當地的飼草飼料資源，種植牧草并充分利用農作物的農副產品，做好秸稈青貯工作，按照不同階段牛的營養需求，科學配制日糧，不僅提高秸稈的適口性及其消化利用率，降低飼喂成本，還能滿足牛只生產需求，進而增加養牛的經濟效益和社會效益[1]。

2 飼養技術

2.1 繁殖母牛的飼養管理

肉牛育肥場如果條件允許最好采用自繁自養的生產模式，不僅能夠降低飼養成本，還能預防將外界的牛病因為購買牛犢引進本場，有利于疾病防控，可以更充分地發揮肉牛的生產性能，增加養牛收益。

繁殖母牛飼養管理的成敗制約著肉牛飼養的經濟效益，因此，充分發揮母牛的生產性能、提高犢牛的成活率是至關重要的。母牛健康、膘情合理，通常在9 個月左右就能達到初情期，否則初情期就會延遲。等母牛達到體成熟和性成熟后，一般在24 個月前后就可以進行初配，母牛發情期為20 d左右，飼喂人員要注意觀察牛群，當母牛發情時應及時配種，以免錯過配種最佳時間，增加空懷期和飼養成本，降低到母牛種用價值和養殖效益[2]。

在母牛飼養過程中，應嚴格按照母牛的營養需求標準去配制飼草飼料，確保日糧營養全面、足量、均衡，才能使母牛各項生理指標達到應有的標準。懷孕母牛營養供給，不僅要保證胎兒的生長發育，避免發生流產、死胎、畸形胎以及早產等不良現象，還有利于母牛產后分泌乳汁和身體恢復，優質、足量的母乳為犢牛的生長發育奠定物質基礎，同時，及時恢復身體也有利于母牛再次發情配種，這樣提高了母牛的種用價值，縮短了空懷期，降低了飼養成本，提高了種牛場的養殖效益。

2.2 犢牛的飼養管理

初生的牛犢消化功能不完善，胃容積小，不能分泌消化液。等到3個月后才有纖毛蟲區，犢牛的消化功能發育正常，可以消化粗纖維。牛犢在出生1 h內必須讓其采食到母乳，不僅能刺激其消化系統消化吸收營養物質，還能從母乳中獲得母源抗體，阻止消化系統腐敗菌的繁殖，利于排出胎便，降低致病微生物感染機會，保證牛犢健康生長。如果母乳比較少，不能滿足牛犢需要，可以將其它乳汁分泌量多、有富余的母乳飼喂給牛犢，或者用豆粉、雞蛋、魚肝油、糖以及少量食鹽配制的人工乳加熱后飼喂牛犢。

2.3 育成牛飼養管理

育成牛是指6耀18 月齡的牛。牛犢斷奶后進入育成牛階段，由于斷奶應激會有一個月的適應期，在飼養過程中要飼喂營養全面、足量且營養平衡、容易消化吸收的全價配合料，以免牛犢因消化不良造成抵抗力降低引發疾病或者生長發育受阻，同時，應精心管理，每天定時清掃消毒牛舍，給牛犢提供衛生清潔、干燥安靜、舒適宜居的生活環境，有利于牛犢生長發育、健康生長，保證其生產性能正常發揮[3]。

2.4 育肥牛飼養管理

18耀24 月齡的牛稱為育肥牛。此期的工作重點是：提供符合其營養需求的全價配合料，促進牛快速增重。所喂飼草飼料營養全面，飼草和精飼料合理配制，每天采食的飼料應多樣，在夏、秋季節適當飼喂瓜果、蔬菜等多汁飼料，保證每天充足的飲水，飲用水無毒無害、重金屬離子不能超標、符合飲用水衛生標準。冬春季節飲用溫水，杜絕飲用冰碴水，以防引起育肥牛消化道不適或者其它疾病。

另外，要注重飼草飼料品質，不能將發霉變質甚至有毒有害的飼草飼料飼喂給牛群，尤其是在夏季高溫高濕條件下，謹防飼草飼料發生霉變，導致牛只采食后發生中毒或者疾病，造成不必要的損失。同時，冬季要做好防風保溫工作，及時封堵門窗縫隙、加掛門簾，提高牛舍內溫度，給牛群提供溫暖是生活環境。夏季要做好防暑降溫工作，可以在活動場所搭建涼棚或種植高大樹木，以便牛只在天氣炎熱時段乘涼[4]。

2.5 精準畜牧

通過“精準畜牧”降本增效。一是“精準營養”，即在科學認知動物生長需求的基礎上，通過精益化飼料配方設計，精準滿足動物的營養需求；這樣可以減少浪費，還可以最大程度的提高投入產出比。二是“精準養殖管理”，即利用現代數字分析技術和自動化設備，以更高效的方式監測、管控和管理動物養殖過程；通過基礎參數精準管理，減少人為誤差，更好的給預防和治療提供指導。

