珍珠龍膽人工育苗技術

■潘榮華 李色東 陳家偉 莫詩晴 何前 李慧 張國威

(1 國家863計劃海水養殖種子工程南方基地 廣東 湛江 524073；2 廣東恒興飼料實業股份有限公司 廣東 湛江 524073；3 農業農村部南海水產動物育種與養殖重點實驗室 廣東 湛江524022；4 湛江市海洋與漁業發展研究中心 廣東 湛江 524039)

石斑魚肉質肥美鮮嫩，營養豐富，深受人們的贊譽，被奉為上等佳肴，是我國主要海水養殖品種之一，目前石斑魚的養殖總產量18萬t，而珍珠龍膽占據石斑魚養殖量的70%以上。珍珠龍膽是以鞍帶石斑魚（俗稱龍躉）為父本、棕點石斑魚（俗稱老虎斑）為母本進行雜交而獲得的雜交種，又稱龍虎斑或珍珠斑；通過雜交，獲得父本較快的生長速度和母本抗病能力強兩方面的優勢，經濟價值極高，具有廣闊的市場前景，但育苗存活率普遍較低，已成為限制推廣養殖的主要因素。筆者根據珍珠龍膽人工育苗的生產經驗進行總結，以期為提高石斑魚人工育苗成活率提供參考。

1 材料與方法

1.1 硬件和水質

池塘選用黑膜池，面積2畝，水位最高可加到2.6m。池壁四周不破損，池底有坡度流向池心，池心不漏水，進排水便利。水質指標要求水溫23℃以上；pH值7.8～8.3；溶解氧保持在5mg/L以上；鹽度26‰～28‰；氨氮、亞硝酸鹽、硫化氫、重金屬等含量低于養殖標準。

1.2 動物性餌料生物培養

采用面積3畝的池塘1口，利用雞糞發酵，進行輪蟲、橈足類等動物性餌料生物的單種優勢種定向規模化培養，以保證珍珠龍膽魚苗餌料的需要。

1.3 前期水處理

池塘首先要清塘，用高壓水槍沖洗干凈，再暴曬7～10d，然后進水10～20cm，每畝潑灑漂白粉30kg或生石灰60kg進行消毒。消毒后排掉池塘水，適當進水沖刷2～3次即可。進水采用150目篩絹網過濾。進水所用的水源經過砂濾池和沉淀池，進水完成后，每畝潑灑漂白粉20～30g/m3進行水體消毒，打開增氧機，充分曝氣。第2d每畝潑灑500mL有機酸進行解毒。解毒后，每畝潑灑1,000mL濃縮小球藻液補充藻種，小球藻液來源于廣東恒興飼料實業股份有限公司863基地，并潑灑氨基酸肥水膏補充營養鹽，水色起來后，適當補充小球藻，追加氨基酸肥水膏，維持水色穩定。

1.4 受精卵孵化與管理

在池塘水面上做一個孵化裝置，孵化裝置用直徑110mm PVC管做框架（300cm×300cm×1.2cm），嵌入彩條布孵化袋（290cm×290cm×1.1cm），固定其四角。孵化架上方要搭建遮陽網，避免陽光直射。增氧系統由氣泵、PVC硬管、橡膠軟管和氣石等配件組成，同時在池塘4個角落各放1個納米盤進行增氧；配備水車2臺，功率1～1.5kW。受精卵孵化當天早上往孵化袋中注入消毒處理后新鮮的海水1m，孵化袋平均布置9個氣石以上，同時四角各放1個，持續充氧。選擇良好天氣，水溫23℃以上下卵，珍珠龍膽受精卵購自海南林凱育苗場，1kg魚卵。魚卵袋到場后，先用高錳酸鉀5g/m3消毒袋子表面，沖洗干凈后，放入孵化水中浸泡15min，再緩緩將受精卵放入孵化袋水中。調氣以剛好能將受精卵打起為宜。每隔2～3h，用燒杯查看孵化程度。孵出仔魚后，及時調小氣量保持微充氣；在孵化袋四角各打1杯，計數其中仔魚并估算總量。

1.5 魚苗培育

布卵第3d早上，仔魚生長發育形成口裂和眼點，能自由游動和有攝食動作。此時解開孵化袋，讓魚苗自然進入池塘。開袋前1h，每畝潑灑500g VC，緩解仔魚應激。開袋后第1～13d，從專門培養輪蟲的輪蟲塘，通過水泵，套200目篩絹網抽取過濾，收集輪蟲和小型橈足類（幼體）進行投喂，每天投喂6～8 次，維持池塘水體中輪蟲密度3～10個/mL。第14～23d，此階段以橈足類為主，逐漸增加其投喂量，從而減少輪蟲的投喂量。第24d后可配合投喂冰鮮橈足類、枝角類、豐年蟲及微膠囊配合飼料進行投喂，直至完全收刺，可以拉網起塘。

1.6 水質管理

開袋第1～12d，不補充水，12日齡以后，開始緩慢補充新水。用紅糖1,000g+芽孢菌500g調節pH值，活化8h后全池潑灑。燒杯取樣計數動物餌料若少于100個，追肥加鰻魚粉5,000g+氨基酸肥2,500g。補充新水前，每畝全池潑灑VC 500g；使用芽孢桿菌50g/畝來促進氮循環，可延長肥水效果。育苗中后期水質會變清，容易長青苔，會影響育苗成活率，通過每天不斷的補充小球藻水，培藻素5kg/畝，益生菌5kg/畝進行肥水穩水。

