常吃核桃的確補腦

徐澄

歐米伽-3脂肪酸對維護神經心理功能至關重要。除了三文魚、金槍魚等深海魚，核桃也富含歐米伽-3脂肪酸。國際頂尖醫學期刊《柳葉刀》子刊《電子臨床醫學》刊登的西班牙一項新研究證實，堅持吃核桃6個月的確有益青少年大腦健康，可提高智力和注意力、改善心理健康。

飲食對青春期大腦發育的影響日益受到人們的關注。而富含歐米伽-3脂肪酸和α-亞麻酸的核桃對青少年神經發育的潛在好處還在研究中。為了研究食用核桃對青少年神經心理和行為發展的具體影響，西班牙佩雷·維吉利健康研究所研究團隊在2016年1月4日至2017年6月30日期間對巴塞羅那12所中學的771名11～16歲（平均年齡為14歲）的健康青少年展開了隨機對照營養干預試驗研究。參試青少年被隨機分為兩組，要求遵循健康飲食建議。干預組386人每天攝入30克生核桃仁（大約14.5個核桃），并將其納入飲食中，持續6個月。對照組385人則不吃堅果。研究人員分別于研究開始時和研究結束后評估了參試青少年的神經心理學和行為（社會情緒和多動癥癥狀）優勢和困難。神經心理學因素具體包括工作記憶、注意力和流體智力（一種以生理為基礎的認知能力，如知覺、記憶、運算速度、推理能力等）。對比分析結果顯示，連續吃核桃至少100天的參試青少年獨立思考和推理能力及注意力均明顯增強。這些青少年的多動癥癥狀明顯減輕，上課更專心，流體智力總體上得到提升。

新研究結果表明，經常吃核桃的確有益于青少年大腦發育，可提高注意力和智力，促進心理成熟。健康專家建議青少年每周吃3次適量的核桃。