水果苤藍春大棚3膜覆蓋高效栽培技術

霍振國，張 敏，張艷梅，李景芬，張孟軍

（1.邯鄲市蔬菜研究所，河北 邯鄲 056046；2.邯鄲市邯山區蔬菜技術站，河北 邯鄲 056005；3.邯鄲市種子管理站，河北 邯鄲 056006）

邯鄲市曲周縣有種植苤藍的習慣，但由于種植模式傳統、品種老化、茬口安排不當等原因，導致種植效益不高。為切實提高農戶的種植收益，邯鄲市蔬菜研究所科技人員從苤藍品質育種和栽培模式改良入手，在深入蔬菜生產一線示范推廣過程中，研究總結了水果苤藍春大棚3膜覆蓋高產高效栽培技術，在曲周縣推廣后，取得了非常好的經濟效益。

1 栽培模式介紹

水果苤藍春大棚3膜覆蓋栽培技術，以早熟、耐寒、抗抽薹水果型苤藍新品種為載體，通過在生產中加蓋地膜和2層棚膜，提升大棚設施保溫性能，創造對苤藍生長相對適宜的環境條件；與傳統露地、地膜覆蓋栽培相比，定植時間從3月中旬、3月下旬提前到2月上中旬，實現了水果苤藍早種早收，高產高效的目標。

1.1 品種選擇

宜選擇早熟、抗病、耐抽薹品種，如翠寶5號、早生碧玉、TI-084。翠寶5號是邯鄲市蔬菜研究所利用雄性不育系育成的早熟抗逆水果型苤藍雜種一代新品種，從定植到收獲45～55 d；葉片直立，葉數少，葉痕小，無葉芽，球莖扁圓，球色翠綠，皮薄，肉質松脆，適宜生食或切絲涼拌；該品種長勢旺，發育快，耐寒性強，抗抽薹，抗葉芽萌發，適宜早春大棚栽培，也可秋季栽培。早生碧玉和TI-084是2個適宜春栽的進口水果苤藍品種。

1.2 產量效益

水果苤藍每667 m2定植5 500株左右，產量4 000 kg以上。4月份成熟上市的水果苤藍品質細膩、口感脆甜，此時正值蔬菜供應淡季，市場批發均價在2.4元/kg，667 m2收益在9 600元以上。

1.3 茬口安排

12月中至下旬日光溫室穴盤育苗，次年2月上至中旬定植，4月上至中旬收獲。前茬避免與十字花科蔬菜連作，水果苤藍收獲后可接茬豇豆、茄子、番茄、辣椒等蔬菜。

2 高效栽培技術

2.1 育苗

2.1.1 播種準備

12月中至下旬，利用日光溫室進行穴盤育苗。選擇籽粒飽滿，發芽率85%以上的種子，以包衣種子為佳。育苗基質可以按草炭∶蛭石∶珍珠巖＝3∶2∶1的體積比進行配制，每立方米基質加入三元復合肥2 kg，將基質攪拌均勻，備用。

2.1.2 適時播種

選擇晴天的上午，將準備好的基質加水拌勻。濕度以手攥成團、手松團散為宜。采用72孔標準盤，將基質裝滿穴盤輕壓、震動。每穴播1粒種子，播種后覆蓋0.5 cm厚蛭石。播種量要比實際定植數多20%～30%，以便后期補苗，每667 m2用種40 g。

2.1.3 苗期管理

播種后將穴盤擺放在苗床上，澆透水，覆蓋塑料薄膜保濕。出苗需要較高的溫度，室溫保持在25～28 ℃，促進種子萌芽。3 d后出苗達到80%，即可揭去塑料薄膜。此后，溫濕度要適當降低，以免出現高腳苗。白天溫度20～25 ℃，夜間溫度10～15 ℃。晴天中午溫度過高、濕度過大時，注意及時放風，降溫排濕。在真葉出現前及時查苗、補苗，用移苗器將發芽不好的穴孔清空，而后填補正常苗，使整盤幼苗保持整齊一致，便于后期管理。補苗時注意輕挖輕放，盡量不散坨，補苗后要及時澆水。苗期澆水盡量選在晴天的上午，3片真葉前2～3 d澆1次水，3片真葉后要逐步減少澆水次數，保持基質見干見濕。從3片真葉開始補肥，每隔7 d左右，可隨水噴施1次全營養微量元素水溶肥（20-10-20+TE），稀釋1 500倍液。定植前5～7 d進行煉苗，選晴天的中午逐步加大放風量，早開晚關，白天棚溫降到15～20 ℃，夜間棚溫保持10～12 ℃。

2.1.4 壯苗標準

播種50 d左右，真葉達到4葉1心且葉色深綠、葉片肥厚、子葉完整，節間短粗，無病蟲害，根系將基質緊緊纏繞，從穴盤中拔出時不散坨。

2.2 定植棚準備

上凍前覆蓋外棚膜，清理棚室內前茬作物殘體。1月中下旬施肥、整地，每667 m2施入腐熟的有機肥2 000 kg，生物菌肥100 kg，三元復合肥50 kg，均勻撒施后深翻耙平，做南北向平畦，畦寬2 m。定植前利用吊繩和鐵絲在棚內架設第2層棚膜，與棚外第1層膜間隔30 cm以上，畦內鋪地膜。

2.3 定植

2月上至中旬棚內最低溫度在10 ℃左右，選擇晴天的上午，在地膜上打孔定植，行株距40 cm×30 cm，每667 m2定植5 500株。定植深度5～6 cm，以埋住苗坨為宜。

2.4 田間管理

定植后及時澆水，然后將2層棚膜全部封閉，保溫保濕，促進緩苗。苤藍球莖開始膨大前不再澆水。如果棚內空氣濕度過大，可以選擇晴天的中午，打開南側棚口放風排濕，霧氣排出后及時關閉棚口保溫。保證棚內溫度白天維持在20～25 ℃，晚上10 ℃左右。當球莖長到雞蛋大小時（橫徑3～4 cm）開始增加肥水供應，每667 m2隨水追施高氮型復合肥15～20 kg；當球莖長到7～8 cm時，每667 m2再追施高鉀型復合肥15～20 kg。注意小水勤澆，保持土壤濕潤。隨著外界溫度的逐步升高，要加強棚內溫度管理，當棚內溫度高于28 ℃時打開棚口通風降溫。3月上旬可根據天氣情況撤掉內層棚膜，3月中旬白天逐步打開兩側通風口，晚上關閉。4月上旬以后可晝夜通風。

2.5 病蟲害防治

早春大棚苤藍病蟲害發生較少。病害方面注意防治霜霉病即可，在發病初期，選用560 g/L嘧菌·百菌清懸浮劑、72%霜脲·錳鋅可濕性粉劑等藥劑噴霧防治，一般7～10 d噴施1次，連噴2～3次；蟲害防治在定植前用異丙威煙熏劑悶棚預防即可。采收前15 d禁止使用任何農藥。

2.6 采收

4月上中旬當苤藍球莖長到750 g以上，就要根據市場行情，分批采收銷售。采收前10 d不再澆水，以免球莖含水量過高，采收時開裂。采收后削去根部和中下部老葉，保留3～4片心葉。4月底清園。