蔬菜有機肥肥效對比試驗

曹松美

摘要：2023年初，保護站在東社鎮旭凡家庭農場10號大棚做了有機肥施于蔬菜肥效對比試驗，通過田間對比試驗，在蔬菜上施用不同品種的有機肥并配合施用復合肥。綜合比較肥料投入、作物產量、經濟效益、肥料利用率等指標，客觀地評價各種有機肥及其與無機肥配合不同的施肥方式對蔬菜品質、產量、土壤肥力影響。篩選出最適合蔬菜生長且最節本增效的有機肥及施肥方式，以期為通州區蔬菜科學施肥提供依據。

關鍵詞：蔬菜；有機肥；肥效；對比試驗

化肥雖然可以有效提高蔬菜產量，但是，化肥對生態環境的影響也是有目共睹的，化肥的大規模使用不僅會污染水源，造成水體富營養化；使用不當還會造成土壤鹽堿化、土壤板結等情況，使土壤的保水保肥性降低，水土流失情況加劇。同時，化肥的不合理使用還會降低作物的抗倒伏能力，使蔬菜的口感、風味、營養價值降低，所以需要對比有機肥的肥效來有效提高蔬菜的品質，提高食品安全性。

1 試驗材料與方法

1.1 試驗地點

東社鎮旭凡家庭農場種植戶，經緯度：東經 121.1269°，北緯32.1131°。

1.2 供試土壤基本性狀

東社鎮土壤類型為潮土，耕層質地為中壤。有機質含量8.48 g/kg，全氮0.070 g/kg，速效磷41.4 mg/kg，速效鉀161 mg/kg，pH7.96。

1.3 供試作物

小白菜。

1.4 供試肥料

有機肥：⑴生物有機肥；⑵生物菌劑；⑶商品有機肥。

化學肥料：硫酸銨（20%）、磷酸二銨（18%～46%）、硫酸鉀（50%）

1.5 試驗方法

試驗設5個處理：（1）空白對照（CK）；（2）常規施肥N-4.9 kg/667 m2、P2O?-2.45 kg/667 m2、K2O-3.15 kg/667 m2；（3）常規施肥減量10%+生物有機肥100 kg/667 m2；（4）常規施肥減量10%+生物菌劑80 kg/667 m2；（5）常規施肥減量10%+商品有機肥200 kg/667 m2。每小區面積為10 m2（2 m×5 m），3次重復，最后加上一個常規施肥區，隨機區組排列，四周設有保護行。各小區間做好隔離田埂，防止小區間肥水串灌，并標明小區處理號。試驗除處理因素外，其他農藝措施均一致。肥料運籌（表1）。肥料要施用均勻，試驗前，不要將肥料堆在有效試驗區內，以免留下不易消除的肥料殘效，影響試驗效果。施肥后最好結合地面進行噴灌，充分發揮水肥一體化的作用。各小區按照常規方法進行田間管理。需要保持各個環節都一致。例如整地、播種、施肥、定苗、除草、中耕、病蟲害防治、灌溉等。還需要記錄試驗區域的氣候、晴雨、災害性天氣等。明確好試驗地的基本情況，例如試驗地點、相關管理人員、主要負責人等；并對試驗區域的地勢高低、土壤類型、土壤質地、土壤肥力水平進行記錄。試驗后要對更具體的播種行數、每行株數、株行數、株行距、施肥品種、數量、施肥方式等進行試驗記錄。

1.6 生育記載

2月22日播種，播種密度：6.4 g/10 m2，4月6日收獲。試驗實施按方案要求逐項觀察記載，每個小區單獨收獲，單獨計產。記載作物主要生育進程和特征。生育動態主要包括生育期、植株性狀（株高、葉色等）、作物生理特性（抗旱、抗澇、抗病蟲等）詳細記載處理間的明顯差異情況，拍好照片或者進行錄像，獲得青菜性狀圖片，用感官及數據進行對比。

