利辛縣河蟹養殖與氣象因子關系研究

摘 要：利用利辛縣近30年氣象統計資料，通過分析氣象因子對河蟹養殖的風險，同時探討低溫陰雨、強對流等氣象災害對河蟹養殖的影響，提出相應的預防措施，有助于為亳州地區河蟹養殖周期做好中長期天氣氣候預測和短期天氣預報預警服務提供理論依據，增強養殖戶氣象防災減災意識，減少或避免氣象災害帶來的損失。

關鍵詞：河蟹；養殖；氣象因子；防災減災

中圖分類號：S915 文獻標志碼：B 文章編號：2095–3305（2024）06–0-03

利辛縣位于安徽省西北部，黃淮平原南部，地處亞洲大陸暖溫帶多雨區的南部邊緣，屬于暖溫帶半濕潤季風氣候，氣候溫和，日照充足，雨量適中，雨熱同季、生長季長，為河蟹養殖提供了有利的氣候條件。縣域境內共有淮渦、闞展河、駐馬溝等33條河流，依托皖北地區獨特的水資源優勢，實施“四動舉措”，創新探索“稻蟹共作”新模式。

氣象變化對養殖河蟹的各個時期都有重要影響，尤其是放苗、生長、成熟收獲期間發生的強對流、寒潮、雨雪冰凍等異常天氣對河蟹存活率、攝食率、各種病害蟲暴發和螃蟹膏脂的養成等影響更大。研究發現，河蟹攝食量、攀爬、逃逸等與天氣條件有關，隨著氣溫逐漸升高，河蟹活動頻繁、攝食量增大，7—8月達到高峰，9月活動減少[1]。張旭暉等[2]指出河蟹養殖是露天生產，河蟹的養殖環境受天氣條件的制約明顯，在養殖技術條件相對成熟的今天，氣象條件直接決定了河蟹產量和品質，不利的氣象條件對河蟹養殖業的主要危害是造成河蟹生理不適應，生長緩慢或直接死亡。利用利辛縣近30年氣象統計資料，通過分析氣象因子對螃蟹養殖的風險，探討低溫陰雨、強對流等氣象災害對螃蟹養殖的影響，提出預防措施，增強養殖戶氣象防災減災意識，減少或避免氣象災害對養殖業的影響。

1 研究區概況

2010—2011年在安徽省亳州市利辛縣永興鎮解甲集稻蟹種養基地進行研究。利辛縣年平均氣溫為15.5 ℃，年平均降水量926.7 mm，年平均日照時數

1 917.2 h（數據來源：安徽省氣象信息中心1991―2020年氣候整編資料）。主要氣象災害包括暴雨、干旱、臺風、高溫、低溫、冰雹、大風、雷電、雪災等，氣象災害種類多、頻次高。降水量夏季最多，6—9月降水量占全年60%以上。

2 氣象因子對河蟹養殖的影響

2.1 溫度

河蟹是一種變溫動物，缺乏調節體溫的能力。研究發現，溫度會對河蟹養殖產生較大影響。河蟹的適應溫度為12～30 ℃，最佳生長溫度為19～28 ℃，繁殖溫度為8～12 ℃，高于35 ℃或低于4 ℃的溫度易導致河蟹死亡。高溫同時會伴隨pH的值嚴重超標，pH值達到10以上會對河蟹的鰓和肝胰腺造成巨大影響[3]。

2014—2023年，利辛縣3月上旬平均氣溫為8.9 ℃，

氣溫最高年份為13.9 ℃（2023年），最低年份僅5.3 ℃

（2015年）；中旬平均氣溫為11.5 ℃，最高年份為17.7 ℃

（2019年），最低年份僅為10.3 ℃（2017年）；下旬平均氣溫為13.0 ℃，最高年份為15.7 ℃（2018年），最低年份僅10.3 ℃（2017年）。3月上旬平均最高氣溫為14.7 ℃，

