大明湖畔的米線王子

張軍霞

不久前的一個周末，我們一家自駕來到濟南，在飽覽了大明湖美麗的風景之后，順便就逛了公園門口的芙蓉街夜市。芙蓉街小吃不少，但總覺得誰也沒吃飽，需要再來點什么填補一番。

兒子在手機上劃拉一番，忽然興奮地說：“不如我們去吃米線吧，我看美團上有一家米線店口碑挺不錯的，而且離這里不遠。”我欣然同意，于是七拐八拐，終于在一家地下美食城找到了那家米線店。在店里值守的是一位看起來不過二十歲的小伙子，他戴著一副眼鏡，看起來十分文靜，店面很小，里面擺放的桌椅僅能供少量顧客堂食，問過小伙子才知道，他們平時以外賣為主，直接到店里來吃米線的人很少。

我看到店里的米線種類不少，有番茄肥牛米線、酸菜魚米線、麻辣雞塊米線……正當我因為不知如何選擇犯愁時，小伙子主動說：“我們店里賣得最火的就是麻辣雞塊米線，這也是我們家的招牌米線呢。”聽他這么一說，兒子搶先做出決定：“那我們就吃它了，每人來一碗！”小伙子沒有急于去煮米線，而是再次細心地詢問：“你們喜歡吃微辣、中辣還是超辣呢？”女兒答：“我喜歡微辣，辣一點點就可以。”愛人選擇了中辣，我和兒子一向最能吃辣，自然就選擇了超辣。

小伙子把我們的需求一一記下來，沒過多久，四碗熱騰騰的米線就上桌了，我們各取所需，雞塊香而不膩，米線筋道順滑，我忍不住邊吃邊贊嘆。小伙子又貼心地給我們每個人送上了一瓶水，然后微笑著問：“阿姨，你們是哪里的人呢？”我笑著說：“我們來自河北呀。”他就若有所悟地感嘆了一句：“怪不得我聽您說話的口音有一點點熟悉的感覺，我的姥姥也是河北人，我小時候跟她一起生活過好幾年呢。”

他鄉遇到熟悉的鄉音，我立刻對小伙子的故事也有了興趣，經過聊天才知道，他從小就對美食感興趣，上學便選的是廚師專業。那時因為課程不是太緊張，他課后經常到大明湖來玩，也是在純屬偶然的情況下，他走進了現在的這家米線店，嘗過一次就愛上了它的味道，十塊錢一碗的米線對于身為學生黨的他來說，也算得上經濟實惠。從此，他隔不了幾天就跑來吃一次米線。老板也是個年輕人，他發現這個小伙子特別喜歡吃米線，性格又開朗，索性就讓他下課后來店里幫忙做兼職。

小伙子畢業后也沒到別的地方找工作，而是每天和老板一起研究怎么把米線做得更好吃，他們試著開發各種口味，從不同的地方選擇優質米線，加入花樣配料，硬是一步步把原本名不見經傳的小店，經營成了當地美團上銷量穩居第一的招牌米線店。

“你們在店里吃米線，我煮米線的火候可以剛剛好。但是做外賣就不一樣了，米線的火候必須小一點，因為它們在湯里泡得久了，口感也就沒有那么筋道了……”說起米線，小伙子雙目有神、如數家珍，分明看得出他對米線有著特殊的癡迷。

從濟南回來幾天后，女兒還會時不時回味一番那天吃過的米線：“小哥哥做的米線真好吃，他說將來要開分店，如果能開到我們這里來就好了，我也要天天去吃米線……”

大明湖一游，看過的風景很快就淡忘了，我們卻記住了大明湖畔這位立志要做出“最好吃的米線”的小伙子，也是我們心目中當之無愧的“米線王子”。一個人只要愿意付出努力，小米線也可以做成大文章，祝愿這位小伙子有一天夢想成真。

（編輯 高倩/圖 槿喑）