鄉村振興背景下旺蒼縣廣福村烏天麻產業發展探析

李芮瑤，陳希勇

（四川輕化工大學，四川宜賓 644000）

黨的二十大報告指出，鄉村要振興，產業興旺是基礎。發展壯大鄉村特色產業，是推動鄉村產業興旺、促進農民增加收入、鞏固脫貧攻堅成果同鄉村振興有效銜接、實現鄉村全面振興的重要舉措，鄉村特色產業的良好發展也有利于避免農村產業的空心化，為經濟欠發達的農村地區經濟發展注入強勁動力。四川省旺蒼縣廣福村是欠發達村莊，因偏遠的地理位置、高寒的自然環境及極不便利的交通條件，其欠發達程度較深、范圍較大，居民經濟收入不高。近年來，在村黨支部的帶領下，廣福村因地制宜發展特色烏天麻產業，不僅使當地經濟得到了質的提升、實現了快速發展，還成為致富村莊的典范。

1 廣福村發展特色產業的基本要素與動力機制

農村地區的一般產業主要是勞動密集型且以農作物生產為主，其特征主要是靠天吃飯、春耕秋收，產業鏈短、附加值低[1]。農村地區特色產業經濟的發展需要具備一些特定的基本要素，以及能夠推動其持續健康發展的動力機制。廣福村發展烏天麻特色產業的要素主要包括具備特色資源稟賦、規模化生產與銷售、政策的支持與保障；動力機制主要包含技術創新的內部推動力、消費市場的外部輻射力、基礎設施的強效支撐力。

1.1 基本要素

1.1.1 具備特色資源稟賦

廣福村屬于亞熱帶季風氣候，光熱資源十分充足，降水較為充沛，雨熱同期；同時由于高寒的生態環境，其土壤發育比較年輕，適合烏天麻的種植與生長。該村晝夜溫差較大，且年溫差小，有利于農產品糖分物質的積累；有比較豐富的冰雪水資源、地下水資源，因此灌溉水資源十分充足。廣福村森林區是川北地區的重要林區，森林植被茂密，林木及灌木群落的大量落葉為土壤提供了豐富的腐殖質，有利于提升土壤的肥力，為烏天麻的生長發育提供了良好的土壤條件。

1.1.2 規模化生產與銷售

農村地區特色產業經濟發展在注重特色的同時要做大做強，需要通過整合資源、抱團發展，形成規模化的生產與銷售。廣福村全村共390 戶、1 551 口人，通過“公司+農戶”“合作社+農戶”等方式，全村90%以上農戶均參與烏天麻種植產業，產業發展已具備一定的規模。有新型農業經營主體19個、合作社3個、天麻種植科技示范園區3 個及天麻加工廠1 個，基本實現了從菌種培育、品種選育、種植加工到產品銷售的烏天麻產業鏈。同時，廣福村烏天麻成品也實行產品分級銷售，銷售規模與銷售額逐年增加。

1.2 動力機制

1.2.1 技術創新提供內部推動力

農業種植與培育技術的創新一定程度上打破了農作物實現高質量發展的技術壁壘，實現了技術升級。以信息技術和生物技術為代表的現代技術創新，為鄉村產業發展提供了強勁的驅動力，生物技術育種、基因工程、生物飼料和生物農藥等現代生物技術已經廣泛應用于農業生產領域。近年來，廣福村專業合作社不斷與成都中醫藥大學等川內高校進行科技合作和技術研發，不僅有效縮短了烏天麻的生長周期，提高了產量，還使烏天麻的品質得到了提升，增加了其藥用價值和營養價值。此外，烏天麻培育過程中強調綠色循環生態導向，通過科學方法防治有害生物，有效提升了烏天麻的生產潛能。

1.2.2 消費市場提供外部拉動力

隨著我國城鄉居民收入的持續增長，城鄉居民實現消費升級，總體消費模式從聚焦解決吃穿的溫飽型消費模式轉變為新時代以來的追求發展型消費和享受型消費[2]。從農產品的消費需求來講，人們在飲食上越來越注重營養與健康，越來越偏好消費綠色、營養、健康的農產品。烏天麻作為天麻種類中的優良品種，其營養保健價值和藥用價值很高，作為食用產品，烏天麻可以祛風濕、止痛、行氣活血；作為藥用產品，烏天麻具有明顯的鎮痛、抗驚厥、調血壓、促睡眠及治療神經衰弱等作用，因此烏天麻的市場需求量也呈現不斷向好的趨勢，這為廣福村發展烏天麻產業提供了較強的外部拉動力。