最高年份為23.5 ℃（2023年），最低年份僅9.9 ℃（2015年）；中旬平均最高氣溫為17.0 ℃，最高年份為22.2 ℃

（2018年），最低年份僅14.2 ℃（2021年）；下旬平均最高氣溫為18.4 ℃，最高年份為15.7 ℃（2018年），最低年份僅15.5 ℃（2017年）。3月中、下旬平均氣溫都超過10 ℃，此時池塘水深只有20～30 cm，旬平均最高氣溫一般不超過20 ℃，水溫和氣溫相差不大。因此，綜合近10年旬平均氣溫，利辛縣河蟹放養時間一般在3月中下旬，最遲在4月上旬。

河蟹幼苗放養后，在20 ℃水溫條件下，3～5 d即可蛻皮一次成為第一期仔蟹，此后每間隔5～7 d，可相繼蛻皮發育成第二期、第三期仔蟹。隨著身體增大，蛻殼間隔時間也會逐漸延長[4]。

河蟹第3、4次蛻殼生長最適宜氣溫為22～28℃，最適水溫為19～25℃，河蟹第3、4次蛻殼，一般在7—8月[5]。

這一階段正是高溫多發期，高溫導致河蟹不攝食，體內營養積累不足，紛紛離開水體爬上岸，易引起死亡或生理病變，同時也不利于水草生長，需要養殖人員密切關注天氣情況，通過增加水深、冰塊等方式將水溫控制在30 ℃以下，促進河蟹生長。

河蟹第5次蛻殼是最后一次蛻殼，又為生殖蛻殼，

是最終形成大蟹和產量的關鍵性蛻殼。數據表明，近幾年高溫日期不斷打破利率站高溫終日最晚紀錄，降水偏少、氣溫持續偏高，不利于螃蟹脫殼，若不采取相應的應急措施，極可能會造成河蟹大面積死亡。

9月中下旬至10月，河蟹不再脫殼，進入成熟期，合理維持河蟹的適宜水溫對維持河蟹膏脂具有積極作用。

2.2 日照

4—6月日照條件好、氣溫逐漸升高，有利于水溫升高、河蟹攝食和增強體質，使河蟹前三次蛻殼更順利。日照充足有利于水草光合作用和生長，為河蟹提供天然餌料，凈化水質、增加溶氧，營造良好的生態環境，同時也起到降溫遮陰作用，提高河蟹產量和品質。但連續陰雨天氣時，日照減少，光合作用減弱，物理、化學指標發生變化，引發藻類大量死亡，pH下降、缺氧，威脅河蟹成長。

2.3 降水

降水也是影響河蟹生長的重要因子，直接影響養殖水體的鹽度、溫度和水質。降水均勻，可起到調節水質的作用，夏季降水能降低水溫，有利于河蟹生長。連續暴雨會引發洪澇災害，池塘被淹，河蟹四處逃逸。若降水少，會導致水體中浮游植物少，不利于河蟹生長。養殖過程中如遇大暴雨，應適當加深水位，防止水溫和水質特變，有條件的可開啟增氧機，潑灑生物制劑，保障河蟹正常生長。

3 利辛縣河蟹養殖的主要氣象因子

3.1 溫度對河蟹放苗期和最佳放苗期的影響

利用利辛縣永興鎮解甲集稻蟹種養基地2023年7—8月養殖池塘水溫數據與利辛國家基本氣象站同期氣溫觀測資料數據確定池塘水溫與氣溫關系，使用數理統計方法，建立多元回歸方程，直接預報出氣象指數值，公式如下：

y=0.0036x3-0.328x2+10.236x-80.813（1）

式（1）中，y為水溫；x為日最高氣溫。

從生物學溫度來說，河蟹開始放苗要求露天池塘水溫達到18 ℃以上，根據水溫與氣溫關系，平均氣溫≥15 ℃時可作為河蟹放苗開始期[6]。根據水溫與氣溫關系和利辛國家基本站近30年氣象資料統計分析，利辛日平均氣溫≥15 ℃以上初日為3月31日，河蟹放苗日期定在3月31日前后，即在3月下旬后期放苗。

放苗前要關注最新天氣情況，有冷空氣活動時，放苗適當提前或推遲幾天，盡可能避免投苗后出現降溫超過8～10 ℃且≥3 d的低溫陰雨天氣。投苗后遇到低溫陰雨天氣，要提前加深養殖塘水位減小水溫波動。由于蟹苗階段新陳代謝水平高，蟹苗耗氧量大、生長快，而蟹塘水體小、水淺及靜水環境，為此必須確保放苗后天氣晴好、水質良好、餌料充足、無敵害的生態環境，促進蟹苗生長，提高其成活率。