1.7 分析測定項目與方法

1.7.1 土壤分析項目

分別測定基礎土樣和收獲期土壤有機質、土壤全氮、速效磷、速效鉀、緩效鉀、pH、鹽分等，容重及微量元素含量可選測。

1.7.2 植株生物學分析

分別對收獲的整株作物株高、莖寬、株重、葉片數進行計量。

2 結果與分析

2.1 不同處理對產量的影響

不同處理對產量的影響統計情況詳見表2。

常規施肥減量10%加生物有機肥、生物菌劑、商品有機肥處理產量均高于不施肥區及常規施肥區，且常規施肥減量10%加生物有機肥、生物菌劑、商品有機肥處理分別比常規區高3.52%、3.72%、3.52%。因此，青菜產量均有所提高，說明有機肥或生物菌劑替代部分化肥能提高青菜產量。這是因為有機肥料含有各種豐富的有機物及各種營養成分，能為青菜提供更全面、更均衡的營養。使用的時候更加平衡全面。相對來說無機肥料的養分較為單一，需要復配才能平衡施肥。雖然無機肥養分較為單一，但是，無機肥料養分釋放較快，肥效期較短。而有機肥料釋放養分的時間較為緩慢，肥效期較長。有機肥料中含有大量的有益微生物，可以有效促進土壤中生物轉化。有利于土壤肥力的不斷提高，還能有效改善土壤結構。同時有機肥料是動植物經過一段時間腐爛后變成的肥料，施于土壤能提供植物營養為其主要功能的含碳物料。同時有機肥料含有大量的有機質，能有效改土培肥，改善土壤理化狀況和生物特性，熟化土壤。為青菜的生長提供更好的土壤環境[1]。

2.2 不同處理對葉片數的影響

常規施肥減量10%加生物有機肥、生物菌劑、商品有機肥處理、常規施肥區葉片數均高于不施肥區，常規施肥減量10%加生物有機肥、生物菌劑、商品有機肥處理葉片數與常規施肥區差距不大。因為有機肥和生物菌劑都可以有效給青菜葉片提供營養。生物菌劑在繁殖代謝過程中，可以持續分泌植物生長素及氨基酸等活性物質，協同聚肽蛋白、肽能氮使青菜吸肥能力增強。還能消除土壤板結、疏松土壤、降低土壤鹽堿毒害，同時生物菌種對土壤中的N、P、K及多種微量元素快速溶解釋放，平衡土壤養分。快速解除黃葉、掉葉等現象。詳見表3。

2.3 不同處理經濟效益分析

生物有機肥和生物菌劑價格較高，導致常規施肥減量10%加生物有機肥、生物菌劑處理產投比低于常規施肥區，分別為2.15%、1.44%，常規施肥減量10%加商品有機肥處理產投比高于常規區，為2.41%

（表4）。由于無機肥料使用之后，養分釋放較快，雖然很容易被植物吸收，且施肥效果較快，但是遠不如有機肥料持久，在青菜收獲后還能對下一批青菜提供養分，并且有機肥料1年只需要施肥1～2次，可以長期釋放肥力，肥料成本較低。而且有機肥料一般都是利用動植物進行充分腐熟來制作的，雖然制作時間較長，但是原材料相對更加低廉，而無機肥則是在工廠通過化學合成方法加工的，成本相對較高。同時，無機肥需要根據作物的生長情況進行多次施肥，如若在一塊土地上在不同季節種植不同的農作物，那么每季的農作物都需要追施無機肥料。所以相同環境下，有機肥料更能節約成本，創造出更多的經濟價值[3]。

