材料:黃酒3兩,雞腎100克,雞心100克,生姜50克。
制法:將雞腎、雞心洗凈,切花焯水,生姜大塊拍碎備用。熱鍋內加油爆香生姜;再入雞腎、雞心炒香,然后把黃酒加入鍋內,加蓋燜10分鐘,加鹽與少量紅糖調味。
黃酒有養血祛寒、活血通經的功效。雞心具有滋補安神、益氣養血的功效。整個膳食溫陽通絡、益氣養血,特別適合陽虛、關節酸痛、失眠心悸、四肢冰冷的人。
(摘自《醫藥養生保健報》)
文萃報·周二版2023年52期
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