媽媽的廚藝

林宸羽

“吃飯啰！”隨著媽媽一聲召喚，我立刻奔到餐桌前，立刻被桌上的一桌香噴噴的好菜吸引得口水都要掉出來了。

桌子正中的一道菜把我的眼晴牢牢吸引住了——“東坡肉！”我歡樂地喊出了聲。只見黑色的盤子里鋪著一張碧綠的生菜葉子，上面整整齊齊地排著九塊晶瑩的東坡肉，正泛著絳紅色的的油光，裊裊地冒著熱氣。我小心翼翼地夾起一塊東坡肉湊近鼻子，一股香料夾雜著肉脂的誘人氣味迎面撲來，好香啊！

我仔細端詳這塊東坡肉，它有五層。最上面的一層豬皮已經燉得軟爛，油光發亮，好像一撮就破。然后是一層薄薄的肥肉，層紅棕色的精肉，接著又是一層肥肉，最底下ー層精肉比較厚。這肥瘦交疊、紅白相間的結構已經讓我咽了三次以上的口水。我迫不及待地晈了一大口，咸鮮的湯汁立刻喚醒味蕾，滲滿舌頭。肉皮果然綿軟，但還有一點韌性，讓我想起了嚼QQ糖的感覺。精肉被牙齒咀嚼后變成絲狀，混合著肥肉的脂香充斥著整個口腔，我一口咽下又趕緊去咬第二口。

隨著一塊又一塊肉下肚，口中咸甜香各種美妙的滋味令我陶醉，好滿足！我仿佛身處芬芳的花園，馥郁的芳香令我心情蕩漾;我又仿佛身處甜蜜的果園，我大口大口地啃著甘之若飴的蜜瓜。當我把東坡肉咽下肚后，口中不斷砸吧著，似乎還在回味剛才那難以用言語形容的美味。

飯后甜點是冰糖雪梨湯，正好可以解解油。白白的大塊是梨，小小圓圓的是蓮子，一粒粒紅寶石般的是枸杞。媽媽特地舀了ー勺桂花蜜攪拌在湯里，所以當一勺梨湯湊近嘴邊時，我首先是聞到了一股清幽的桂花香，仿佛又身處室外花園，坐在桂花樹下，望著流向遠處的潺潺小溪。梨燉得很軟，一口咬下去，滿口馨香、甜蜜，這感覺跟品嘗紅肉大有區別，清甜的，甜的剛剛好，讓我忍不住喝完了又添了一碗，感覺滿腔都是那種梨的幽香。

我愛吃媽媽燒的菜，因為這是家的味道，是愛的味道，是一種無法用語言形容的味道。