科學發展肉鵝養殖業，助力鄉村振興

摘要：鵝喜水、耐粗飼，易于飼養且市場需求量大，養殖前景較好。養鵝需選好場地，棚舍建設講究科學并且因地制宜。飼養員要有一定的養殖技能與疾病防治措施，會運用各種營銷手段等方能真正實現養殖效益最大化。

關鍵詞：鵝；設施設備；免疫；常見病防治；產品銷售

江蘇省盱眙縣位于洪澤湖南岸，淮河有70km長途經縣內，域內擁有眾多湖塘，灘涂濕地等，而且水草茂盛、飼草豐富，非常適合肉鵝養殖。盱眙靠水而居的人民利用得天獨厚的自然條件，大力發展肉鵝養殖，但想要養好鵝、鵝好養離不開科學的飼養管理與疾病防控。

1 場址的選擇

鵝場一般選擇通風環境好，有一樹木遮陰，依水溝、塘、河等空間大的地方而建，同時要有良好的道路與電力實施，還需滿足動物疫病防疫的相關要求。

2 棚舍建設

鵝舍一般采取塑鋼大棚式建筑，根據養殖量的多少而確定建筑面積，鵝舍場地應略高并稍向南或東南傾斜，這樣光照好并利于排水，同時利于防熱、防寒與防潮。育雛舍的有效面積以每座鵝舍可容納500耀600 只鵝為宜。舍內分隔成幾個圈欄，每一圈欄面積為10耀12 m2，鵝舍地面用沙土或干凈的黏土鋪平，圈欄距地面50 cm，大棚四周簾布可卷放自如，棚舍門前有運動場相配套。育肥舍內部要采用單列或雙列式棚架，周圍可以用木樁或竹桿圍成欄柵，高度在60 cm左右，間距約6 cm。鵝舍中間為通道，兩邊設置料水槽，欄舍內可用懸掛式飲水器。

3 人員準備

技術的好壞將直接影響養殖的成功與否，很多養殖戶還保持著傳統的憑經驗法養殖，所以提高養殖人員的技術水平就顯得尤為重要。飼養員需在養殖過程中不斷地進行相關技術學習，可通過手機下載云上智農自學、請教專家、參加技術培訓、相互交流探討等途徑學習，從而不斷地提高自身養殖技術與管理水平，為成功養鵝奠定基本功。

4 設施設備及鵝苗準備

每批鵝養殖出欄后都要及時對圈舍進行徹底清理與消毒，并留足夠時間讓其通風干燥，在進鵝苗前兩天對棚舍再進行熏蒸消毒，密閉24 h 后通風約24 h再進鵝苗，鵝舍提前加溫保持在28- 30 益，育雛溫度1耀5 日齡28耀30 益，6耀15 日齡25耀28 益，16 日齡后溫度控制在18耀20 益，相對濕度控制在50%耀60%為宜。鵝苗需從信譽度好，無相關傳染病的種鵝場購入，鵝苗品種應選擇適應性強、抗病力佳、生長速度好，上市時符合消費者喜好的為佳。

5 科學開口與疫苗免疫及常見病的防治

5.1 開口

鵝苗進舍后，在1耀2 h內應先飲水，水中加入約3%耀5%的葡萄糖與適量VC，對弱雛鵝可應用人工馴飲，2 h后把開口料（雛鵝專用飼料再加入切碎的飼草或菜葉按1：1 比例）放在食盤中供其采食，飼喂方式采取少食多餐。前一周，每天喂8耀10 次，其中晚上喂2耀3 次。2 周齡時每天喂6耀8次，其中晚上喂1耀2 次。在鵝飼料中加入適量的禽用益生菌以維持腸道健康菌群。

