南美白對蝦小棚淡水養殖技術重點分析

伴隨當前國民經濟實力的增強，促使人們飲食需求水平大幅提升和改善，并注重追求更高營養價值的食品。南美白對蝦，由于口感較為細膩、肉質鮮美，以及良好的營養價值、經濟性，受到了消費者的喜愛。在這種情況下，要想滿足市場需求，便要大面積開展南美白對蝦養殖，掌握技術要點，實現經濟效益的提升。基于此，本文重點分析了南美白對蝦的養殖要點，細致闡述了技術要求和對養殖的未來展望。

國內淡水養殖南美白對蝦，環境、天氣、技術等方面都會對其健康產生影響，也能降低病害發生的概率。為保障南美白對蝦能夠健康、快速成長，便要對相應養殖技術要點充分掌握、深層發掘，處理降低對養殖造成負面影響的因素，以保障食用養殖產品符合市場售賣標準，滿足人們對健康水產品的需求。

一、南美白對蝦小棚淡水養殖要點

1、池塘建造

南美白對蝦小棚淡水養殖過程中，需要保障水源不能發生污染問題，使土壤處于堅硬狀態，方便排除污水。正常情況下，蝦塘水深度要控制在±1.3m，2.1m為最佳狀態，并且面積在2hm2狀態是最適合科學管理。與此同時，池塘建設過程中，還要對進水口、排水口合理安排，之后讓二者高度大于20cm，再鋪設尼龍網，防止出現逃脫的情況，或避免雜草、野雜魚的進入。除此之外，在水塘的周邊、中間位置還要安裝葉輪增氧機，確保池塘中的水體溶氧處于充足狀態。

2、清塘工作

①必要性

正常情況中，舊蝦塘中會安裝充氧設施，會使水體在循環時可能出現不通暢的情況，這讓其成了巨大蓄水池，池底部還會存在一定厚度的淤泥，這對南美白對蝦健康產生了嚴重影響，特別是在夏季氣溫較高的情況下、淤泥中腐殖質會散發出臭味、消耗水中氧氣，從而產生大量有害物質，致使病原體大量繁殖。

部分養殖人員無法實現精準投喂，以至于蝦塘中存在大量剩余餌料、排泄物，長時間發酵后會產生甲烷、氨、硫醇等物質，使水體出現酸化問題，這對南美白對蝦的健康成長也會造成不利影響。

不僅如此，養殖時還會經常使用消毒劑、抗生素等，這讓其大量沉積在池塘底部，為病原滋生、繁殖提供了條件，這樣也嚴重威脅了南美白對蝦的良好生長環境。為保障蝦苗能夠健康長大，便要進行科學的池塘清理工作，避免以上問題出現。

②藥物選擇

南美白對蝦小棚淡水養殖過程中，清理蝦塘時經常使用的藥物為生石灰、漂白粉、碘制劑等。

以往清理蝦塘的藥物中，生石灰由于具有良好的效果而被大范圍推廣使用。氧化鈣作為生石灰中的關鍵組成部分，進入到蝦池內部后會與水產生反應并生成氫氧化鈣，其中酸堿值瞬間超過11，并釋放大量熱量，以此將其中的病原生物有效消滅。生石灰使用時，為避免產生副作用，需要提前對酸堿值進行精準檢測，一旦呈現酸性狀態，在加入生石灰后便可以達到改善水質的效果。

漂白粉在使用中會釋放出大量的次氯酸，具備一定的氧化性，可以產生初生態氧、活性氧，實現對池塘的消毒殺菌，并且其在使用時的數量需求較小、藥性消失較快，只需要等待5小時便可以投放蝦苗。

南美白對蝦小棚淡水養殖中，由于其面積較小、野生敵害生物偏少，因此大多數都會選擇聚維酮碘進行消毒工作。在碘制劑使用時，與水反應后會產生游離碘，能對菌體中新陳代謝產生破壞，消除水體中的病菌、真菌等菌類。

3、餌料培養

清塘完成后，要注入淡水，深度達到60cm前后時，每畝塘中放入經過發酵的雞糞150kg，以此來提升基礎肥力。之后，在蝦苗放入的5天內使用有機物質培水、利生素等，讓水體中的亞硝酸鹽、氨氮含量大幅提升。

4、鹽度調節

蝦苗進入到蝦塘前，注入淡水在整體深度處于69cm時，使用相應物質調節鹽度，讓其處于1%。

5、選擇投放

蝦苗投放前，要對蝦苗來源精準檢驗，優秀的蝦苗存在活力強、體積大的特征。正常情況下，池塘中排水系統、氧氣設備運轉狀態良好時，每畝蝦塘投7萬頭左右。

6、暫養管理

暫養過程中，需對蝦塘的溫度、含氧量嚴格控制，保障餌料的科學投喂，防止蝦苗疾病。水體溫度正常需維持在20℃以上；餌料投入時，先將蝦片放入水中，之后利用輕柔的方式漂出漿液，再均勻撒入到池塘內，每日進行4至5次，然后再逐漸過渡到專業餌料。在水量控制過程中，要對蝦塘水位增長科學調節，每天增長小于5cm，在高度持續增加超過1m時，要3天更換一次，每次換水15cm，定期使用抗菌營養劑。不僅如此，還要對水質實時觀察，去除存在的廢棄物、殘餌等，維持內部良好水體溶氧，定期開展消毒工作，最后將暫養時間控制在25日以內。

