葉面肥對水稻產量與稻米品質影響試驗

劉超 朱亮 王璐

摘要：為探索在水稻不同生長時期施用葉面肥對水稻生育期、產量及稻米品質的影響特做了本試驗。試驗設置5個處理組：處理1為噴施清水作對照；處理2為拔節期噴施1次葉面肥100 g兌水30kg（稀釋300倍）；處理3為拔節期+破口期噴施2次葉面肥100 g兌水30kg（稀釋300倍）；處理4為拔節期+破口期+灌漿期噴施3次葉面肥100 g兌水30kg（稀釋300倍）；處理五為拔節期+破口期+灌漿初期+灌漿中期噴施4次葉面肥100 g兌水30kg（稀釋300倍）。結果表明：施用且多次噴施葉面肥可以適當延長水稻的生育期，一般可延長1～5d。生育期延期尤其是灌漿期的延長，能增加光合產物累積，從而提高水稻產量。從水稻的產量及產量結構來看，噴施葉面肥的處理其單穗粒數、結實率和千粒重均高于噴施清水對照，說明噴施葉面肥處理產量增產原因就是提高后期的每穗粒數，增加畝穎花量，且增加水稻的結實率和千粒重。稻米品質檢測結果表明，隨著噴施葉面肥的次數增加，直鏈淀粉含量與堊白度隨之降低，而蛋白質含量與整精米率隨之增加。

關鍵詞：葉面肥；水稻；產量；稻米品質

葉面肥是通過葉片吸收而發揮功能的一種肥料，與傳統肥料不同，葉面肥因其營養吸收快、養分利用率高、環境污染地以及施用方法簡便等特點被廣泛應用在水稻、小麥、蔬菜、果樹等作物上，具有明顯的抗逆和增產的效果[1-3]。相關研究表明，葉面肥的施用能夠提高作物葉片的葉綠素含量，作物的生物累積量也得到提高，利于作物的產量與品質的提高[4-5]，因此合理施用葉面肥對作物高產、減肥增產具有重要意義。水稻是世界上三大主要糧食作物之一，我國約有60%以上的居民以大米為主食[6]。高郵地處里下河地區，是全省重要的糧食生產基地，水稻種植面積常年在5.33萬 hm2以上，總產50萬噸左右。葉面肥是揚州市春泉科技有限公司研發，大量元素含量高于550 g/L，含Zn量在2-30 g/L。2023年為探索在水稻不同時期施用葉面肥對水稻生長、產量及稻米品質的影響，我鎮特開展相關試驗，期望能為葉面肥在水稻高產、抗逆應變栽培上的合理應用提供參考依據。

1 材料與方法

1.1 試驗地點

試驗安排在高郵市甘垛鎮蘇中大地農業科技發展有限公司示范基地田塊內，基地交通便利，排灌方便，田塊土質為黏土，地力中等偏上，肥力均勻。供試土壤為壤土，土質黏重。基礎土壤pH7.2，有機質26.5 g/kg，全氮1.6 g/kg，有效磷33.4 mg/kg，速效鉀112.3 mg/kg。前茬為小麥寧麥13，11月10日播種，5月30日收割，667 m2均產458.6 kg。

1.2 供試材料

揚州市春泉科技有限公司生產提供葉面肥，P2O5+K2O≥550 g/L，Zn：2-30 g/L，產品形態為液劑。

1.3 供試品種

水稻品種南粳9108為我市大面積推廣應用品種，5月25日播種育秧，6月15日機插，栽插規格為行距30 cm、

株距為12 cm，栽插密度為1.85萬穴/667 m2，每穴4苗。

1.4 試驗設計

本試驗設置5個處理：處理1為噴施清水作對照，在水稻拔節期、破口期、灌漿初期、灌漿中期各噴施清水1次；處理2為拔節期噴施1次葉面肥100 g兌水30 kg（稀釋300倍）；處理3為拔節期+破口期噴施2次葉面肥100 g兌水30 kg（稀釋300倍）；處理4為拔節期+破口期+灌漿期噴施3次葉面肥100 g兌水30 kg（稀釋300倍）；處理5為拔節期+破口期+灌漿初期+灌漿中期噴施4次葉面肥100 g兌水30 kg（稀釋300倍）。本試驗采取大區試驗，無重復，每個小區面積3333.5 m2，共5個小區。各處理均使用同一種擔架式噴霧機械，孔口、壓力保持一致，噴霧均勻，噴霧時間盡量選擇晴朗無風的天氣，保證大量元素葉面肥能被葉片充分吸收，減少流失，確保數據準確性。

