貴州省泥炭蘚產業發展現狀及對策

李 賀

（貴州省農業科學院，貴州貴陽 550000）

泥炭蘚，屬于泥炭蘚科（Sphagnaceae）泥炭蘚屬（Sphagnum），又被稱為水苔、山毛草、?；ú?，多生長于濕潤、陰涼的酸性基質上，主要分布于高濕沼澤、森林山坡濕潤的溝邊林下草叢中[1]。泥炭蘚獨特的植物結構和生物學特性，使其具有較強的吸水透氣性。正因如此，泥炭蘚在我國主要作為蝴蝶蘭的種植基質被廣泛使用。貴州省有泥炭蘚18 種1 亞種和1 變種，20 世紀80 年代中期，日本、歐美發達國家等開始從貴州省黔南布依族苗族自治州（以下簡稱“黔南州”）進口泥炭蘚，這一時期主要依靠農戶采集野生泥炭蘚獲得[2]。隨著我國花卉產業的悄然興起，只依靠采集野生泥炭蘚已經無法滿足市場需求。進入21 世紀以后，黔南州一部分泥炭蘚原產地農戶開始利用閑散田塊，進行人工種植泥炭蘚的嘗試，在積累一定的種植經驗后，農戶開始自發采用大田方式人工種植泥炭蘚。同時，一些地區出現專門經營販賣泥炭蘚的致富帶頭人，他們有組織有計劃地收購農戶種植的泥炭蘚，并主動前往廣州市、廈門市、漳州市等地建立銷售渠道。2013—2019 年，貴州省泥炭蘚產業逐步發展成型，一批專門經營泥炭蘚的公司和合作社相繼成立，并逐漸形成了“公司+農戶”“公司+合作社+農戶”的經營模式。

1 貴州省泥炭蘚產業的發展現狀

1.1 產業發展規模及利潤

貴州省從20 世紀80 年代中期開始采集售賣泥炭蘚，至今已經從采集野生泥炭蘚發展到大規模人工種植泥炭蘚，農戶也從閑散、無組織逐漸走向組織化、規模化、產業化的發展道路。截至目前，全省種植泥炭蘚0.67 萬hm2，規?；N植0.62 萬hm2，利用荒山、坡地、干塘等種植約270 hm2，結合收集整理的數據分析，貴州省平均每667 m2可產干泥炭蘚300～400 kg，年產值約11.05 億元。泥炭蘚是一種貧營養化的蘚類植物，氮、磷、鉀肥對泥炭蘚生長影響不大，加之日常管護簡單，因此生產成本較低[3]。按照2022 年的泥炭蘚種苗價格、人工費用進行估算，每667 m2生產成本在2 000 元左右，按照當時泥炭蘚收購價40 元·kg-1計算，每667 m2收益在1 200～8 000 元。

1.2 經營及銷售情況

貴州省泥炭蘚產業的經營主體主要由農戶、農業經理人、合作社、公司組成，一般情況下，農戶負責種植和晾曬，農業經理人、合作社、公司負責收購、包裝、物流、銷售。2020 年以來，受貴州省連續旱情的影響，國內泥炭蘚價格持續上漲，僅2022 年，泥炭蘚價格每千克上漲了將近10 元。在巨大的利益面前，原來逐步成熟的“公司+農戶”“公司+合作社+農戶”的經營模式也隨即瓦解，買賣雙方臨時交易并現場完成交割的情況變得更為常見。同時，一部分農戶不愿繼續將適宜種植泥炭蘚的田塊流轉給公司或合作社，致使原有連片種植的地塊被分割，無法進行集中管理，標準化的種植流程和采收流程也失去了實施的前提。

貴州省的泥炭蘚銷售主要有出口和內銷兩個途徑。出口對象主要為韓國、日本、美國、越南等國家，其價格與國內相比，平均會高出25%～30%，但是對品質的要求也遠高于國內的銷售標準，同時由于出口貿易需要相當的資金、技術支持，國外市場主要由省內的兩家龍頭企業占有。內銷方面主要針對臺灣地區、福建省、廣東省等地，主要由貴州省從事泥炭蘚經營的企業和專業合作社完成，銷售渠道和銷售網絡相對固定；但是，2022 年以后，一些村寨也開始自主聯系國內市場，以期建立直接的銷售渠道。

1.3 科研及生產技術革新

關于泥炭蘚的科學研究，國際、國內的關注度都比較高。從已發表的論文來看，研究內容主要是關于植物分類、組織培養、環境污染治理、植物有效成分提取等。貴州省主要是貴州大學、貴州師范大學在從事相關科學研究，研究內容基本與上述相同，總體上，研究的方向和內容與實際生產聯系不大。因此，泥炭蘚產業在貴州省發展多年，基本沒有技術革新，更談不上新技術推廣。同時，社會科學相關學科對泥炭蘚產業的關注度不高，國內、省內基本沒有人研究泥炭蘚產業的發展規律，也沒有人研究關注泥炭蘚產業發展過程中遇到的經濟學、社會學問題，更缺少系統、科學、有效的對策建議。

