甜與辣，隱藏在味道下的情緒與壓力

有一個網(wǎng)絡(luò)流行詞叫作“甜辣風(fēng)女孩”。甜辣風(fēng)，指的是一種穿衣風(fēng)格，“甜”往往讓人聯(lián)想到單純可愛的少女，而“辣”則會讓人聯(lián)想到性感的成熟女性，二者本身是互相矛盾的，“甜辣風(fēng)”卻能通過混搭的方式，將兩者完美融合，形成一種新的穿衣風(fēng)格，并流行起來。

有趣的是，除了穿衣，在飲食上，我們味蕾也漸漸被甜辣味道的食物征服了的—— 其中最受歡迎的莫過于韓式甜辣和泰式甜辣，比如韓式的甜辣口味炸雞、泰式的甜辣海鮮。在我國本土，川菜、湘菜餐館在全國范圍受歡迎的程度迅速上漲，火鍋、麻辣燙人氣爆滿。奶茶店、甜品店成為每個商圈的基本配置，喝一杯人氣飲料至少排隊一小時，人氣甜點更是要靠搶。一頓辣火鍋配上一杯甜奶茶，成了很多人的快樂源泉。

可以說，在當(dāng)下，人們對甜辣味食物的喜好程度與日俱增，甜辣交織的飲食模式相當(dāng)普遍。

有人說，最難的不是起床，而是戒掉一杯甜水；最難的不是拒絕內(nèi)卷，而是拒絕一頓麻辣火鍋。這到底是為什么呢？

我們對于甜與辣的喜愛，可以稱之為“食物渴求”，是個體對某種食物的一種強(qiáng)烈的渴望。食物渴求，可以理解為“食欲”，不是胃口大，而是對食物的渴望大。

心理研究者認(rèn)為，食物渴求是對想要獲得的某種特定食物所產(chǎn)生的強(qiáng)烈動機(jī)。人們對食物的渴求現(xiàn)象十分常見，且通常都是甜甜圈、冰淇淋、奶茶、火鍋等高糖和辛辣的食物。

食物渴求是怎么發(fā)生的？

食物渴求的原因，有生理上的，也有心理上的。

從生理角度看，食物渴求可能是由維生素缺乏、激素變化、腸道菌群失調(diào)等因素導(dǎo)致的。

從心理角度看，食物渴求的發(fā)生與長期壓力或負(fù)面情緒有莫大關(guān)系。這也是食物渴求和生理性饑餓的區(qū)別之處，生理性饑餓的產(chǎn)生是為了滿足身體對營養(yǎng)的需求，而食物渴求往往是為了滿足情感需求。

有研究表明，高壓力人群更傾向于選擇消費甜辣味的食物。攝入甜食和油炸食物會使人心情愉悅，通過食辣可以追逐到一定的刺激感和滿足感，所以，特定口味的食物在某種程度上確實能夠作為情緒的調(diào)節(jié)劑，幫助我們緩解自身壓力、調(diào)節(jié)自身情緒。

當(dāng)一個人從食物中體驗到了積極的情感，得到了良好的感受，那么他會有越來越高的食物渴求，從渴求中期待的回報也會增加。這意味著，隨著時間的推移，甜辣味的重口味食物會被更頻繁地食用，而食物帶來的良好感覺，又會加強(qiáng)他的食物渴求，形成一個循環(huán)。

避免不健康食物渴求的3個技巧

在不開心時，偶爾通過攝入美味食物的方式讓自己的情緒積極起來，其實無傷大雅。但如果長期過量攝入甜度、辣度過高的食物，會對我們的身體健康造成不利影響。

我們應(yīng)該學(xué)會避免不健康的食物渴求，采用更加科學(xué)和對身體有益的壓力調(diào)節(jié)方式，下面給大家介紹幾個適用于日常生活的小妙招：

1改變飲食習(xí)慣

改變飲食習(xí)慣，對避免不健康的食物渴求是很重要的。

你可以寫一份飲食清單，每天早上記錄你今天都要吃什么食物。飲食清單上，要寫明食物類型和飲食頻率。在食物選擇上，多選天然食物，全面攝取營養(yǎng)，這樣也能有效避免你想要攝入甜辣味的食品。

飲食習(xí)慣很難在一朝一夕之間改變，即便有一份飲食清單時刻提醒你，也難免有“破戒”的時候?；蛘哒f，你今天真的情緒太不好了，需要通過飲食來緩解。諸如此類的事情只要不是出現(xiàn)得很頻繁，其實不必強(qiáng)迫自己克制，可以適當(dāng)滿足自己的需求，但你要細(xì)嚼慢咽，不要沖動進(jìn)食，同時要控制食量。

2轉(zhuǎn)移注意力

食物渴求產(chǎn)生時，可以把你對食物的注意力往其他事情上轉(zhuǎn)移，讓你暫時忘記食物。比如說做運動，讓整個肢體都忙碌起來，對于情緒和壓力，運動也是一個不錯的疏解方式。但是要注意別運動過量，不要讓自己感到疲憊，否則你可能很容易在運動后產(chǎn)生更強(qiáng)的食物渴求，那就違背我們的初衷了。

除了運動之外，你還可以做手工、寫字、玩拼圖、搭積木、畫畫、制作一些小飾品，讓你的雙手都忙碌起來，防止它們伸向食物。

3降低自身的壓力水平

壓力是我們受困于食物渴求的心理原因，降低壓力水平，是避免不健康食物渴求的重中之重，對很多人來說，是從根源上解決問題的方法。

做有氧運動 運動是疏解情緒壓力的好方法，尤其是有氧運動，慢跑、騎車、游泳等，在身體條件允許的情況下每周進(jìn)行三次，每次三十分鐘。

改變思考習(xí)慣 對事物的看法，是形成壓力的主要因素。當(dāng)一件使人深感壓力的事情發(fā)生時，試著多從不同角度看待：它真有那么糟嗎？有沒有其他的解決辦法，能讓你感覺壓力小一些？

比如說，你不想去親戚家過年，因為這讓你覺得很有壓力，但過年串親戚又是不能避免的，那么你不必非要去對方家中，讓自己置身于壓力情境，可以邀請對方到自己家里做客，或者約到某個地方吃個飯，壓力就會小一些。

尋找社會支持 當(dāng)壓力和負(fù)面情緒難以緩解時，任何一個你與之有著明顯的社會關(guān)系的人，比如家庭成員、朋友、同事和鄰居，都可以成為你社會支持網(wǎng)絡(luò)的一部分。

我們可以與自己的朋友傾訴壓力，一方面，釋放了自己的不良情緒；另一方面，來自對方的反饋也會讓你從另外的角度了解到自己認(rèn)知的不合理性；同時，傾訴還可以增加與外界的聯(lián)結(jié)，減少孤獨感。

飲食問題，在我們每個人身上都會或多或少出現(xiàn)。飲食是生活的一部分，飲食也同樣會暴露我們心理層面的變化，擁有健康的心理環(huán)境和規(guī)律的飲食對我們是有益無害的。希望我們都能學(xué)會管理自己的內(nèi)心，進(jìn)而學(xué)會如何選擇食物，如何搭配食物，吃多少食物，過“規(guī)律且健康的人生”。