淺論點茶技藝與建盞藝術的結合

摘要宋朝是中國歷史上茶文化的鼎盛時期，涌現出了眾多優秀的茶器，是茶文化快速發展的黃金時期。由于當時盛行斗茶文化，而建盞又是適合點茶、斗茶的陶瓷作品，因此在一眾茶具中脫穎而出。建盞與點茶文化產生了緊密的聯系，如此契合的文化屬性展現出宋朝文化的風格特點，當時的文人雅士對于文化的欣賞角度以及審美特點展現出中國傳統文化的意義，詮釋了這一時期的藝術審美特點以及志趣。

關鍵詞建盞藝術；點茶技藝；文化傳承

中國茶文化歷史悠久、源遠流長，具有深厚的文化底蘊，并且有著獨特的藝術個性。在中國歷史上，每一個時期的茶文化都有著不同的藝術特征，宋朝斗茶文化是茶文化中具有特點的活動之一，茶文化其實就是將文化以茶的方式進行展現，是一種文化的表現形式，在宋朝歷史中，斗茶作為一種高級的飲茶方式，為建盞的盛行打下了扎實的基礎。建盞與茶文化相呼應，展現出獨特的文化趣味，同時也能夠表現出文化的包容性，將多種形式的藝術元素都融入其中。建盞與點茶藝術的融合更是包含著當時人們對于茶文化的喜愛以及對于生活的愉悅之情，點茶作為宋朝具有特點的品茶方式之一，在滿足人們飲茶需求的同時大大促進了茶器的高速發展，而建盞的發展見證了中國古代精致的飲茶生活，點茶讓人們在飲茶的同時將茶器的趣味性、文化性都融入其中，甚至改變了建盞的設計風格特點，由此可見宋朝飲茶文化的豐富性、茶器發展之旺盛以及當時的社會風貌。

1點茶技藝與建盞藝術的結合背景

不同的時代有著不同的文化形式，當時的文化背景決定著器具的造型和特點，作為中國具有影響力的文化之一，茶文化有著極為悠久的歷史，如北宋年間的飲茶文化展現了中國茶文化的精髓，其中以點茶技藝最能夠突出宋朝茶事之豐富，點茶時需要格外注意水沸的程度，即稱之為“候湯”，“候湯最難，未熟則沫浮，過熟則茶沉”，將團餅經炙后用碾磨成粉末狀，然后再用篩籮分篩出細膩的茶粉投入茶盞中，用沸水沖點，隨即用茶筅快速擊打，使茶與水充分交融，并使茶盞中出現大量白色的茶沫，泡沫的量非常重要，形狀也很有講究，沫高且白、持久不散為佳飲茶，因此這種形式變成了一種精神上和視覺上的享受，人們將越來越多的關注放到傳統飲茶方式中，探尋傳統飲茶的文化精髓。建盞是北宋茶器中的典范，其造型、釉色、工藝特點都符合人們對于茶器的需求，作為宋朝茶文化的載體，能夠通過多方面展現出其中的藝術特征，也是宋朝文化的精髓所在。因此，建盞藝術的發展是當時文化與藝術的結合，宋朝點茶文化的興起才是建盞藝術不斷發展的原因。

建盞經過時間的推移和發展，蘊含著豐富的藝術內涵，適合進一步地深入探究，找出其中的發展規律，建盞對于其他陶瓷藝術如何發展具有一定的借鑒作用，同時點茶技藝對中國茶文化的發展起到了一定的推動作用，甚至影響著海外國家的飲茶方式，具有十分深遠的意義和影響。因此，我們需要深入探索建盞藝術和宋朝點茶文化結合的聯系，通過結合能夠感受到宋朝文化的意義，建盞藝術不再是一個簡單的茶具，而是能夠凸顯出中國傳統文化精髓的藝術品，讓人得到視覺上和精神上的享受。建盞作為具有文化形態的茶器，對于當下的茶具設計具有一定的借鑒意義，蘊含著巨大的能量，在歷史的傳承中不斷地為中國的傳統文化助力，體現出出眾的人文價值，因此點茶技藝與建盞藝術的結合能夠展現出獨特的藝術價值和審美意義。

2點茶技藝的特征表現

點茶在悠久的中國茶文化中具有獨特的美學特征，能夠展現出中式美學的特點，宋朝點茶是中國傳統文化中具有代表性的一種，具有深厚的文化內涵和獨特的審美價值，是古人在生活中對飲茶方式不斷總結得來的經驗，是文人雅士通過自己對文化的解讀而得來的，人們通過茶藝將思想與茶事完美地融為一體，體會到其中的飲茶樂趣，感受其中的文化底蘊。點茶不僅僅是一項技藝，而是人們生活中不可或缺的藝術享受，通過點茶技藝將外在的審美特點融入內心的感受之中，將點茶與文化結合起來為大眾帶來文化與藝術的結合之美。