3.2 溫度與河蟹收獲期及最佳捕撈期關系

根據河蟹價格走向，池塘成蟹一般在9月下旬后開始捕撈。水溫低于18 ℃時，河蟹進入冬眠狀態，不會進食，影響河蟹生長和品質；當水溫＜10 ℃時，河蟹會打洞或鉆泥越冬，影響捕撈。根據利辛縣國家基本站近30年氣象資料統計分析，利辛縣日平均氣溫≤18 ℃初日為10月10日，日平均氣溫≤10 ℃初日為10月25日，日最低氣溫≤10 ℃初日為10月5日。因此，利辛縣河蟹最佳捕撈期為10月5—10日，最后捕撈期為10月25日，具體捕撈時間需結合當年天氣預報及時調整。

3.3 連續暴雨對河蟹養殖的影響

1991—2020年利辛縣年降水量氣候平均值為926.7

mm。1966—2020年降水量無明顯變化，在此期間有11年降水量較氣候平均值偏少20%以上。年降水量最少的是2001年，僅為439.8 mm，比氣候平均值偏少超過50%；年降水量比氣候平均值偏少20%及以上的年份有11年（圖1）。

利辛縣1966—2020年3—10月年平均降水量為792.5

mm，其中最多月份為7月，達251.2 mm，其次是6月，為130.2 mm，最少月份為4月，僅為43.6 mm。

1978—2020年，利辛縣年均暴雨日數為3.2 d，暴雨日數年際差異較大，暴雨出現最多的年份是2003年，

年暴雨日數達8 d，最少的年份有1978、1985、1986、1990、1999、2001、2004、2011年，暴雨日數僅為1 d。年均大暴雨日數為0.7 d，大暴雨日數出現最多的年份是1996年，出現3個大暴雨日，其次1979、1987、1998、2000、2003、2006年出現2個大暴雨日，有22年未出現大暴雨天氣，大暴雨天氣出現頻率為49%。

2017年9月24日—10月5日利辛縣出現連陰雨天氣過程，降水日數達11 d，降水異常偏多且強度大。過程累計降水量為194.8（張村）～297.2（大李集）mm，縣城251.7mm，較常年同期偏多9倍。全縣降水日數為

11 d，較常年同期偏多8 d，為同期最多，其中24日降水量為利辛縣建站以來同期第二位（第一為2014年9月28日達154.6 mm）。日照時數異常偏少，日照時數為9.6 h，較常年同期偏減少90%。因此，5—9月需要關注暴雨災害風險帶來的損失，因河蟹普遍具有趨水流性，喜歡逆水上溯，暴雨或水中環境不適時，河蟹會逆著水流逃竄或在塘邊棲息。暴雨天氣或河道或水庫上游集中排洪時，常導致池塘連片發生內澇，致使河蟹逃逸；暴雨后池塘水體渾濁，鹽度、酸堿度、溶氧量等嚴重下降，水體中各種有害物質不能及時分解而滋生各種病害，對河蟹養殖產生不利影響[7]。

3.4 強對流天氣對河蟹養殖的影響

利辛縣1978—2013年平均雷暴日數為20 d，年雷暴日最大值為40 d（1979年），最小值為10 d（1999年）。總體看，利辛縣雷暴日數呈現減少趨勢，雷暴日數月際分布呈現單峰特征，峰值出現在夏季（7—8月），其中12月無雷電發生。雷暴主要發生在6—8月，秋冬季雷暴日數明顯減少。

在雷暴天氣中，會產生氣溫、氣壓變化，對水體中的O2、CO2等氣體產生影響，河蟹受波動影響會產生應激反應，影響生長和身體免疫力。強對流天氣會伴隨短時強降水天氣，可能會淹掉河蟹巢穴，影響河蟹的繁殖、覓食等。研究發現，水溫突然變化超過3 ℃、日溫差超過9 ℃以上，則會引起河蟹產生較強烈應激反應，對正在蛻殼的河蟹影響尤為嚴重，可直接導致正在蛻殼的河蟹蛻殼不遂或死亡。因此，養殖戶需要關注夏季最新的氣象預警預報信息，在強對流天氣來臨時，提前采取防范措施，減少損失。同時做好防逃網片，保持內外水流通暢、水質良好，嚴防河蟹逃逸。

