趙縣雪花梨,是河北省石家莊市趙縣(即古趙州)的特色水果產品之一,因其碩大豐實的個頭、金黃鮮雅的色澤、甘甜清香的風味而享有盛名。
雪花梨生產于河北省已有近千年的歷史,因其成熟后肉質潔白無瑕,似霜如雪,故被人們稱為趙州雪花梨,即趙縣雪花梨。
最早,此梨生長在河北省部分山區,后為勤勞的趙州果農引植到平原地區。到清朝末年,趙縣縣城東部沿滹沱河故道一帶,就已有梨樹六千多畝。
趙縣,古稱趙州,地處石家莊市區東南方向40公里,屬于東部季風氣候暖溫帶半濕潤氣候。光熱充足,地下水豐富,春秋兩季時間短,夏冬兩季時間長,東部為沙質褐土,適合雪花梨生長。
與其他地域的梨相比,趙縣雪花梨的特點為果形端正,卵圓形或闊圓形,色澤鮮雅且有蠟質、具有淺褐色斑點;果肉潔白如玉、似霜如雪,有冰糖味和特殊的怡人香氣;貯藏后,果皮漸呈金黃。
雪花梨含有蛋白質、脂肪、果酸以及各種維生素、礦物質和碳水化合物等營養成分,營養價值較高,同時是緩解病癥的常用藥材之一,具有潤肺清燥、止咳化痰、開胃消食、解熱除郁、養血生肌、增進食欲的作用。
梨性涼,味甘甜、微酸,能生津止渴。中藥雪梨膏就是用雪花梨配以中草藥制成的。一般患有肺結核、呼吸道感染的氣管炎患者,常吃雪花梨可改善病癥,緩解病情,促進病愈。
特別需要注意的是,冬季要少吃梨肉。因梨性寒,所以容易導致胃不舒服;體質虛寒的人吃梨容易導致腹瀉、拉肚子;而用于止咳化痰者,不宜選擇含糖量過高的甜梨。
(來源:家鄉特產網)