2 廣福村烏天麻產業發展現狀

近年來，廣福村烏天麻特色產業發展取得長足進步，烏天麻產業已初具規模，培植技術不斷加強，產品質量也不斷提升；并且伴隨著烏天麻產業鏈的延長，當地農戶的收入有很大提高，在實現鄉村振興中起到了積極作用。

2.1 技術實力強勁，產品質量優良

近幾年，在廣福村烏天麻產業的發展過程中，旺蒼縣廣福菌物專業合作社與成都中醫藥大學、西南科技大學形成了科技合作關系，成功引進專業技術人員12 人、專家6 人，搭建了良好的合作平臺，聯合開展了烏天麻栽培和產品開發的技術研究，并出版了《天麻設施化栽培新技術》專著1 部。通過與科研院所合作，廣福村烏天麻短木段面栽培和烏天麻種子工廠化栽培等試驗取得成功，尤其是通過工廠化栽培將烏天麻種子的生長周期從兩年縮短至一年，為快速繁育烏天麻種子、保障商品用種提供了技術支撐。

廣福村生產的烏天麻口感糯甜，味道鮮美，異味較小，適口性好，藥用價值高。2021 年，經廣州匯標檢測技術中心檢測，廣福烏天麻中天麻素和對羥基苯甲醇含量達到0.44%，遠高于《中國藥典》中0.25%的指標要求，而重金屬含量遠低于國家標準。廣福烏天麻中的礦質元素及維生素含量也十分豐富，鉀含量高達1 030 mg/100 g，泛酸為60.2 mg/100 g，含有17 種氨基酸，其中鮮味氨基酸含量超過總量的1/3。廣福烏天麻產品通過了有機產品認證，認證面積達到200 hm2。

2.2 產業鏈條延長，農戶收益提升

產業鏈的延長能增加產品的附加值和深加工層次，能夠提升經濟效益，促進就業，能夠豐富當地的產業構成和發展的多元化[3]。廣福村烏天麻在銷售上實行鮮、干結合，分級銷售，一級烏天麻包裝成鮮天麻和加工成干天麻出售，二級烏天麻加工成天麻茶、天麻片、天麻粉等配套產品。廣福村還陸續推出了烏天麻面條和烏天麻餅干，提高了相關產品的接受度，擴大了消費人群。產業鏈條的不斷延長為當地的種植農戶帶來了可觀收入，也一定程度上促進了無地農戶的再就業。截至目前，廣福村烏天麻產業吸引返鄉創業人員18 人，吸引返鄉創業資金260 萬元，成功增加就業人數150 余人。

2.3 種植初具規模，經濟帶動顯著

規模化生產與銷售有利于降低邊際成本，是提升經濟效益的重要方式之一。2020 年，廣福村烏天麻銷售總額為420 萬元，僅依靠烏天麻銷售的人均年收入為2 708 元；2021 年，烏天麻銷售總額為510 萬元，種植人員的人均年收入達到了3 288 元；截至2022 年，烏天麻銷售總額已經達到580 萬元，種植人員的人均年收入達到3 740 元，可見對當地經濟帶動總體趨勢向好，預計2023 年烏天麻銷售總額610 余萬元。參與烏天麻種植的農戶中，有2 戶被評為省級科技示范戶、5 戶被市科技局評為科技示范戶、20 戶被評為縣級示范戶。烏天麻產業極大地提升了當地的生活水平，強勁的內部“造血”能力已經讓烏天麻成為廣福村一個響亮的代名詞。

3 存在的問題

經過幾年的發展，烏天麻產業已經成為廣福村增收致富的支柱產業之一。新階段，鄉村特色產業只有呈現高速穩定的發展態勢，才能有效克服農村農業集約化經營程度低下的問題，才能進一步增加農民收入，確保脫貧攻堅成果同鄉村振興有效銜接，實現農業高質量發展[4]。盡管烏天麻產業在廣福村的發展已初見成效，但仍然存在產量波動、種植品種混亂、菌種質量堪憂等相關問題亟待解決。

