
個人簡介
楊" 瑩
廣州市輕工技師學院2017屆旅游與酒店管理專業畢業生,2020年創立“可易烘焙”品牌,主打甜品線上經營,線下配送,常溫類甜品配送服務及門店DIY模式。經過兩年多的奮斗,在“讓烘焙傳遞愛和幸福”的創新文化理念引導下,門店經營朝著好的方向不斷發展,楊瑩創業之路越走越穩。
在廣州市輕工技師學院旅游與酒店管理專業老師的眼中,楊瑩樂觀開朗,是一個學習態度端正、勤奮刻苦的女孩。在校期間,楊瑩成績優秀,興趣廣泛。作為班上的宣傳委員,她能夠認真做好班級文化氛圍的布置,還積極參加各種社團活動和技能競賽,有意識地鍛煉溝通能力和技能水平。她努力學習專業知識和技能,考取導游證,實習時被廣之旅國際旅行社股份有限公司錄取,期間表現優秀,得到企業的認可,獲得“優秀實習生”稱號。
隨著工作閱歷的增長和知識的增加,楊瑩對未來有了更多的思考:她發現自己還是喜歡研究和制作美食,尤其喜歡烘焙,并開始有了創業的念頭。
放不下心中的那份熱愛
談到創業原因,楊瑩認為,年輕就不應該被定義,她覺得女孩子應該跳出舒適圈,不能僅滿足于一份輕松的工作,而是要滿懷理想,經營自己喜歡的事業,自己非常喜歡研究美食,就應該在這條路上尋求發展,并為此而奮斗。
然而,她剛提出創業的想法,就遭到了家人的強烈反對。不愿放棄的她不斷與家人溝通,反復進行市場調查和研究,拿出有說服力的創業計劃和方案。慢慢地,家人被她的執著打動,從反對變成了全力支持。有了家人的支持,楊瑩開心極了,她暗暗下定決心:要開一家別具特色的烘焙店,營造干凈舒適的環境和溫暖的氛圍,讓烘焙傳遞愛和幸福。
創業,說起來容易,做起來難。在創業初期,楊瑩需要做多方面的準備工作。比如如何選店址、如何設計店面、如何打造特色產品、如何拓展經營模式、如何將服務做到位、如何做好宣傳和營銷、如何提高經營水平等。楊瑩還專門花了一年時間去學習甜品、烘焙。做私房烘焙并非只是做甜點這么簡單,楊瑩通過觀察市場,結合個人技術水平及當地的消費習慣,制定了讓顧客參與制作、DIY定制和親子體驗等一系列特色產品和個性化服務,受到顧客的歡迎。
用勤勞雙手創造美好生活
楊瑩回憶,創業初期訂單量并不大,有一天,她突然接到一個公司的大訂單,客戶要求的蛋糕數量比較多、規格比較高,讓她喜出望外。“烘焙店當時員工很少,新員工還沒有到位,面臨人手不足的困難,于是,我決定與兩個伙伴熬通宵,無論如何也要準時發貨,要把這個訂單做到完美。”經過一夜的奮戰,大家完成了40多個大蛋糕的制作,天剛亮就馬上送貨。當看到客戶露出滿意和贊賞的笑容,“一股滿足感油然而生。”
飲食行業競爭激烈,產品的質量、特色和服務將直接關系到創業的成敗。因此,楊瑩始終堅持“質量第一,顧客至上”,從原材料的挑選、制作過程,再到配送,每一環節她都親自嚴密監控,以確保食品的安全、健康,同時,她高度重視售后服務,經常征求客戶的意見,根據客戶的反饋及時對產品作出調整改善。目前,“可易烘焙”已成為很多教育機構、政府機關和企業團體的合作伙伴。
每一發奮努力的背后,必有加倍的賞賜。開店以來,楊瑩憑借自己熟練的手藝,在創業路上不斷摸索。她說:“能在自己開的店里從事著喜愛的工作,有一種被幸福包裹著的感覺,自己會一直堅持下去。對于一個烘焙人來說,需要不斷地學習和創造,跟緊時代的步伐,才能一直抓住顧客的心;對于一個創業者來說,還需要付出更多的努力和堅持,才能在千軍萬馬中殺出重圍,取得最后的成功。”
(廣州市輕工技師學院" 供稿)