欒川香菇

一、主要產(chǎn)地

河南省洛陽(yáng)市欒川縣15個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)（街道、示范區(qū)）。

二、品質(zhì)特征

欒川香菇菌蓋圓整、邊緣內(nèi)卷，呈扁半球形，著白色或淺黃色龜裂花紋，直徑3.1～4.4厘米，厚0.7～0.9厘米，菌柄短，口感鮮美，菇香味濃。

欒川香菇蛋白質(zhì)含量為22.5克/100克，磷含量為833毫克/100克，谷氨酸+天冬氨酸（鮮味氨基酸）含量為5.92克/100克，粗多糖含量為8.35克/100克，麥角甾醇（按干燥品計(jì)）含量為0.553%。

三、環(huán)境優(yōu)勢(shì)

欒川縣屬暖溫帶大陸性季風(fēng)氣候，年均氣溫12.1℃，年均日照2 103小時(shí)，年均降水量862.8毫米，無(wú)霜期198天。森林覆蓋率約82.4%，素有“四河三山兩道川、九山半水半分田”之稱(chēng)。境內(nèi)有伊河、小河、明白河、淯河4條較大河流，水質(zhì)干凈，四季分明，這樣的環(huán)境及氣候非常適宜香菇種植。

四、收獲時(shí)間

每年3—12月，最佳品質(zhì)期為12月。

五、推薦貯藏保鮮和食用方法

貯藏保鮮方法：在低溫通風(fēng)處貯藏，或把裝香菇的容器密封后置于冰箱或冷庫(kù)中。

食用方法：干炸香菇。香菇洗凈，攥干水分，撕成片，加入鹽、五香粉腌半個(gè)小時(shí)；將蛋清倒入碗內(nèi)，再加入適量的面粉、玉米淀粉和水，用筷子攪拌均勻，挑起來(lái)時(shí)能成一條線(xiàn)即可；把腌好的香菇放在面糊里抓勻；炒鍋置于火上，油燒五六成熱后，將掛好糊的香菇逐一下鍋，炸成金黃色即可。

六、市場(chǎng)銷(xiāo)售采購(gòu)信息

1.欒川縣峪平種養(yǎng)殖專(zhuān)業(yè)合作社

聯(lián)系人：謝榮獻(xiàn)

電話(huà)：15538860979

2.洛陽(yáng)市伊水灣農(nóng)產(chǎn)品開(kāi)發(fā)有限公司

聯(lián)系人：趙寶寶

電話(huà)：18623757788

3.洛陽(yáng)市眾利菌業(yè)有限公司

聯(lián)系人：尚海紅

電話(huà)：13503885288