3.1 麻種損毀嚴重，產量波動

廣福村的烏天麻產業借助市科技局的幫扶與指導，以及科技項目的配套支持，通過給農民發放菌種和烏天麻種子，烏天麻產量一度十分可觀，2019 年總產量將近100 t。但由于2020年山林野豬危害較為嚴重，當地又缺乏對烏天麻種子相應的保護措施和應對策略，烏天麻產量下降，農民利益受損，甚至部分種植面積較小的農戶出現了顆粒無收的情況，這也導致農民種植的積極性下降，2021 年產量僅有70 t。由于總產量下降幅度較大，導致市場影響力也隨之降低，對當地經濟的持續增長產生了不利影響。

3.2 缺乏統一管理，種植品種混亂

名優產品必須發揮名優產品的規模優勢，才能更好地為地區經濟發展做出卓越貢獻，這就要求在種植時要統一管理。但是，由于廣福村缺乏對天麻種植的統一管理，沒有形成統一的生產標準和生產要求；加之當地村民對烏天麻的了解十分有限，導致村內種植和生產的不僅有烏天麻，還有紅天麻及烏紅雜交麻，品種較為混亂，沒有形成烏天麻規模種植，烏天麻作為優質天麻品種的優勢還沒有得到充分的釋放和發揮。

3.3 自給能力欠缺，菌種質量堪憂

烏天麻生產需要蜜環菌、萌發菌及天麻種子進行配套栽培，簡稱“兩菌一種”。但由于當地的交通條件及各種技術條件有限，前幾年一直沒有建立自己的菌種廠，蜜環菌和萌發菌完全依靠外部引進，對外部菌種的依賴性較強。而兩菌一種的質量如果沒有特殊的高端設備進行檢驗，很難保證其品質優良。菌種質量直接關系到烏天麻的品質，外購的菌種質量得不到保障，導致菌材培育效果良莠不齊，烏天麻的品質也參差不齊，一定程度上影響了當地產業發展的穩定性和持續性。

4 廣福村烏天麻產業發展的對策建議

鄉村振興戰略為農村地區的發展指明方向，促進農村特色產業高質量發展是對農村傳統文化與地方特色的融合創新[5]。在樹立新發展理念、構建新發展格局、實現農業高質量發展、加快農業農村現代化建設的新階段，廣福村要進一步立足自身優勢，著力解決存在的問題，將特色資源打造成特色產業，將特色產業轉化為經濟效益，以實現鄉村全面振興。

4.1 增設防護措施，穩定天麻產量

烏天麻的播種環節是烏天麻生長過程的初始環節，對烏天麻種子的保護十分必要。需要給當地的種植大戶提供鋼絲圍欄，對野豬進行隔絕和防衛；并且使栽種地塊盡量集中，防止野豬造成毀滅性破壞；還可以增設流動性人工崗哨，定時定期對天麻栽培基地進行巡邏和查看，以此來保證烏天麻產量穩定并且能夠不斷增長，進一步帶動當地的經濟發展。

4.2 統一種植品種，發揮產品優勢

烏天麻的食用和藥用價值優于普通天麻，經濟效益也高于普通天麻，因此當地的領導機構和相關部門應該推出相關政策，統一烏天麻的種植，打破種植品種混亂的局面。同時，要不斷借助各類媒體及各類博覽會加大宣傳力度，并且把握與各大院校的合作機會，不斷開發更多的天麻衍生產品、方便食品，多舉措拓展銷售渠道，進一步發揮烏天麻產品優勢，提升經濟效益，促進當地經濟發展，從而達到可持續助力農民增收增產、助力鄉村振興的目的。

4.3 建設培育基地，實現菌種自給

充分借助與科研院所共同搭建的良好平臺，自主研發和培育優良菌種，通過栽培與試驗，篩選出適合廣福村山區的優良菌種；同時可以開展航天育種和輻射育種，通過微動力和高輻射來推動基因突變，創造新的種植基因。鞏固內部“造血”能力，努力實現菌種的自給，使得菌材培育的效果達到最優，同時有效保證烏天麻產品質量。