1.4 蝴蝶蘭產業現狀及需求簡述

蝴蝶蘭（Phalaenopsis aphrodite）為蘭科蝴蝶蘭屬植物，原產于熱帶、亞熱帶地區，喜歡高溫高濕的生長環境[4]。20 世紀90 年代末，蝴蝶蘭作為一款高檔花卉從臺灣地區引進大陸，憑借其花色豐富、花姿優美、開花期長等特點迅速成為國內年宵花和商務花卉市場上的新寵[5]。經過20 多年的發展，如今國內蝴蝶蘭產業已日趨成熟，主要分布在廣州市、佛山市、廈門市、漳州市及山東省等地，年產在2 億株左右，并按照每年10%～15%的速率遞增。就貴州省泥炭蘚而言，蝴蝶蘭產業是其唯一的需求方，在沒有新增需求的情況下，蝴蝶蘭產業的需求直接影響貴州泥炭蘚產業的發展。

筆者2023 年6 月、8 月前往廣州市、佛山市、廈門市、漳州市等地開展調研，并對當地蝴蝶蘭種植企業和蝴蝶蘭行業協會進行訪談。調研和訪談主要圍繞以下內容展開：1）蝴蝶蘭產業的發展規模及前景；2）蝴蝶蘭產業對泥炭蘚的依賴度；3）對使用貴州省泥炭蘚后的實際體驗；4）對貴州泥炭蘚新的需求。

調研訪談的相關反饋整理如下。1）蝴蝶蘭產業發展20 余年，雖有起伏但總體平穩，產業鏈中各區塊功能劃分明晰，各細分目標市場明確，利益分配逐漸固定。2）廣州市、佛山市種植蝴蝶蘭的企業幾乎全部使用泥炭蘚，對泥炭蘚的依賴度較高，有少數種植戶開始嘗試用名為Xcellent Plug 的產品替代泥炭蘚。廈門市、漳州市大部分種植企業依然使用泥炭蘚進行蝴蝶蘭種植，但是已經有部分種植企業開始使用泥炭土、Xcellent Plug 種植蝴蝶蘭。3）無論是廣東省還是福建省的使用者，對貴州泥炭蘚的品質提出不滿，特別是對泥炭蘚中附著的大量雜質深惡痛絕。4）希望貴州省泥炭蘚品質穩定，價格與品質相匹配，同時希望能對泥炭蘚進行分揀評級，按照標準化流程采收、包裝，對出品泥炭蘚統一消殺，杜絕霉變、腐爛的情況發生。

2 貴州省泥炭蘚產業存在的問題

2.1 技術水平低，經營管理方式粗放

貴州省泥炭蘚產業整體技術水平不高，大部分農戶在自然條件允許的情況下，僅平整田塊就開始進行泥炭蘚的種植，種植方式基本沒有技術含量；在遇到一些種植方面的難題時，農戶基本上仍然依賴土方法、老經驗解決問題，缺乏科學性和嚴謹性。企業在經營管理方面也極為粗放，分揀分級標準不一，防潮和消殺處理不到位。此外，科研機構、農技部門缺乏有針對性的研究，也很少有針對性的技術幫扶。

2.2 產業缺乏科學布局，集群效應難以發揮

貴州省泥炭蘚產業的分布相對集中，但各區縣泥炭蘚產業同質化發展特征明顯，雖然發展程度并不相同，但模式和結構幾乎一樣，產業發展的多樣性、各區縣在整體產業中的功能和作用沒有體現出來，相互之間的協作性不強，整體產業發展也缺乏系統性。泥炭蘚產業在貴州省的興起主要依靠廣大農戶自發組織，雖然在形成與發展的過程中各級地方政府給予了一定的資金、政策支持，但總體來看，其發展壯大的過程沒有進行必要的規劃和產業布局。同時，各區縣在發展泥炭蘚產業的過程中缺乏差異化發展的思路，沒有將泥炭蘚產業發展與自身特點、優勢結合起來。

2.3 缺乏標準化生產意識，產品質量難以保證

2018 年，黔南州制定并頒布了《貴州省黔南州地方標準 水苔生產技術規程》（DB5227/T 083—2018）（以下簡稱《技術規程》），但在實際生產過程中，由于缺乏標準化生產意識、對標準化生產的重視程度不夠，很少有生產經營者按照《技術規程》的指導進行生產，也沒有按照《技術規程》嚴格地對產品品質進行把關。加之泥炭蘚價格上漲、需求量增加，生產經營者產生了輕質量、重效益的思想。此外，貴州省沒有相關產業的行業協會，缺乏質量監督機制。

2.4 產業鏈短，產業發展依賴性強

貴州省泥炭蘚產業現階段主要提供的是初級產品，基本沒有精深加工，因此蝴蝶蘭成為唯一的需求市場。近幾年，蝴蝶蘭產業總體向好，加之出售初級泥炭蘚產品利潤仍然可觀，泥炭蘚產業總體上也就將這一發展模式固定下來。但是，完全依賴下游產業而發展的模式，本身就帶有巨大的風險。而且，據了解，貴州周邊省份目前也在大力發展泥炭蘚產業且有些已初具規模，在這種情況下，泥炭蘚的需求很快就能達到飽和狀態。因此，著手研究如何延長產業鏈，拓寬泥炭蘚需求面成為當務之急。