2 結果

本次試驗主要是做冬棚苗，從2021年12月7日～2022年1月20號，進行了珍珠龍膽石斑苗種生產試驗，在試驗過程中投放受精卵1kg培育出2～3cm以上苗種8萬尾，成活率約8%，成活率一般。但冬棚苗價格較好，為1.8元/尾，產值有14萬元，經濟效益顯著。

3 討論與分析

3.1 水質與池塘條件對育苗成活率的影響

水溫為23℃以上，鹽度20‰以上，這是育苗需要的基本水質條件。池塘是否漏水也間接影響了育苗成活率。在本次試驗中，池塘出現漏水情況，每天水位少10cm左右，導致每天需要慢慢地往池塘中進水，水質透明度一直在60～80cm，育苗中后期，池底容易青苔。人工打撈青苔時，發現青苔上掛有死的魚苗，出現損耗。因此，池塘漏水，需要不斷補充水分，導致水清，水色難以肥起來，透明度高，池底長青苔后，苗出現死亡，導致育苗成活率下降。

3.2 基礎生物餌料對育苗成活率的影響

基礎生物餌料是否充足極大影響了育苗的成活率。投餌量根據仔、稚、幼魚的胃腸飽滿度、殘餌量的多少而定，按少量多次，魚苗能夠飽食的原則投喂。投喂輪蟲開口，密度3～10個/mL；4～12日齡仔魚投喂個體較大的輪蟲和橈足類無節幼體，密度分別為10～15個/mL和2～3個/mL。每天取樣觀察水中餌料數量是否充足。同時，晚上還取培育的魚苗鏡檢，觀察飽食情況以作調整。在本次試驗中，13～23日齡的仔魚主要是以橈足類為主，原本外塘培育的輪蟲塘，橈足類太少，已無法滿足需要。只能外購來保證仔魚攝食，但外購受天氣、市場影響，無法供應橈足類時，接下來的幾個晚上取樣觀察，就會發現仔魚的密度有所減少。所以仔魚攝食的餌料必須保證充足，否則影響成活率。基礎生物餌料除了以上的動物性餌料之外，還有植物性餌料。如小球藻，因為輪蟲的不飽和脂肪酸含量較低，不能滿足仔魚的營養需要，在投喂前應進行強化培育，而小球藻細胞小，不飽和脂肪酸含量高，非常適合輪蟲的營養強化。另外小球藻還可以起到肥水，調水的作用。小球藻作為基礎生物餌料，在人工育苗中是不可缺少的一環。因此，石斑魚的人工育苗所需要的基礎生物餌料最好都是自己培育并準備充足，才能為提高育苗成活率提供基礎。

3.3 受精卵質量對育苗成活率的影響

受精卵的質量直接關系育苗的成敗。石斑魚魚卵一般為非黏性圓球形透明無色的浮性卵，品質好的魚卵表觀上無色透明、浮在水面或上表層、有光澤、粒徑均勻、整齊；鏡檢發現顆粒飽滿、胚胎發育正常、卵核偏移到一極而不是在中央；重要的是需要PCR檢測，不攜帶病毒。如果攜帶了神經壞死病毒或虹彩病毒，育苗成功幾率極低。受精卵的質量還會影響到仔魚開口。在4～10日齡，育苗成活率會出現大幅降低的情況。有報道顯示，孵化7d，石斑魚仔魚存活率小于10%，嚴重的會出現100%死亡的情況。最主要原因是卵質不好，導致先天性畸形，影響了開口攝食，而無法開口攝食，仔魚就很難從內源性營養轉為外源性營養，當內源性營養耗盡時，仔魚就會100%死亡，這就極大影響了人工育苗的成活率。

3.4 培育管理對育苗成活率的影響

管理是否到位關系到育苗的成活率。在孵化后12～15d左右，這時仔魚已經長出背棘和腹棘，俗稱發翅；有時候人用手電筒照到仔魚稍微久一點，就會觀察到魚在水面打轉后暴斃。因為這個階段的魚器官和外部形態有了進一步發育，會產生很多粘液，對外界應激大；因趨光聚集，密度大缺氧。因此在平時的管理過程中，需要提前在仔魚容易聚集的地方，如池塘四個角，樓梯口、池邊都需要提前裝好氣石，提前打氣將魚苗吹散開，另外禁止用強光觀察魚苗。在孵化后20～40d左右，這個階段俗稱“收翅”，也會出現仔魚死亡的情況。分析原因一個是水質不好，氨氮亞鹽很高；另一個原因是魚苗太多，收翅階段已經開始自相殘殺；最后就是病毒性疾病，神經壞死病毒從受精卵開始就有機會進入生產系統，所以PCR檢測受精卵及投進去的餌料是否帶有病毒是多么重要的一個環節。 因此，魚苗培育管理需要細心到位，才能有高的成活率。

4 結論

筆者通過珍珠龍膽人工育苗的生產試驗進行總結，良好的水質與池塘條件，充足的基礎生物餌料，優質的受精卵，細心到位的培育管理，有助于提高育苗的成活率，促進石斑魚產業的發展。