散養蛋雞的營養管理

陳連茂

（玉田縣農業農村局，河北玉田 064100）

散養蛋雞接觸外界環境較多， 在氣候條件變化時蛋雞的采食量也有所改變，因此雞只攝入體內的營養成分也會不同，直接影響到蛋雞的產蛋率和蛋重大小。 同時散養蛋雞與糞便接觸機會較多，感染疾病的風險明顯增加，所以提高散養蛋雞早期免疫力和抗病能力非常重要。 另外散養蛋雞還容易發生一些惡習，給生產管理造成挑戰。 本文基于飼養和生產實踐，將散養蛋雞營養管理分階段進行闡述，以期提高散養蛋雞的生產效益。

1 育雛階段的營養管理

1.1 及早開食

散養蛋雞入舍后開食越早、 早期生長速度越快，最重要的是今后的免疫力越強。及早開食，還會刺激雛雞吸收卵黃囊內的抗體，以及消化和免疫系統的發育，進而形成堅實的免疫力。 另外雛雞食欲和消化能力較差，飼料要求適口性好且消化率高，建議雛雞入舍前就準備好優質全價飼料，促使雛雞進入育雛舍后，能夠在短時間內找到和采食飼料。

1.2 選用優質能量原料

建議選擇玉米作為能量原料， 來滿足雛雞對可消化碳水化合物的需要。 有時在小麥中添加木聚糖酶，也不如使用玉米效果好。 另外小麥的粉碎粒度容易過細， 會降低育雛料的適口性。有時需要在飼料中補充油脂來提高能量水平，即使育雛料添加優質的大豆油，雛雞吸收油脂的營養也是很少的。 雛雞對動物油就更不容易吸收，同時動物油不僅存在攜帶病菌的風險，還會與機體內的鈣和磷等微量元素形成不溶性的皂化物，嚴重影響雛雞的生長發育，因此盡量不用動物油作能量原料。

1.3 育雛料使用時間

育雛階段的營養管理不僅決定著雛雞的成活率和體重增加，還影響到以后的生產能力。 育雛階段必須確保每周體重達標。 同時育雛期免疫壓力較大，或者雛雞提前放養，外界環境應激大，因此要求雛雞體重最好超標準20 克左右，以提高雛雞抵抗力。 一般育雛料使用到6 周，如果體重不達標可以延長到10 周。

1.4 制作顆粒破碎料

散養雛雞還未接觸外界沙粒或石子， 需要攝入容易消化吸收的優質飼料。 同時雛雞喜歡采食粗碎谷物，以刺激早期肌胃和腸道發育。 建議將育雛料制作成顆粒破碎料，確保粒度均勻一致，促使雛雞攝入均衡的飼料營養。 雛雞遇到應激的情況下，使用適口性好、營養豐富、容易吸收的顆粒破碎料作為開口料，對提高雛雞成活率效果顯著。

2 育成階段的營養管理

在育成期能量對散養蛋雞的生長起著重要作用，特別是育成后期，機體攝入能量的數量直接關系到體重的正常增長。 此時飼養密集或溫度較高時，蛋雞采食量減少，導致蛋雞生長不均衡或性成熟不一致，最終推遲開產且早期蛋重過小。

因此通過加強飼養管理， 隨時調整雞群飼養密度，保持環境條件適宜，最小程度減少機體代謝障礙，保證蛋雞采食量不變。 在6～15 周必須使用高能量飼料，確保蛋雞育成后期體重和周增重達到標準， 有利于提升散養蛋雞的生產能力。

3 預產期與高峰前的營養管理

3.1 對鈣元素的要求

此階段鈣對髓骨發育很重要，但是預產期飼料中鈣含量也不可過高，一般育成料中鈣含量為1.2%， 為了促使預產期蛋雞儲備一定量的鈣元素，飼料中鈣含量提高到2%，這樣不僅滿足髓骨充分發育，還能改善開產初期的蛋殼質量。 但是預產料鈣含量不可高于3%，否則會嚴重降低蛋雞采食量，進而影響機體攝入能量和蛋白等營養物質。

3.2 確保體重與蛋重達標

預產期蛋雞的性器官發育速度極快，如果飼料中營養水平較低，散養蛋雞的體重增加就會受到抑制。 而性成熟體重對蛋重起著決定性作用，開產后即使盡量糾正體重來防止高峰后產蛋率的下降，也無法改變蛋重的大小。 所以說性成熟前體重對蛋重大小有直接影響，可以通過推遲光刺激來延緩性成熟時間，從而獲取較大的體重和蛋重。

3.3 提高能量水平

高峰前期飼料中的營養一部分用于產蛋需要，還注意保持蛋重和體重的增加，因此營養管理更為關鍵。 如果產蛋營養和體重營養不平衡，就會導致產蛋率上升速度慢或蛋重過小，特別是飼料中能量水平與需求不平衡時，上述問題更加嚴重。

