期盼家鄉山楂紅

趙朝凱

在碩果累累的金秋，家鄉漫山遍野的山楂開始成熟，紅彤彤的山楂果掛滿了枝頭，緊緊地簇擁在一起，在陽光的照射下，猶如珍珠瑪瑙般泛著亮光，村民的臉上更是洋溢著豐收的喜悅。

山楂的起源可以追溯到遙遠的古代，兩千年前的《爾雅》這部辭書中記載的“朹”，被認為是山楂的古老名稱。李時珍在引述晉代學者郭璞的注釋時提到：“《爾雅》上說：‘朹樹長得像梅樹，它的果實大小和手指頭差不多，顏色是赤色的，類似柰的味道，十分可口。這就是山楂。”

我的家鄉晉南絳縣是全國聞名的山楂生產大縣，種植面積10萬余畝。一踏入絳縣的地界，放眼望去滿目山楂園，品種更是繁多，諸如大金星、大五菱、大棉球、八月紅……近年，家鄉的山楂又有了七月紅、甜紅子等新品種，成為令人賞心悅目的一道靚麗風景線，成為絳縣經濟發展的新增長點。

隨著山楂產量的逐年攀升，山楂加工企業如雨后春筍般涌現，并得到了蓬勃發展，為當地經濟繁榮注入了新的活力。各種山楂制品，如山楂片、山楂糖、山楂汁、山楂蜜餞等，從這座小縣城走向全國各地，以其卓越的品質享譽全國，孕育出了“維之王”等一批國家級知名品牌。

山楂果業的發展極大地改變了我們的生活，老百姓通過種植山楂，步入了致富的道路，住進了寬敞明亮的新房，小伙娶到了心儀的姑娘。同時，令人欣喜的是，在全國各大城市，有一支來自絳縣的糖葫蘆銷售大軍，使得絳縣山楂的影響力進一步擴大，成為絳縣一張引以為榮的名片。

走出村子多年，但每年采摘山楂的時候，我都要挑選一些質量好的山楂，送給遠在外地的親友，再挑一些切成片，曬干儲存起來，胃口不開時吃幾片，可健胃消食，效果很好。平時喝茶，往里面放幾片，既可以改善口感，還可以降低血脂。

新鮮的山楂果切片，與粳米一同煮粥，待快要熬熟時，加入冰糖，一碗美味的山楂粥就熬好了。用冰糖熬制糖漿時，加入新鮮的山楂片，小火慢煮，用勺子擠壓山楂成泥狀，加入適量檸檬酸，裝入罐中密封，即成了可口的山楂醬。20世紀80年代初，家人們開始嘗試種植山楂。那時我還小，記得每逢山楂收獲的季節，父母就會領著我到田里采摘山楂。那時候，山楂樹連片栽植，樹上掛滿了色彩鮮艷的山楂果，遠遠望去，宛如一顆顆璀璨的紅寶石鑲嵌在綠色的海洋中，給我留下了美好的印象。

年幼的我忍不住邊摘邊吃，總是挑個頭兒大的，吃到嘴里先是酸酸的，而后又有一種甜甜的味道。父親告訴我不能多吃，我偏偏一個接一個往嘴里塞，害得我回家后直泛酸水，難受了好幾天。看來，好東西也要有個度，否則物極必反，承受貪吃的折磨。

采摘山楂時，每個人都在腰間系上一個布袋或者手提小桶，小心翼翼地從樹上摘下這些美味的果子，輕輕裝箱。高處的山楂，我們借助自制的梯子采摘，大家都非常上心，以免山楂果掉地上受損傷，不易保存。我個子矮，專撿樹下的落果，父親讓我單獨放一個袋子，與從樹上摘下的商品果分開放，免得影響整袋山楂果的質量。

每年秋天，都會有一些外地的商販來我們這里收購山楂。因為我們村地處旱垣，山楂果小，硬度大，耐運輸儲存，很受客戶青睞。記得以前家里總有一位四川的客商，來收購山楂。起初，要老百姓將采摘下來的山楂全部倒在篷布上，雇人按照果實大小和色澤分類裝箱，運往全國各地銷售。來的次數多了，知道老百姓誠信厚道，就放心直接裝箱發貨。

山楂上市的季節，由于家家都有山楂園，采摘人手不足，在外務工的村民紛紛返鄉，還要從鄰村乃至外鄉雇人，平時寧靜的山村頓時沸騰起來，整個村莊猶如繁華的市集般熱鬧，客來人往，絡繹不絕；各式各樣的車輛，如平板車、三輪車、小貨車、大卡車在鄉間穿梭不停，好一派繁忙景象。

每當紅彤彤的山楂果變成一摞摞的鈔票時，鄉親們臉上的疲憊便會化為烏有。每當此時，我便期盼來年家鄉的山楂果更加豐碩。