敘永縣四川山地烏骨雞發展現狀、問題及對策

李永強，楊朝武，張增榮，彭 涵，朱師良，余春林*

（1.四川省敘永縣農業農村局畜牧獸醫股，四川 敘永 646400；2.四川省畜牧科學研究院，動物遺傳育種四川省重點實驗室，四川 成都 610066）

四川山地烏骨雞包括興文型、敘永型、沐川型和筠連型等四個類群，其中敘永型源于敘永縣枧槽苗族鄉，已有三百多年的飼養歷史，2019 年以“峰巖烏骨雞”的名稱獲國家地理標志證明商標，是敘永縣畜牧產業唯一取得地理標志的畜禽品種資源。本文就敘永縣四川山地烏骨雞發展現狀、存在的問題進行分析，并對龍頭企業打造、園區建設、資金幫扶體系構建與完善、品牌建設、品種保護與開發、聯農惠農機制建立等方面提出了對策。

1 發展現狀

1.1 分布情況及特征 敘永縣四川山地烏骨雞原產地為枧槽苗族鄉，因最早在枧槽鄉豐巖村被發現，故又稱豐巖烏骨雞。在第三次全國畜禽遺傳資源普查中被確定為四川山地烏骨雞（敘永型），是經苗族人民多年選育而成，具有外型美觀，蛋肉藥兼用，適應性強等特點。

1.2 保種及生產情況1998 年，敘永縣畜牧局對枧槽豐巖烏骨雞進行搶救性保護。2013-2014年，敘永縣扶貧移民局開展“敘永縣枧槽苗族鄉連片整村推進扶貧項目”，對豐巖烏骨雞進行擴繁。2018-2021年，敘永縣加大資金、項目和政策投入，進一步扶持豐巖烏骨雞產業發展，并引進瀘州老窖集團，聯合瀘州市益康富硒生態牧業有限公司，共同成立四川豐巖牧野農業發展有限公司，進行豐巖烏骨雞保種，存欄種雞5 000 套，年出欄雞苗50 萬只。后轉由敘永縣苗裕農業科技有限公司承擔保種任務。2022年，敘永縣將豐巖烏骨雞產業發展項目規劃至敘永縣豐巖烏骨雞現代農業產業園區。

1.3 品牌建設及市場情況 豐巖烏骨雞產品倍受市場消費者喜愛，于2001 年注冊“豐巖”商標，2019 年，“峰巖烏骨雞”獲國家地理標志證明商標。冷鮮雞通過互聯網電商平臺銷往全國各地，其中后山天元烏骨雞養殖家庭農場、敘永縣苗裕農業科技有限公司通過直播等和線下銷售等形式，每年出售雞只2 萬只以上，新鮮雞蛋20萬余枚。

2 存在的問題

2.1 缺乏科學規劃2022 年，敘永縣人民政府將豐巖烏骨雞納入現代農業產業園區建設，枧槽苗族鄉也對園區建設制定了規劃，但規劃方案粗略，定位不精準，缺乏實踐指導性和可操作性，導致敘永豐巖烏骨雞產業發展方向不明。

2.2 缺乏技術支撐 由于尚未與科研院所或高校合作建立長效合作關系，豐巖烏骨雞保種場缺乏技術人才，適度規模養殖場及小農戶養殖存在飼養方式原始粗放、養殖水平低下等問題。同時，缺乏有針對性的社會化服務機構，難以保障產業可持續發展。

2.3 缺乏產品品牌意識 目前敘永縣烏骨雞養殖規模小且分散，產品質量得不到保障，缺乏市場競爭力，不利于良好品牌的創建。

2.4 缺乏資金投入 政府通過多種政策和多方資金投入支持豐巖烏骨雞產業發展，均未收到預期效果，使得豐巖烏骨雞產業難以形成規模。

2.5 缺乏產業的聯農惠農機制 企業與養殖戶之間沒有建立共贏的利益聯結機制，企業生產經營能力較差，缺乏對養殖戶的吸引力，企業與養殖戶之間共生關系不緊密。

3 對策建議

3.1 抓好品種保護和合理開發工作 豐巖烏骨雞是敘永縣的優質特色地方家禽遺傳資源，是培育優質雞的良好素材。因此，在抓好豐巖烏骨雞品種保護的基礎上，運用科學手段培育符合市場需求的特色品種，是做好保種與利用、保障產業長效發展的關鍵。

3.2 加強技術支撐 加強宣傳引導，引進科研院校技術支撐，積極構建緊密合作關系，形成“基地院校緊密合作，產學研有機結合”的產業發展體系，圍繞品種選育、孵化、飼養管理、疫病防治、產業發展等開展技術培訓，提高農戶養殖水平，注重培養產業發展所需的本土技術人才。

3.3 作好科學規劃 嚴格按照現代農業產業園區的要求，根據敘永縣豐巖烏骨雞的品種特征、產區自然環境特點、鄉村振興發展產業的政策支持方向及市場消費趨勢，因地制宜地規劃敘永縣豐巖烏骨雞現代農業產業園區，為產業發展指明方向。

3.4 打造和培育本地龍頭企業 圍繞組織機構、人才引進與培養、社會資本融合、建立健全管理制度、經營機制、數字化管理和搭建互聯網電商平臺等方面進行升級完善，挖掘豐巖烏骨雞產區文化，開發特色產品，多方面提高養殖企業的實力。樹立良好的企業形象，增強養殖戶的安全感，提高企業的市場競爭力和引領產業發展的能力。

3.5 完善資金幫扶體系 抓好鄉村振興的利好契機，積極爭取財政支持和項目資金，整合新農村建設和扶貧項目等，加大養殖扶持力度，把項目資金落到實處。在養殖用地審批、養殖業專項貸款、構建專項信貸擔保基金等方面開通綠色通道，降低養殖行業的時間和金錢成本，吸引和鼓勵多方投資主體投入豐巖烏骨雞養殖產業。構建縣級豐巖烏骨雞專項發展資金，加強對專業合作社和農戶的金融支持，尤其是貸款貼息支持力度，為廣大養殖戶發展規模化養殖提供可靠的資金保障。通過養殖專業合作社、村集體經濟等主體與養殖戶建立利益聯結，鼓勵和吸引當地農戶參與。

3.6 建立健全聯農惠農機制 根據豐巖烏骨雞產品市場消費特點和敘永縣烏骨雞產業現狀，大力發展“公司（專業合作社、村集體經濟）＋農戶”的生產經營模式，建立健全聯農惠農機制，提高農戶參與度，加強經營主體與養殖戶的利益聯結。

3.7 抓好品牌建設 在政府引導下統一豐巖烏骨雞商標和品牌，用好“豐巖烏骨雞”地理標志這張名片。充分挖掘豐巖烏骨雞產地獨有的苗家文化價值，講好苗家故事，依托少數民族地區特色以及烏骨雞的藥用價值，不斷提高產品附加值，豐富品牌內涵。