美國：食用草莓可能降低中年人患癡呆癥的風險

根據美國辛辛那提大學的一項新研究，每天食用草莓有助于降低中年人患癡呆癥的風險。2022 年辛辛那提大學的Robert Krikorian 博士團隊研究發現，在某些中年人群的日常飲食中添加藍莓可能會降低老年癡呆癥的發病率，目前對草莓的研究是藍莓研究的延伸。

據辛辛那提大學醫學院精神病學和行為神經科學系名譽教授Krikorian 表示，草莓和藍莓都富含花青素，這種抗氧化劑與多種漿果的健康益處有關，如代謝和認知增強。有流行病學數據表明，經常食用草莓或藍莓的人隨著年齡的增長，認知能力下降的速度較慢。

除了含有花青素之外，草莓還含有被稱為鞣花單寧和鞣花酸的額外微量營養素，這些營養素已被證實對健康有益。其他研究發現，食用草莓后代謝指標有所改善，例如降低胰島素，但在這項研究中未發現對患者代謝指標的影響。