1.5 田間管理

1.5.1 肥料運籌

各大區肥料運籌一致，均施總氮15.2 kg/667 m2，基蘗肥、穗肥質量比為6︰4，其中基肥施45%高濃復合肥（N、P2O5、K2O質量分數均為15%，下同）25 kg/667 m2，分蘗肥于4～5葉齡期施用尿素12.5 kg/667 m2；促花肥于倒4葉施用，施用45%高濃復合肥15 kg/667 m2和尿素7.5 kg/667 m2。

1.5.2 水漿管理

機插時薄水移栽活棵，分蘗期保持淺水層灌溉；在有效分蘗臨界葉齡的前一個葉齡，莖蘗數達到預期穗數的80%時，開始排水擱田，輕擱、多擱；拔節至成熟期濕潤灌溉，干干濕濕；收獲前10～15d斷水。

1.5.3 病蟲害防治

各處理均按當地大面積生產統一實施病蟲草害防治。移栽前1周噴施除草劑丁草胺100 mL/667 m2防治雜草。7月22日667 m2噴施24%噻呋酰胺40 mL+40%三環唑50 g+16%甲維·茚蟲威20 g+25%噻蟲嗪20 g防治紋枯病、稻瘟病、“兩遷”害蟲。破口揚花期667 m2噴施30%苯甲丙環唑30 g+20%稻瘟酰胺100 g+57%噻蟲嗪5 g防治稻曲病、稻瘟病、縱卷葉螟 。

1.6 測定項目及內容

1.6.1 莖蘗苗測定

從水稻移栽后，每個處理選擇有代表性樣本點3個進行定點，每個點連續數10株苗數測定莖蘗動態變化，時間在移栽期、分蘗期、高峰苗、成熟期考察，測定畝實際莖蘗苗數。

1.6.2 產量測定

成熟期普查每小區50穴，計算有效穗數，取5穴調查每穗粒數、結實率，以1000粒實粒樣本（標準水分干種子）稱質量，重復3次（誤差不超過0.05 g）求取千粒重，從而求取理論產量。成熟期各處理割取100穴，脫粒、去雜，曬干后稱質量，以標準水分求取實際畝產量。

1.6.3 稻米品質測定

利用近紅外儀測定籽粒蛋白質含量、淀粉含量，利用品質分析儀測算堊白度、整精米率。

2 結果與分析

2.1 不同處理對南粳9108生育期影響

由表1可見，噴施葉面肥對南粳9108的生育期有一定影響，5個處理組之間的生育期相差5d，清水對照組 與處理2的生育期最短，均為155d，生育期最長為處理5即拔節期+破口期+灌漿初期+灌漿中期噴施4次葉面肥，達160d，其次為處理3和處理4，其生育期分別為156d和158d。說明水稻生育中后期隨著噴施葉面肥的次數增加，水稻生育期也隨之增加。其原因是葉面肥能提高葉片光合作用，延長籽粒灌漿時間，從而延長植株生育進程，有利于產量提高。

2.2 不同處理對南粳9108莖蘗動態的影響

由表2可見，噴施葉面肥對南粳9108的莖蘗動態有一定影響。拔節期噴施葉面肥處理的畝莖蘗苗均高于噴施清水對照處理，成熟期的畝莖蘗苗也表現相同。說明噴施葉面肥對畝莖蘗數有一定提高作用。

2.3 不同處理對南粳9108的產量及產量結構影響

從表3可以看出，不同處理對南粳9108的產量有所影響，表現為隨著噴施葉面肥的次數增加，產量也隨之增加。其中產量最高為處理5，達

670.15 kg/667 m2，比對照增產達6.29%；其次為處理4，產量達660.78 kg/667 m2，比對照增產4.81%；處理3與處理2的產量分別為650.88 kg/667 m2和630.75 kg/667 m2，

分別比對照增產3.23%和0.04%。從產量構成因素來看，5個處理組的畝穗數稍為差異，最高為處理5，達22.87萬/667 m2，比清水對照增加0.17萬/667 m2，其次是處理4的穗數，比CK高0.08萬/667 m2；從每穗粒數來看，穗粒數最多為處理5，達121.82粒，比對照高

1.62粒，最少為處理2，僅為120.16粒，與對照相仿，處理3與處理4均較對照高；從結實率來看，結實率最高為處理5，達95.34%，較對照高2.14%，最低為處理2，僅93.15%，與CK相仿，其他2個處理均高于對照；從千粒重來看，千粒重最高為處理五，達27.68 g，較對照高0.47 g，最低為處理2，僅為27.18 g，CK相仿，其他2個處理均高于對照。表明隨著噴施葉面肥次數的增加，南粳9108的穗粒數、結實率和千粒重增加較明顯，從而提高產量。