7、正式投放

當蝦苗成長到3cm、水體鹽度完全消失后，并且5月中旬水溫超過20℃前投放到大池塘中，之后嚴格控制求中溫度，讓誤差值保持在±2℃；溫度相差較大時，需先將蝦苗袋放置池水中浸泡20分鐘后再放養。除此之外，還可以進行試水操作，如果一組蝦苗在進入到蝦塘后可以正常活動，便代表殘留毒性已經消除，可以投放；相反則要再等待一段時間。

8、飼養控制

①水質控制

為了保證養殖區域池水的水質符合養殖標準，需要合理選擇池塘水源，確保水源的潔凈和無污染。一般情況下，南美白對蝦生長水域的水體顏色應為黃褐色或黃綠色，富含硅藻和綠藻。在養殖早期，水體透明度應維持在40cm左右。如果需要向養殖池塘內加水，單次加水總量應在總體水量的15%以下，并且將每一次加水高度控制在8cm以內。

養殖池塘必須設置排水口和進水口，方便替換養殖水體，定期更換養殖池水，避免污水、雜質、殘余餌料、排泄物等的長時間堆積對南美白對蝦的生長發育造成負面影響。

除此之外，養殖人員應該將養殖池水的pH值維持在8.5左右，使用增氧設備將養殖池水的含氧量控制在適宜南美白對蝦生長的區間內。

②科學投餌

在養殖南美白對蝦過程中，為了保證南美白對蝦的健康生長和發育，應當為蝦苗提供充足的營養成分。通常情況下，養殖餌料應為小雜魚一類的高蛋白餌料。根據南美白對蝦生長周期和狀態的不同，需要及時更換餌料，確保餌料成分與南美白對蝦的生長所需相一致。除了餌料成分，還需要合理規劃投喂時間。例如，白天的餌料投喂工作應集中在深水區，晚間則主要投喂淺水區，這種投喂方式可以在最大程度上利用餌料，提高餌料的吸收率。

③池塘巡視

養殖蝦塘的區域巡視應當進入常態化模式，每日巡視。為了及時發現養殖中存在的問題，應將巡視工作安排在早上、中午和晚間三個時間段，構建立體的池塘巡視工作體系。在巡視過程中，應當重點關注養殖池塘的水質和水色的變化情況，保證養殖水質，并采用隨機打撈的方式觀察蝦的發育情況，一旦發現南美白對蝦的生長狀態與標準情況之間存在差異，則要立刻開展排查，調查原因，采取相應的技術解決措施。

④病害防治

南美白對蝦養殖中常見的病害主要分為病毒性疾病、細菌性疾病、泛頭和泛池三個大類。在病毒性疾病的防治過程中，需要保證養殖區域的水質處于較為良好的狀態，使用全封閉或半封閉的養殖方式阻斷病毒傳播，關注水體溶氧量，適當使用益生菌以及制劑消滅病原體，根據病害的具體類型和發病情況選擇恰當的藥物療法。面對泛頭和泛池問題，需要將養殖水體的溶氧量控制在標準范圍內。針對發生過病害的養殖區域，經過全面徹底的消毒滅菌后才能繼續投入蝦苗養殖。

⑤及時捕撈

南美白對蝦養殖有著較為科學的養殖周期和打撈標準，應當及時捕撈。部分南美白對蝦在蝦體生長到10cm左右時即達到捕撈標準。此時，可以綜合考慮市場環境和養殖情況，分期捕撈，捕大留小，避免過度上市造成效益損失。南美白對蝦的捕撈對氣溫和水溫有一定的要求，實踐活動證明，水溫低于8℃時不宜開展捕撈工作。當水質下降時，應當加快捕撈進度。

二、南美白對蝦小棚淡水養殖技術未來展望

1、發展趨勢

現階段在其他因素的影響下，一些傳統養殖行業發展形勢有所下滑，具體養殖效益不斷下降，但在良種良法大規模示范推廣背景下，南美白對蝦產業發展前景良好，正處于快速增長的狀態。其中，南方養殖南美白對蝦過程中，頻繁出現各種類型的蝦病，導致產量嚴重下滑，蝦的市場價格逐步提升，而北方養殖可以為南美白對蝦提供良好的生活環境，使得南美白對蝦產業發展良好。同時，近年來，隨著各種病害的日漸嚴重，為南美白對蝦小棚淡水養殖創造有利條件，養殖面積進一步擴大，提高養殖戶的養殖效益，生活質量得到明顯改善。