5.2 免疫

根據當地鵝疾病流行狀況結合自己鵝場實際情況開展免疫工作。一般對于種鵝未接種小鵝瘟疫苗的雛鵝在出炕時每只頸部皮下注射小鵝瘟精制蛋黃抗體0.5 mL，4耀5 日齡再注射0.8耀1 mL；重組新城疫病毒滅活疫苗（粵-喻株）在8耀10 日齡時每只頸部皮下注射0.5 mL，間隔20 日齡后每只頸部皮下再加強注射1.5 mL；重組禽流感病毒（勻5+勻7）三價滅活疫苗，于18耀20 日齡胸部肌肉或頸部皮下注射0.5 mL，5 周齡以上加強時，每只1 mL；禽多殺性巴氏桿菌病活疫苗（鄖190耘40 株），鵝在30 月齡時用20%鋁膠生理鹽水稀釋為0.5 mL/羽份；每只皮下或肌內注射0.5 mL。

6 成年鵝的飼養

圈飼成年鵝要飼喂2 次/d，晚上補喂1 次精料，精青料的比例為1：1。也可喂食全價顆粒飼料與放牧相結合，這樣既可滿足營養需要，又便于采食，減少浪費。后期肉鵝的飼料中要減少粗蛋白的含量，節約飼養成本。喂料要定時，飲水要充足。鵝舍靠近水源的每天要留有一定時間供鵝在水中嬉戲，既可保證鵝羽毛清潔，也使肉質更鮮美。

7 常見疾病防治

7.1 小鵝瘟

癥狀：小鵝瘟只感染鵝，雛鵝以5耀20 日齡最易患病，而30 日齡以上的仔鵝較少發病。最急性型發病多見于出殼后3耀10 日齡雛鵝，無先期癥狀，病突發倒地死亡。急性型發病多見于5耀15 日齡鵝，病程1耀2 d，主要表現為拉白痢，精神委頓，羽毛松亂，聲音嘶啞，不食或采食但不吞咽，將食物擺頭甩掉，飲水量大增。行動遲緩，無力，只飲水，拉的糞便灰白色或黃色，帶有氣泡或假膜，鼻孔處常有漿液性分泌物流出，眼眶凹陷，縮頸彎頭，不能站立，后期呼吸困難，休克死亡。亞急性發病多見于15日齡以上雛鵝，主要表現為精神萎頓，食欲廢絕，消瘦，腹瀉，耐過病鵝生長遲緩。少數有條狀香腸樣、表面有纖維性假膜硬性糞便排出。

剖檢病變：病死鵝脫水、消瘦，肝臟淤血腫大，質脆易碎，呈深紫紅色或土黃色，膽囊腫大，充滿暗綠色膽汁，部分病例靠近回盲部的腸段，外觀極度膨大，質地堅實，長約2耀5 cm，狀如香腸，腸管被一淡灰或淡黃色的栓子塞滿，并發出腥臭味。

防治措施：本病主要通過孵化傳播，孵化用具應徹底消毒，種蛋用甲醛熏蒸消毒。病死鵝作無害化處理，對感染的鵝用小鵝瘟精制蛋黃抗體、注射用頭孢噻呋鈉混勻后皮下或肌肉注射。

7.2 鵝痛風

癥狀：主要表現為無精神和食欲不振，羽毛蓬松凌亂，不愛運動，肛門周圍的羽毛上還會排出灰白色疏松的糞便，肛門松弛，不能收縮，喙蒼白。腿關節腫脹明顯，腿瘸走路不穩。

剖檢病變：病死鵝肝背膜、腸系膜、心外膜等器官表面布滿石灰樣結晶物，輸尿管充滿尿酸鹽，跗關節、肘關節、剖檢關節面可見黃白色尿酸鹽結晶。

防治措施：育雛期鵝禁止使用雛雞或鴨等蛋白質較高的飼料飼喂，保持溫度恒定防止受涼，禁止超量使用對肝腎有損傷作用藥物。發病鵝改喂雛鵝專用料并每天補充一定量的青綠飼料。飲水中加入適量魚肝油與腎肝解毒中藥每晚供自由飲用，連用5耀7 d。對繼發細菌感染的可適量加入抗生素拌料或飲水。

