韭香

張富國

韭早春先綠，有“春菜之魁”美譽的韭菜，又如期進入千家萬戶。

韭菜產自我國，有三千多年的栽培歷史。“四之日其蚤，獻羔祭韭”，先人祭天祭祖，必供韭菜。中國人取名，總懷有一種美好的愿望，以平添成長中的無形動力。“韭”與“久”“九”諧音，難怪《說文解字》這樣詮釋，韭字“象形，在一之上。一，地也”，喻人情天長地久，吉祥之物，所以“萬民珍之”。

韭香的正味源自苦寒。“漸覺東風料峭寒，青蒿黃韭試春盤”，蘇東坡深知，鮮香的韭菜里，有報春的剛毅：只要種下韭根，不必年年播種，它是一種內含毅力的植物。韭香如人情！人情的久，又何嘗不是幽怨波折里的等待呢？沒有靜心的等待，人生的況味何來醇美香濃？

（曲塵花摘自太白文藝出版社《人間滋味：尋味記》一書）