2.4 不同處理對南粳9108稻米品質的影響

從表4可以看出，稻米品質結果分析，施用葉面肥對稻米品質有一定的改善作用。從整精米率來看，隨著噴施葉面肥的次數增加，整精米率也隨之增加，其中處理的整精米率最高，達67.31%，較對照高2.13百分點，處理3與處理4均高于CK，處理2與CK相仿；從堊白度來看，隨著噴施葉面肥次數增加，堊白度隨之下降，處理5的堊白度最低，僅5.63%，較對照下降0.27百分點，其他3個處理也有不同程度下降；從稻米的直鏈淀粉含量和蛋白質含量來看，隨著噴施葉面肥的次數增加，直鏈淀粉含量隨之有所下降，蛋白質含量則相反，表現為增加。綜合來看，處理5能夠提高稻米的整精米率和蛋白質含量、降低堊白度與直鏈淀粉含量。

3 結論與小結

葉面施肥作為補充土壤施肥不足的一種施肥措施，已在我國大部分地區迅速推廣。秦猛等和彭秀榮等[8]研究表明，施用葉面肥的處理其水稻的1次和2次枝梗數增加，其結實率和千粒重均有所提高，且施用4次葉面肥處理的增產效果優于施用2次的處理。姜佰文等[9]

研究表明，噴施葉面肥有利于降低癟粒數，提高水稻實粒數、千粒重和產量。李云等[10]研究表明，在小麥揚花期間噴施葉面肥能明顯提高小麥的千粒重，從而提高小麥產量。本次試驗結果與上面的結論有類似地方。從本試驗結果表明施用葉面肥可以增加延長水稻的生育期，一般可延長1～5d。生育期延期尤其是灌漿期的延長，能增加光合產物累積，從而提高水稻產量。其次從水稻的產量及產量結構來看，噴施含大量元素水溶肥料的處理其每穗粒數、結實率和千粒重均高于噴施清水對照，說明噴施葉面肥處理產量增產原因就是提高水稻的每穗粒數、結實率和千粒重。

孔令國等[11]研究表明，噴施葉面肥能提高大米的營養價值。秦猛等研究表明噴施葉面肥處理的精米率和糙米率均高于噴施清水對照，隨著噴施次數的增加，稻米的堊白率和堊白度出現先降低后增加的趨勢。本試驗結果表明，隨著噴施葉面肥的次數增加，直鏈淀粉含量隨之降低，而蛋白質含量隨之增加。綜合來看，處理5能夠提高稻米的整精米率和蛋白質含量、降低堊白度與直鏈淀粉含量。

參考文獻

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[2] 顏送貴，鐘桂宏，楊金球.功能型貴西牌葉面肥的研究與應用[J].作物研究，2017，31（7）：724-726.

[3] 李燕婷，李秀英，肖艷，等.葉面肥的營養機理及應用研究進展[J].中國農業科學，2009，42（1）：162-172.

[4] 李瑞海，徐大兵，黃啟為，等.葉面肥對苗期油菜生長特性的影響[J].南京農業大學學報，2008，31（3）：91-96.

[5] 梁嘯天，蔣高明.不同葉面肥對夏大豆主要農藝性狀的影響[J].山東農業科學，2016，48（8）：85-88.

[6] 周昱磊，陳軒敬，楊敏，等.不同輪作制度減量施肥對水稻群體質量及產量的影響[J].河南農業科學，2016，44（11）：77-82.

[7] 秦猛，劉麗華，鄭桂萍，等.不同葉面肥及施用時期對水稻穗部性狀及產量、品質的影響[J].河南農業科學，2020，49（9）：20-26.

[8] 彭秀榮，何愛萍，賀云梅，等.不同葉面肥對水稻連粳7號產量的影響[J].浙江農業科學，2020，61（2）：217-218+230.

[9] 姜佰文，馬立偉，王春宏.木酢多元葉面肥對水稻產量及抗病性的影響[J].東北農業大學學報，2004，35（2）：147-150．

[10] 李云，黃斌，張先平，等.不同時期噴施不同葉面肥對冬小麥產量及品質的影響[J].陜西農業科學，2018，64（2）：55-58.

[11] 孔令國，汪永輝，韓曉東，等.禾稼春葉面肥對不同氮素水平下水稻生長及大米品質的影響[J].江蘇農業學報，2018，34（4）：790-798.