7.3 鵝傳染漿膜炎

癥狀：病鵝表現精神沉郁，食欲廢絕，拉白色或稍青色稀便，發病較長者表現搖頭斜頸等神經癥狀，共濟失調，眼結膜發炎，流淚。

剖檢病變：病死鵝可見心外膜有出血點、心包炎，心冠脂肪出血，肝漿膜面覆蓋一層膠胨樣滲出物，氣囊混濁，急性卡他性胃腸炎，腸黏膜出血，脫落等。

防治措施：病死鵝作無害化處理，鵝舍及運動場地做好消毒工作。鵝群用氟苯尼考、磺胺間甲氧等較敏感類抗生素飼喂3耀5 d，鵝群飲水中加入卡巴匹林鈣退熱。

7.4 鵝球蟲病

癥狀：腎球蟲病鵝表現精神沉郁、衰弱、消瘦、脫水眼球下陷，食欲不振或廢絕，腹瀉，糞便呈稀白色；腸球蟲病鵝表現為精神委頓，縮頭垂翅，食欲廢絕，喜臥，不愿活動，渴欲增加，飲水后頻頻甩頭，腹瀉，排棕色、紅色或暗紅色帶有黏液的稀糞，最后衰竭死亡。

剖檢病變：腎球蟲病死鵝可見腎腫大，顏色變為淺黃色或灰紅色，腎表面有針尖大灰白色病灶或出血斑。在灰白色病灶內含有白色尿酸鹽，如用鏡檢可見大量卵囊；腸球蟲病病變可見出血性、卡他性腸炎，在小腸后段漿膜面見針尖狀球蟲結節，黏膜增厚、出血，回腸段和直腸中段覆蓋有糠麩樣假膜。

防治措施：病死鵝作無害化處理，平時做好鵝的飼養管理和環境衛生。鵝糞及時收集并堆積發酵，給予清潔飲水。圈舍、食槽、飲水器等用具經常清洗消毒，經常更換鵝舍墊料并保持鵝舍干燥，運動場地勤墊新土。鵝群除投喂預防性藥物外，對發病鵝可選用鹽酸氨丙啉磺胺喹噁啉鈉、磺胺甲氧嘧啶及驅球蟲中藥交替使用或中西結合使用，飲水中加入適量魚肝油，1次/d飲用，連用5 d。

7.5 鵝絳蟲病防治

鵝絳蟲病全稱為鵝矛形劍帶絳蟲病，是小鵝和中齡鵝常見的一種小腸內寄生蟲病。

癥狀：鵝感染后出現消化不良，食欲下降，飲水增加，糞便稀而且臭，有時帶血，混有黏液，并含有長短不一的蟲體孕卵節片。幼鵝發育受阻，消瘦，離群呆立。有的出現行走不穩尾部著地、歪頸仰頭等神經癥狀。

剖檢病變：腸道可見大量蟲體積聚其中，甚至阻塞腸道，腸壁點片狀出血。

防治措施：病死鵝作無害化處理，鵝舍糞便定期清理堆積發酵，運動場地經常清掃并定期消毒。用氯硝柳胺按50 -65 mg/kg·bw，拌料一次內服，間隔1 d再喂一次，共喂兩次。5%芬苯達唑按0.2耀1 g/kg·bw 拌料飼喂，間隔1 d再喂一次，共喂兩次。隨著養殖日齡的增加，可定期進行驅蟲。

8 產品銷售

養殖的肉鵝達到上市體重，養殖戶按照傳的方法聯系商販上門直接拿貨或自行運致農貿市場銷售，還有的將鵝運至當地家禽屠宰企業或送到縣內外老鵝館飯店等。為使鵝的銷售途徑更廣闊，效益更高，盱眙縣農廣校利用高素質農民培育契機，積極組織當地養鵝戶并請相關網絡營銷達人、網紅等對其開展抖音直播電商培訓，教會養殖戶們如何巧妙地設置養殖場景，掌握拍攝與剪輯技巧，運用最佳賣點在網絡上開展肉鵝營銷活動。

9 結語

鵝是一種喜水并以食草為主、耗糧低、易飼養的節糧型家禽，同時養鵝過程中相對投入少、產出多、效益高，很適合農戶養殖。盱眙人民利用良好的自然稟賦積極開展肉鵝養殖。經統計2021年出欄量達50 余萬羽，有效地帶動了飼料生產、屠宰加工、餐飲服務等產業鏈的延伸與發展，為全縣農民增收致富及養鵝產業鏈延伸配套做出了積極貢獻，也為全縣鄉村振興發揮著積極效應。