建議預產料或高峰前飼料能量水平達到11.5 兆焦／千克，并添加一定量（2%）的植物油，以提升飼料中能量水平，在產蛋高峰后，需要將能量恢復如初。 高峰前蛋雞飼喂量應根據周增重、產蛋率和蛋重等逐漸增加，如果加料速度過緩，無法刺激蛋雞盡快達到產蛋高峰，反之，加料速度過猛，蛋雞雙黃蛋比例高，還因脫肛和腹膜炎而增加死亡率。

4 高峰后的營養管理

4.1 氨基酸的需要量

如果飼料中氨基酸已經滿足產蛋需要，再額外增加氨基酸含量對蛋重增加沒有任何意義，反而氨基酸過量還會造成胸肌過多、脫肛和啄癖等問題。 因為散養蛋雞的性成熟日齡和體重之間處于平衡狀態時，就會避免高峰期產蛋下降的風險。

4.2 營養需求穩定

從開產到產蛋高峰， 蛋雞的產蛋量增加很快，高峰期蛋雞每天均可以產1 枚蛋，一直到30周左右產蛋量達到峰值，此時對營養物質需求量也最多，在提高飼料能量、蛋白含量的同時，還保證擁有較高的采食量。 高峰后隨著產蛋率的下降，而蛋重在增加，即使產蛋率下降到85%，每天大約有70%以上的雞只在產蛋， 因此高峰后蛋雞對飼料營養仍然需要較多，不可過快減少飼料營養或蛋雞采食量。

4.3 低溫下的營養管理

隨著環境溫度的下降，散養蛋雞消耗更多的能量以維持溫，采食量會增加。 蛋雞在消耗熱能的同時也消耗其他營養，例如氨基酸，這樣就會增加機體重量和飼料成本。 建議及時調整飼料配方， 適當提高能量水平來適應外界低溫的變化。 通常散養蛋雞外界氣溫變化較大，即使更換飼料配方或實施階段飼喂，也很難保證生產水平不會受到外界氣溫的影響。

4.4 控制蛋重

一旦開產， 無論采取什么措施來控制蛋重，其結果也很難預料。 通常增加蛋重比降低蛋重更容易一些，因為除了性成熟體重與蛋重有直接關系外，提高飼料中氨基酸和必需脂肪酸也能增加蛋重。 反之想降低超重雞群的蛋重卻非常困難，一味降低飼料中蛋白質含量，就會影響雞群攝入氨基酸的數量，最終引起散養蛋雞脫毛和產蛋率下降。

5 提高蛋殼質量

產蛋后期隨著蛋重的增加，蛋殼質量逐漸下降。 在遺傳育種推動下，蛋雞所產蛋殼總量增加了70%，對鈣的需要量也就增加70%，然而體重卻下降了50%， 蛋雞骨架和髓骨容量也會減少50%。眾所周知，髓骨是鈣最佳緩沖器官，特別是飼料中鈣含量不足時，髓骨就會將貯存的鈣釋放出來，用于形成蛋殼，實現維持蛋殼質量穩定的目的。 如果散養蛋雞產蛋率較高，或者后期蛋重過大，在采食量維持不變的情況下，甚至因高溫或疾病影響采食量時，蛋殼質量都會明顯下降。

散養蛋雞生活條件較差，無法完全生存于舒適環境中，維持蛋殼質量只能依靠氨基酸消化率高且能保證相對穩定的采食量。 髓骨鈣緩沖機制雖然能夠應對鈣攝入與排出的微小差異，但機體攝入鈣量變化較大或突發應激，就會抑制機體吸收微量元素，進而明顯影響蛋殼質量。

研究表明： 在晚上飼喂碳酸氫鈉或緩釋鈣源，能夠補充髓骨緩釋鈣源，達到增強蛋殼質量的效果。石粉粒度過小，在機體腸道溶解速度快，血鈣維持時間短，對蛋殼形成不利。 因此建議使用粒度較大的石粉或貝殼粉， 能夠提高蛋殼質量。 另外盡可能使用氯和鈉比例為1∶1 的飼料，有助于蛋殼形成，因為過量的氯離子對蛋殼強度有負面影響。 用碳酸氫鈉作為鈉源能夠保證礦物質比例平衡， 注意碳酸氫鈉最大安全用量為每噸料5 千克。

總之，散養蛋雞需要較強的抵抗力，育雛期及早開食和使用優質顆粒破碎料，有助于建立強大免疫力。 育成后期能量對雞只體重影響更明顯， 如果體重偏低可以通過提高育成料能量水平，以提高體重和腹脂沉積。 開產前雞蛋雞的發育非常重要，建議育成后期（15～18 周）將育成料更換為預產料，滿足蛋雞對能量的需求。 預產料可以用到產蛋率5%，再更換為產蛋料。 從開產到高峰后4 周雞群產蛋量增加最快，要求根據實際情況，盡快提高飼喂量和飼料營養濃度。 產蛋后期應結合氣候條件實施階段飼喂或逐漸減少飼喂量。 這樣通過加強散養蛋雞的營養管理，才能維持較高的生產成績。