4 河蟹養殖應對不利氣象條件的措施

4.1 放苗期

放苗期間3月中下旬至4月冷暖活動比較頻繁，氣溫變化對農業生產危害非常大，尤其是水位淺、水體小的養殖池塘，升溫、降溫快，晝夜溫差變化大，極易造成種蟹應激反應，影響蟹苗質量和成活率。通過增氧、提高水位、投喂高質量餌料等方式，降低溫度變化帶來的影響，減少種蟹應激反應，幫助蟹苗恢復體力，脫好第一次殼。

4.2 生長期

6—8月隨著氣溫、水溫不斷升高，高溫、強對流等天氣頻發，旱澇急轉，易對水產養殖造成較大影響。尤其是7月中旬至8月下旬正值夏季“三伏天”，氣候條件特殊。這一時期光照充足，高溫并伴有短時雷雨、大風等強對流天氣。特殊氣候環境使該階段成為蟹塘生態環境最脆弱時期，腐爛的水草、酸化的底質、持續的高溫，使養殖生產經受極限考驗。此外，光照偏少會影響河蟹蛻殼、生長，同時高溫和低氧也是引起河蟹病害多發、高發的重要因素。

在河蟹生長期間，氣象部門要詳細提供中長期天氣預報和精細化的一周天氣預報，對可能出現的早高溫、連陰雨和大風天氣進行預報。在重大氣象災害發生前和發生過程中，要滾動做好精細化氣象服務保障工作，科學應對氣象災害帶來的風險。養殖戶要特別關注天氣變化，每天要根據天氣、水質等情況及時開增氧機增氧或潑灑增氧劑，連續陰雨時段可在合適時間增加增氧頻率和時間。

4.3 成熟收獲期

科學、合理養殖至關重要。進入9月，氣溫漸降，晝夜溫差不斷增大。水溫較為適宜河蟹生長，正是河蟹最后一次生理性腺發育成熟脫殼后完成“翻倍”、增重、育肥和成熟增長的關鍵時期，河蟹性腺處于快速發育階段，對營養需求明顯加大，食欲大增，要加強餌料投喂，做到葷素搭配、營養均衡、供應充足、不留殘餌，加強養殖后期防逃防偷，防缺氧，降渾濁，注意天氣變化和氣壓低以及突然降溫帶來的風險隱患，杜絕后期因河蟹上岸、轉塘期水渾濁、環境差或體質差及天氣因素等造成河蟹應激反應和損傷帶來的

損失。

參考文獻

[1] 鄭秋玲.冀東稻區稻蟹養殖技術[J].現代農村科技，2010 （15）：42.

[2] 張旭暉，俞子閑，時冬頭，等.氣候變化背景下江蘇河蟹養殖高溫熱害風險評估[J].氣象科學，2021，41（5）：696-702.

[3] 周凱.透過溫度變化看中華絨螯蟹養殖[J].當代水產，2021，

46（10）：78-79.

[4] 谷孝鴻，胡文英.鹽漬洼地蟹種培育試驗[J].海洋湖沼通報，1996（1）：50-54.

[5] 時冬頭，許祥，陳賢明.中華絨螯蟹成蟹生長與主要氣象因素的關系[J].江蘇農業科學，2013，41（4）：226-228.

[6] 劉襄河，孔江紅.湖北襄陽地區蝦蟹養殖產業與氣象因子關系研究[J].農學學報，2022，12（7）：74-80.

[7] 徐瓊芳，王權民，陳正洪.潛江市小龍蝦養殖氣候生態特征及氣候風險[J].農學學報，2019，9（5）：73-77.

收稿日期：2024-01-18

基金項目：亳州市氣象局科研項目（BZKY202204）。

作者簡介：劉春雨（1990—），男，安徽濉溪人，工程師，主要從事氣象服務工作。