3 疾病防控措施

提高飼養管理意識和疾病“防大于治”是養殖過程中提高經濟效益和降本增效的關鍵。輕視管理和減少預防程序，看似節約了，風險極大，而且，一旦發病就不是節約的這部分所能彌補的，同時還影響生產性能，雙重的損失。因此，重免疫、重管理、重生物安全，不是口號，而是要踏踏實實去做，還要切實做到位才行。

3.1 加強免疫接種工作

根據本地牛病流行情況，結合本場多年免疫接種成功經驗，科學合理地制定牛群的免疫程序，從正規廠家購買所需疫苗，按照疫苗要求去運輸、存放，采取適當的接種方式去接種免疫，確保牛只免疫接種后產生較高的抗體水平，使牛群體質健康，不發生疾病。免疫接種需要注意的事項：接種時一定按照疫苗使用要求在牛限定的部位、采用相應方法進行接種；嚴格按照疫苗稀釋比例進行稀釋配制，稀釋液在有效期內；稀釋配制后的疫苗液注意保溫，并在規定時間內用完。

3.2 注重生物安全

在沒有疫病的情況下，每周帶牛及牛舍四周消毒兩次；當發生疫情后，應立即上報主管部門，同時將病牛轉移至隔離區，養牛場封鎖隔離，按照獸醫人員制定的治療方案進行治療，沒有治療價值或發生烈性傳染病需要無害化處理，同時進行全場消殺工作。需要治療的牛只應給予精心管理，所喂飼料營養全面、容易消化吸收利用，以增強病牛的抵抗力和免疫力，使病牛盡早康復。消毒液應交替使用，按照使用說明去稀釋配制，并在有效期內使用，以保證消毒效果。

外來人員和車輛禁止進入生產區，應購買專用運輸車供生產區倒運飼草飼料、設備設施以及其它物品，生產區專用車輛只能在生產區運行，不能開到生產區以外的區域。有條件的養牛場應安裝監控設備，供相關人員通過視頻參觀生產區。進入生產區工作的人員必須經過洗澡消毒、更換工作鞋帽以及工作服后才能進出生產區。同時做好肉牛養殖場蚊、蠅、蟲、老鼠等的殺滅工作，防止疾病通過它們擴散傳播[5]。

3.3 加強飼養管理

對于空懷母牛應注重飼養管理，使其膘情合適、按時配種；在妊娠期要精心飼養、重視管理，防止母牛擁擠、頂撞、跌倒等現象發生，以免發生流產早產；母牛分娩時，加強消毒，出現難產時做好人工助產工作，等牛犢稍事休息后注射疫苗，同時在休息一個小時后盡早開食，母乳富含蛋白質、礦物質、能量、維生素以及母源抗體等營養物質，采食到足量母乳有利于牛犢提高抵抗力，減少疾病的發生。在肉牛整個養殖過程中，所喂飼草飼料應多樣、營養豐富、易消化吸收利用，飼養和技術人員需勤巡視、細觀察牛群，發現異常，及時隔離治療或無害化處理。另外，在炎熱季節應注重防暑降溫工作，在運動場搭建涼棚、種植高冠樹木，以便牛群休息、活動，還要滿足牛只飲水，不僅有利于防暑降溫，還有利于牛只的新陳代謝，使牛群體質健壯，生產性能得到充分發揮。在冬季降臨之前，及時密封牛舍門窗縫隙、加掛門簾，來維護牛舍內的溫度[6]。

4 小結

本文將肉牛養殖中的飼養技術、管理技術以及疾病防控措施等專業知識進行分析總結，希望對肉牛養殖技術人員和生產一線工作人員有所幫助。

參考文獻：

[1] 李冰，劉勇.提高肉牛繁殖能力的技術措施[J].吉林畜牧獸醫，2021，42（9）：100+103.

[2] 普增華.推廣肉牛飼管技術提高養殖效益[J].畜牧獸醫科技信息，2021（5）：96-97.

[3] 廖忠明.肉牛繁殖改良的主要技術要求[J].吉林畜牧獸醫，2021，42（04）：63+65.

[4] 張方.復合益生菌制劑對肉牛生長性能、屠宰性能及經濟效益的影響[J].中國飼料，2021（1）：72-75.DOI：10.15906/j.cnki.cn11-2975/s.20210116.

[5] 刁顯輝.提高肉牛產肉量的方法[J].現代畜牧科技，2020（10）：41-42.DOI：10.19369/j.cnki.2095-9737.2020.10.019.

[6] 馬守林.推廣肉牛飼養管理技術提高養殖效益[J].產業與科技論壇，2019，18（4）：224-225.