2.5 科技支撐力度不夠，專業人才稀缺

關于科技支撐力度不夠的問題主要突出表現在兩個方面：1）研究內容、成果很難指導實際生產，可操作性不強，生產經營者實際接受度低；2）沒有形成相關的科技支撐、科技幫扶機制，大多數生產經營者沒有接受過相關技術培訓，也沒有科研機構對產業發展過程中遇到的技術難題進行系統性研究。

2.6 信息來源單一，信息鴻溝問題明顯

目前，泥炭蘚生產者主要是農戶，其獲取市場信息的渠道單一，很難結合自身實際情況對市場需求、市場風險做出準確的判斷，即便是從事泥炭蘚銷售的企業，也沒有足夠的實力去獲取更為全面的市場信息，這種單一的信息來源及不對稱的信息差，嚴重阻礙了資源的優化配置，同時對市場中存在的風險及需求變化難以及時發現，不利于泥炭蘚產業持續健康的發展。

3 貴州省發展泥炭蘚產業的對策建議

3.1 優化生產流程，建立科學高效的生產經營體系

傳統的泥炭蘚生產流程簡單粗放、生產效率低，給后續加工、包裝環節帶來了不必要的麻煩。因此在實際生產過程中，應該充分利用省屬高校、科研院所的科研資源，為優化泥炭蘚生產流程提供科技支持。還可以成立省級泥炭蘚產業協會，在不斷研究優化生產流程的同時，開展各種形式的技術培訓，逐步建立起“產學研”相結合的發展模式，使泥炭蘚生產流程更加合理、生產效率不斷提高，最終建立起科學高效的生產經營體系。

3.2 優化資源配置，形成差異化發展新格局

長期以來，由于缺乏科學的發展規劃和產業布局，貴州省泥炭蘚產業發展缺乏系統性，也沒有關于整個產業的發展戰略和發展思路，各區縣各自為戰，沒有形成發展合力。因此，需要根據各區縣產業發展的程度、自然條件、種植習慣、區位優勢，強化或調整各區縣在整體產業中的功能和作用。同時，對各區縣的發展要強調差異化，逐步形成發展戰略明確、布局合理、職能分明的產業新格局。

3.3 促進產業標準化進程，不斷提升產品質量

制定并實施符合泥炭蘚產業發展的行業標準化技術規程勢在必行。泥炭蘚生產流程的標準化、精細化是提高泥炭蘚生產效率、減少生產浪費的關鍵，而制定泥炭蘚行業標準是提升產品質量的前提；同時在實際銷售過程中，標準化的產品更利于市場長期穩定發展。需要注意的是，制訂整個產業的標準化生產技術規程要以市場的需求為主，要充分結合產業自身的實際情況，以科學技術為依托。制訂好規程后，還需要行業協會、地方政府引導并監督標準化的具體實施，確保其落到實處。

3.4 不斷延長產業鏈，拓寬市場需求

泥炭蘚的生長受自然條件的影響較大，供給不穩定，加之作為原材料價格太高，因此到目前為止對于泥炭蘚的精深加工，依然缺乏足夠的市場需求。但是，通過此次對省外蝴蝶蘭產業的調研發現，蝴蝶蘭產業在不斷發展，對泥炭蘚產品精細化方面的要求也在不斷提高。因此，可以根據蝴蝶蘭的種植習慣研發具有更多功能的產品，以簡化蝴蝶蘭生產工序、降低蝴蝶蘭的生產成本為目的，從而拓寬市場需求。

3.5 加大科研投入，健全科技支撐體系

加大科研投入應主要面向實際生產，針對一些技術難題，要突出解決方案的可操作性。科研成果應盡可能以專利、技術操作流程的形式出現，縮短科研成果轉化時間，以便其快速、高效地服務產業發展。建立科技幫扶機制，以科研機構、高等院校、農技服務中心的科技人員為基礎，定期組織生產經營者進行技術培訓，并以多種形式服務企業實際生產。在條件允許的情況下，還可派遣科技人員和生產經營者外出觀摩學習，以獲得更先進的生產經驗。

3.6 建立信息化公共服務平臺，不斷提升公共服務能力

發揮各級政府職能，加大信息基礎設施建設力度，構建貴州省泥炭蘚產業信息服務平臺，建立健全泥炭蘚產業預測預警體系。建立泥炭蘚產業產銷信息數據庫，并利用大數據，加強對市場信息的分析和預測，及時、準確地向政府、行業協會提供市場風險點。同時，企業可以利用信息服務平臺，收集整理價格信息、生產信息、庫存信息，再結合自身發展需求、市場需求，科學統籌生產經營活動。

4 結語

隨著其他省份泥炭蘚產業的不斷發展及泥炭蘚替代產品的日趨成熟，國內泥炭蘚市場的需求即將迎來較大變化。貴州省泥炭蘚產業只有不斷提高認識，加快產業優化升級，才能使變化成為契機，使從無到有發展成從有到優。