3 試驗結論

（1）產量分析方面：試驗中常規施肥減量10%加生物有機肥、生物菌劑、商品有機肥處理產量高于常規區，分別比常規區高3.52%、3.72%、3.52%。通過數據不難看出，施用生物菌劑的青菜區域產量更高，但是生物菌劑的成本也較高，而有機肥與生物有機肥的產量相同，相比較之下，有機肥的成本最為低廉，產量也相對較高，所以對于農民種植青菜，施用有機肥是既提高產量又降低成本的最佳選擇。對于進行規模生產的廠家，生物菌劑也是不錯的選擇，雖然成本價格高昂，但是青菜產量很高，十分適合多產多銷的生產廠家。

（2）生物學方面分析：小青菜的營養價值非常高，除了作為蔬菜供人們食用外，還具有一定的藥用功效；并且小青菜的應用十分廣泛，適用于各種烹飪方式。所以有效確保小青菜的品質十分重要。小青菜的根系分布較淺，需要在疏松、肥沃、富含有機質、保水保肥能力強的土壤中種植，所以需要施用一些肥料來促進生長。小青菜的生長初期，植株生長量較少，蒸騰耗水也較少，對土壤中肥、水的需求量較少。所以生長初期小青菜對無機肥的需求不是很多。而有機肥的成效時間長，十分適合小青菜初期的生長需求。生長旺盛時期，植株的生長量較大，葉片蒸騰耗水多，對肥料的要求較高，這時無機肥的肥力已經消耗殆盡，需要再次施用，而有機肥還存有肥力。試驗顯示，常規施肥減量10%加生物有機肥、生物菌劑處理生長較快；常規施肥減量10%加商品有機肥處理由于小青菜生育期短，肥效發揮稍慢，生長遲于除對照外的其他處理；體現了有機肥料對小青菜生長的幫助。

（3）從產投比看：首先生物菌劑由于擁有放線菌、固氮菌、硅酸鹽菌、酵母菌、光合菌等對蔬菜生長有益的細菌，并且需要采用活菌避光獨立包裝，擁有密度大、活性高、品種全、效果好等特點，所以相比較其他肥料造價十分高昂；但是施肥效果也十分好。而有機肥主要來源于動植物腐熟，經過生物物質、動植物廢棄物、植物殘體加工而來，不僅消除了其中的有毒有害物質，還產生了大量的有益物質，包括多種有機酸、肽類、氮磷鉀元素等，雖然制作時間較長，而且氣味刺鼻，但是造價相對低廉并且施用效果也不錯。無機肥為礦質肥料，又被稱為化肥，成分較為單純，有效成分含量較高，易溶于水，是一種速效性肥料，需要多次進行施用才能達到目的。一般通過工廠利用化學合成方法加工而成，造價雖然低廉，但是需要多次施用。所以通過數據分析可知常規施肥減量10%加商品有機肥處理經濟效益優于其他處理。因此推進有機肥替代部分化肥在蔬菜生產是優先選項。

4 結論

綜上所述，蔬菜有機肥肥效對比試驗能夠有效對比出在不同肥料的使用下、不同施肥方式上、不同化肥含量配比上產生的最高經濟效益。通過對比不同處理對產量的影響、不同處理對株高、莖寬的影響、不同處理對葉片數的影響、不同處理對株重的影響，有效分析了不同處理下的經濟效益；得出了常規施肥減量10%加商品有機肥處理經濟效益最高的結論，證明了在蔬菜種植中，施用有機肥替代部分化肥是提高蔬菜產量與質量的最優選擇。

參考文獻

[1] 張亭旗.蔬菜種植中常見肥料施用問題及對策[J].鄉村科技，2021，12（27）：61-62.

[2] 劉宇，吳云成，趙家印，等.施用豬糞有機肥對土壤特性及有機蔬菜品質的影響[J].江西農業學報，2023，35（3）：76-83.

[3] 袁奇，章歡，鐘月華，等.有機肥替代化肥對設施蔬菜土壤質量提升的效果評價[J].安徽農業科學，2022，50（12）：132-136.

[4] 梁朗瑪，汪洋，黃芳薇，等.生物有機肥改善蔬菜栽培土壤環境的研究進展[J].南方農業，2022，16（10）：235-237.