點茶技藝主要在于湯色，茶湯愈發白亮愈發上乘，茶湯之美能夠表現出其中的特點，因此根據這一特點延伸出觀茶湯這一活動，以不易消散、白亮透徹為佳品，于是便延伸出另一種具有鮮明特點的斗茶技藝，斗茶是豐富宋朝點茶文化的重要形式之一，也是斗茶之美的呈現，以點茶為代表的茶事發展能夠提升人們的審美價值，對于茶文化的發展有著促進作用。

宋朝是文人的時代，對于茶藝文人不僅注重飲茶的方式，更注重對于精神文明的追求，茶藝作為一種包容性較強的藝術形式，能夠與文化形式相結合，點茶藝術中所呈現的文化特點正是宋代文人所喜愛的，而建盞藝術所表現出的樸實、淡雅與文人的想法一致，茶之美與人之美能夠完美地結合在一起，斗茶是圍繞茶藝活動展開的娛樂競技，其中傳達出來的樂趣是淡然、從容、優雅的表現，能夠感受到屬于那個時代的魅力，既能夠塑造整個宋朝的文化底蘊，又能夠凸顯出中國茶文化的藝術特點，讓后人可以在茶事中感受其中的藝術美，以茶為導向能夠感受其中表現出的精神價值。

3建盞藝術與點茶技藝的結合

宋朝是中國陶瓷發展的巔峰時期，發達的海外商貿促進當時制陶技術的快速發展，由于斗茶文化在宋朝盛行，建盞又是較合適的茶器之一，因此宋人對于斗茶文化有著深厚的感情。建盞作為宋朝斗茶必需的茶器之一，對于茶文化的發展起到了促進作用，建盞作為宋朝八大名瓷之一，釉色黑潤耀眼，胎質厚重，造型沉穩大氣、內斂樸實，由于斗茶時需要能夠清楚地看見茶面白沫的變化，因此建盞以黑瓷的形式展現見圖1），將茶文化之間的活動串聯起來，通過建盞來完成與茶事之間的對話，建盞的原料是含鐵量較高的黏土，燒制出的建盞胎質厚實且具有金屬質感，因其原料的特殊性，建盞一般產自福建閩北一帶，其他地區的土壤無法燒制出建盞的效果特點，這也造就了建盞獨特的作品類型。建盞的另一大特點是燒制的溫度，高溫下的建盞容易起泡變形，導致釉面不平，無法使用，溫度過高或過低都會導致斑紋的亂象或是呈現出黑釉面。

建盞與點茶的結合展現了宋朝以建盞為代表的黑釉陶瓷在歷史發展過程中的進步，不但促進了我們對于宋代陶瓷有了更加深刻的認識，還能夠加深對中國傳統文化的印象，在傳承的基礎上不斷對傳統茶器進行創新，滿足人們的實際需求。對于新時代的建盞藝術我們要立足傳統，但是需要在傳統的基礎上不斷創新，正因為歷史上一代代匠人對于工藝的不斷創新才能夠展現出中國陶瓷的博大精深。隨著人們生活水平的不斷提高，人們更加重視對精神層面的追求，例如點茶延伸出來的文學藝術與精神追求就是人們所需要的，宋人追求質樸、高雅的飲茶方式仍在影響著一代又一代人，它能夠促進人文精神世界的探索，促使人們用更加寬闊的視野去看待世界上美好的事物，參與到茶文化活動中不僅能夠感受到茶文化的趣味，還能夠感受到文化帶來的美好享受。

現代建盞作品中的意蘊讓人們能夠舒緩工作帶來的緊張情緒，放松身心，從而投入到和諧、放松的飲茶方式之中，建盞藝術發展至今已經是藝術的代名詞了，通過建盞人們能夠更加深刻地感受到中國傳統文化的意義。作為如今一種獨特的飲茶方式，展現出對于茶文化的熱愛和傳承，建盞匠人也是通過創新建盞作品的風格，突破傳統作品的束縛，改變傳統特色，力求創新出具有新時代特色的作品，這樣的創新方式也是對現代茶藝的升華，表現出中國傳統文化的精髓，引導人們對于其中蘊含的藝術氣質進行深入探究。

4總結

建盞藝術與點茶技藝的結合呈現出中國傳統文化的精髓，建盞是宋朝茶器的代表之一，點茶技藝是宋朝獨有的飲茶方式，兩者的結合展現了民族特色以及精神的完美契合，茶文化能夠反映出其中的人文內涵和精神價值，點茶將建盞與茶文化聯系在一起，將生活態度與審美情趣結合在一起，體現出不同時代的不同境界，宋朝建盞的樸實無華深受宋人的喜愛，被眾多文人雅士追捧，茶文化的內涵就是建盞藝術所追求的精神境界。

參考文獻

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