相對于其它養殖業，南美白對蝦市場需求量較大，并且產業基礎良好，使得近年來養殖面積和養殖產量穩定化增長。但根據相關調查結果顯示，一些以燃煤鍋爐為主的反季節工廠數量逐漸減少，使得工業化養殖規模呈現遞減趨勢。而隨著國家加大對生態環境的整治力度，出臺一系列關于環境整治的相關政策，池塘標準化改造工程增多，從根本上提高了養殖環境質量，為南美白對蝦小棚淡水養殖提供新的發展機遇，養殖模式逐漸由粗放式轉變成綠色節約型，在保障養殖效益的基礎上降低了對周邊環境的污染。

2、未來建議

①加大設施投入

南美白對蝦小棚淡水養殖過程中，為了進一步提高養殖效益，解決傳統養殖存在的弊端，需要加大養殖資金的投入，購買現代化的養殖基礎設施，趨于現代化方向發展。具體而言：一是結合養殖地點的實際情況，制定并落實現代化漁業園規劃方案，科學規劃當地養殖業的未來發展方向，合理規范養殖行為，尋求更多合作商，實行一體化養殖，保障資金的充足性；二是從實際情況出發，借鑒其它地區的養殖經驗，并總結以往養殖經驗，建設高標準的養殖設施，結合現階段養殖問題，優化養殖流程，實現科學化養殖；三是引入數字化、智能化技術，大面積發展數字漁業，充分發揮科學技術的利用價值，不斷提高現有資源利用率，推動南美白對蝦養殖向集約化、綠色化方向發展，提升南美白對蝦養殖質量；四是引入深加工發展理念，精細化加工水產品，融入當地文化特色，打造特色品牌，并展開大規模宣傳，擴大品牌市場占有量；五是當地政府起到帶頭作用，遵守國家相關政策制度，建設防災減災體系，提高風險防控能力，避免為養殖戶帶來較高的經濟損失。

②強化技術培訓

南美白對蝦小棚淡水養殖未來發展過程中，要注重對養殖人員的培訓，以養殖技術為主要內容，做到理論與實踐相結合，幫助養殖人員認識到傳統養殖技術的弊端，并聽取專家的意見和建議，科學化規范養殖流程，向養殖人員普及各個環節養殖要點。同時，定期委派專業技術人員進入養殖場所指導，指出養殖不足之處。另外，搭建線上交流平臺，便于養殖戶之間交流，互相學習和指導，專業技術人員也能及時發現養殖漏洞，針對性創新養殖模式，提高養殖戶的技術水平。

③產品質量監控

若想要保障南美白對蝦的養殖質量，需要從苗種選擇入手，養殖戶選擇品質良好的苗種，避免后期養殖階段南美白對蝦頻繁出現病害，死亡率大幅度提升。實際養殖過程中，養殖戶仔細參觀苗種孵化流程，現場挑選并檢查，并且廠家設置水產品質量監控系統，保障每個養殖戶購買高質量的苗種，以此推動南美白對蝦養殖業健康穩定發展。

④引導蝦農抱團發展

南美白對蝦養殖業未來發展過程中，養殖戶要認識到集體力量的重要性，采取公司+農戶的養殖模式，實現資源共享，共同探索養殖新模式，豐富養殖產業鏈。另外，緊跟時代發展方向，與物流公司、電子商務公司深度合作，增加銷售渠道，讓各個地區人們認可南美白對蝦。

⑤完善產業體系

現如今南美白對蝦養殖業在加工領域、苗種領域較為薄弱，需要大力完善產業體系，充分借助現有資源，為苗種領域發展創造有利條件，建設現代化的養殖基地，增強苗種的抵抗能力。另外，要多角度調查市場發展情況，對南美白對蝦進行深加工，打造一系列品牌，并投入適當的資金，積極拓展產品銷路，增加養殖效益。

⑥科學合理控制

任何一種產業的穩定發展，都需要借助科學化管理制度，嚴格落實良種良法理念。鑒于此，南美白對蝦產業未來發展過程中，應根據實際養殖特點和市場變化特點，采取科學合理的管理方法。在實際養殖過程中，明確快速擴張的弊端，采取逐步擴大養殖規模的方式，緊跟市場發展腳步，避免出現養殖風險。同時，制定良種引進制度，嚴格控制苗種的品質，并積極引進新型養殖技術和養殖模式，大力推廣綠色養殖示范區，做到科學用藥、處理廢水等，降低外部環境帶來的干擾，推動南美白對蝦養殖持續化發展。

綜上所述，當前南美白對蝦在小棚淡水養殖過程中，不僅能讓其健康成長，還可以降低發育時存在的影響因素。與此同時，通過對南美白對蝦小棚淡水養殖要點、未來展望進行細致分析后，了解目前養殖工作時，相應養殖人員要對南美白對蝦生長需求、環境特點方面深入研究，之后對小棚淡水養殖技術關鍵內容精準掌握和大面積推廣，從而實現南美白對蝦在國內養殖范圍的不斷拓展。

（作者單位：256600 山東省濱州市濱城區楊柳雪鎮農業綜合服務中心）