食用加工型甘薯新品種川薯228

喬 帥 楊松濤 王 芳 宋 偉 廖安忠 譚文芳

（四川省農業科學院作物研究所/糧油作物綠色種質創新與遺傳改良四川省重點實驗室，成都 610066）

近年來，隨著人們對甘薯營養保健功能重新認識和居民膳食結構改變，甘薯作為休閑食品的消費比例逐年增加，食用甘薯及甘薯加工品可以滿足人們對綠色食品的需求，已成為人們餐桌上的重要食品[1-4]。優質食用型甘薯品種種植面積進一步擴大，開始出現集約化種植模式[5-7]。四川省甘薯種植面積穩定在47 萬hm2以上，鮮薯總產穩定在1000 萬t 左右，是全國甘薯種植面積最大的省份[8]。目前，四川省生產上應用的食用加工型甘薯專用品種不多，因此，選育食味品質好、抗逆性強、高產穩產的食用加工型甘薯新品種對四川省甘薯育種及相關產業具有重要意義。全國選育出一批食用及食用加工型甘薯新品種，極大地推動了相關研究和產業的發展[9]，四川省也相繼育成了川薯20、川紫薯6 號、南紫薯020、綿紫薯9 號、南薯012等優良食用甘薯品種[10-14]，但適應四川省甘薯主栽區的食用加工型專用甘薯品種缺乏的現狀還有待改善。

針對四川省食用加工型專用甘薯品種缺乏的問題，從親本選擇、多級多地多年篩選比較、優化品質鑒定等方向培育適宜在四川省甘薯主栽區種植的食用加工型新品種。四川省農業科學院作物研究所2011 年以優質鮮食甘薯品種湘薯15（湖南省農業科學院作物研究所選育，高產、食味品質優，抗薯瘟病和黑斑病，耐旱、耐貧瘠）為母本材料，運用集團雜交育種法獲得實生苗種子，2012 年進行實生苗培育篩選，2013-2014 年進行二代材料復選，2015-2016 年進行品種比較試驗，2017-2018 年參加四川省甘薯區域試驗，定名為川薯228（原系號川12-4-16）。2022 年通過國家非主要農作物品種登記，品種登記號為：GDP 甘薯（2022）510048。該品種具有高產穩產，適應性廣，食味品質優，加工制品色澤鮮艷、中抗莖線蟲病和蔓割病等特點，適宜四川省甘薯主栽區種植。川薯228 的選育豐富了四川省優質食用加工型甘薯品種資源，助推了四川省食用加工型甘薯品種更新換代及相關產業提檔升級。

1 主要特征特性

1.1 農藝性狀生育期135d 左右，屬中熟品種。植株生長習性匍匐，蔓長中等，平均基部分枝4.2個。葉為無裂片，莖頂芽相對位置凹，莖頂芽花青苷顯色強度無，莖頂端絨毛少，葉片淺綠色。薯塊倒卵形，薯皮中等紅色，薯肉深橘紅色。萌芽數量中，萌芽一致性好，結薯習性較集中。

1.2 品質經農業農村部食品質量監督檢驗測試中心（成都）測試，烘干率19.4%，淀粉率4.20%，粗蛋白0.662%，還原糖5.0%，可溶糖9.38%，β-胡蘿卜素1.08×104μg/100g。

1.3 抗性鑒定經徐州市農業科學院和福建省農業科學院聯合鑒定，川薯228 黑斑病抗病表現百分率為189.92%，抗病級別為高感（HS）；莖線蟲病防治效果為43.05%，抗病級別為中抗（MR）；根腐病病情指數為21.91，抗病級別為抗?。≧）；Ⅰ型薯瘟病情指數為86.61，抗病級別為高感（HS）；Ⅱ型薯瘟病情指數為80.36，抗病級別為感?。⊿）；蔓割病病情指數為46.79，抗病級別為中抗（MR）。

2 產量表現

2017-2018 年川薯228 參加四川省甘薯區域試驗，設成都、南充、綿陽、內江4 個試驗點。2017 年區域試驗4 點每hm2平均鮮薯產量35119.5kg，比對照南薯88 增產24.67%，薯干產量7068.0kg，比對照南薯88 增產0.75%；2018 年區域試驗4 點平均鮮薯產量29807.6kg，比對照南薯88 增產23.93%，薯干產量5309.5kg，比對照南薯88 減產16.19%；2 年平均鮮薯產量32463.6kg，比對照南薯88 增產24.30%，薯干產量6188.8kg，比對照南薯88 減產7.72%。

3 栽培技術要點

3.1 地膜育苗，培育壯苗選擇背風向陽、水源方便、土層深厚、土質肥沃的壤土作苗床，深翻耙細，整平后開廂。一般以3 月上中旬排種為宜，要選無病、無蟲、中等大小的健康薯作種薯。川薯228 萌芽性好，排種量掌握在每hm2大田750kg。種薯平排，頭尾方向一致，種薯間不留空隙，覆土2～3cm。大小薯分開排，大薯排深些，小薯排淺些。排種蓋土后在廂溝四周平鏟淺溝，然后蓋膜。使膜面緊貼廂面，四周用細土壓實封嚴，以利增溫保濕。

3.2 施足底肥，機械起壟以施用有機肥為主，可適時限量施用化肥。肥料用量應遵循穩氮、控磷、增鉀的大原則，作壟前底肥一次性施用。一般每hm2施優質欄肥30000～40000kg、三元復合肥（15-15-15）600kg，并根據土壤肥力、品種和氣候趨勢進行小調整。大田耕翻深度以30cm 左右為宜，使用機械足墑起壟，壟距85～90cm，壟高30～35cm，壟面寬15cm，壟直、面平、土松，壟心耕透無漏耕，壟截面呈半橢圓形。

3.3 適時早栽，合理密植西南薯區一般在5 月中下旬開始栽插。根據前作茬口情況，可提前至4 月栽插。栽插越早，產量越高。適時早栽延長了生育期、增加了營養物質積累、提高了干物質含量，同時還可早收獲，提前上市。適宜栽插密度為52500～60000 株/hm2，薯苗與水平面成45°斜插入土，栽深5～7cm，栽插時薯苗至少3 個節埋入土中。

3.4 田間管理要點栽后4～5d 進行查苗，發現缺苗立即補栽。栽苗后至封壟前中耕1～2 次，進行除草和培壟。第1 次中耕宜深，以后漸淺。壟面宜淺，壟腰宜深，壟腳則要鋤松實土，即“上淺、腰深、腳破土”，使土壤保持良好的通氣狀態，以利于塊根的形成和膨大。生長中后期如逢大雨，澇洼地要及時排出田間積水。

3.5 適時收獲，安全貯藏根據氣候條件，西南薯區一般在10月下旬至11月初開始打蔓、破壟、收獲，霜前結束，以防薯塊受凍，確保豐產豐收。收獲選晴天進行，留無病害、無破損的薯塊作種薯，做到輕挖、輕裝、輕卸，盡量減少薯塊破傷，防止病菌從傷口感染，不利儲藏。儲藏前將儲藏窖清掃消毒，嚴格剔除帶病、破傷、受水浸、受凍害的薯塊，用多菌靈或甘薯保鮮劑浸蘸后儲藏，儲藏量占窖空間的2/3。儲藏前期注意降溫排濕，中期應注意通氣、保溫，保持窖溫在10～15℃之間，濕度控制在85%～95%之間。