2023年養豬科技新技術盤點

孫華偉，李 彬

（江蘇省農業科學院獸醫診斷檢測重點實驗室/國家動物疫病南京觀測實驗點，江蘇 南京 210014）

盤點2023年，中國生豬產業正在感受凜凜的寒冬，欠債豬王們紛紛斷臂求生”，持續低迷的豬價致使養豬企業和養豬散戶持續面臨現金流壓力，“去產能依然緩慢。持續的虧損經營中，上市豬企的平均資產負債率超過60%，創歷史新高，而資金流動比率和速動比率均跌破歷史低位。這一年，行業變革也在加速推進，推動養豬行業從速度向質量轉變；既有人被推入至暗時刻”，又有人觸底重生”，現對2023年養豬科技新技術盤點如下。

1 新技術盤點

1.1 無菌豬及SPF豬培育技術

可以將無菌豬看作是SPF豬的高配版，用無菌豬更容易培育出SPF豬。2023年1月10日，重慶市畜牧科學院成為國內唯一一家獲得無菌級（豬）試驗動物生產許可證的單位。這標志著重慶市畜牧科學院在無菌豬這一領域走在國內前列，并打破了國外技術壟斷。無菌豬是一種比較理想的試驗動物模型，無菌豬在出生時采用無菌剖宮產技術，并飼養于無菌的環境中。由于無菌豬的微生物背景清晰，它是研究菌群相關疾病不可多得的試驗動物。同時，其嚴格的微生物控制也為豬源性生物醫藥產品的開發提供了生物安全保障。見圖1。

圖1 中國第一頭無菌豬在重慶市榮昌區誕生

重慶市畜牧科學院作為牽頭單位、匯集各方優勢力量共建的國家生豬技術創新中心，獲科技部批復建設。這是重慶首個國家級技術創新中心，也是我國農業領域首個國家技術創新中心。2023年8月29日，國家生豬技術創新中心SPF豬科技創新聯盟在重慶榮昌正式成立，重慶市畜牧科學院是國家生豬技術創新中心的主建單位，得益于該院掌握了豬無菌剖宮產技術和豬無菌飼養技術，利用我國三大地方豬種之一的榮昌豬，在國內較早建立了SPF豬批量化制備體系。利用SPF豬資源及相關技術，國家生豬技術創新中心、重慶市畜牧科學院近年支撐了國內多家機構開展非洲豬瘟疫苗研制、診斷試劑盒開發、豬源性生物醫藥制品等項目研究和產品開發。見圖2。

圖2 國家生豬技術創新中心SPF豬科技創新聯盟在重慶榮昌正式成立

1.2 生豬疫病電化學防控技術

電化學是一種高原子利用率的化學合成技術，它通過離線式小型化的結構，不依賴中央工廠，實現對一些材料和化學品的高效合成。因其便捷、綠色、高效的優勢，成為目前國內外較為熱門的重大前沿科技之一。

生豬疫病電化學防控技術，只需用原料水即可產生可控濃度的過氧化氫溶液，不僅可用于非洲豬瘟的防控，在豬舍除臭和污水處理上也取得了良好進展。該技術旨在解決現有中小規模豬場過度依賴人工消毒、消毒效率低、成本高及消毒副產物殘留等弊端，完美實現帶豬消毒”，大大提升了消毒便利性，進而提升廣大中小規模豬場的智能化消毒水平。配合其他智能化技術，能夠盡早發現狀態異常的豬只，從而降低損失。該技術獲第八屆中國創新挑戰賽畜牧生豬技術專題賽新技術、新產品評選活動優秀獎。

1.3 規模豬場液態發酵料智能飼喂技術

2023年12月，由科技部和重慶市科技局共同主辦，國家生豬技術創新中心、榮昌區人民政府、重慶市畜牧科學院共同承辦的第八屆中國創新挑戰賽畜牧生豬技術專題賽新技術、新產品評選活動中，經公開征集和專家評審，共評選出10項新技術、新產品優勝獎，其中發酵液態飼料就占據2席。

目前國內對發酵飼料的研究已較深，如液態發酵飼料可有效消化飼料中的大分子營養物質，提高飼料利用率，改善豬胃腸道菌群的科學性，提升仔豬的免疫能力和生長速度等。但受限于行業整體低迷及豬場資金鏈緊張，以及液態發酵所使用的技術標準、菌種、流程的規范、裝備安裝便利性的改進都有待進一步提高，隨著這些問題的解決，其應用將會更廣泛。見圖3。

圖3 生產液態發酵料的相關設備

2 新產品盤點

2.1 豬哥靚SEi

豬哥靚SEi是一款豬智能飼喂器，該智能飼喂器獲得實用新型專利3項，發明專利4項，外觀專利3項，首創育肥一體化飼喂，獲得國內多家大型養殖企業的認可和持續追加采購。這是一款全自動飼喂器，從保育豬入欄到出欄，整個過程不需要人工清理，一臺豬哥靚可供50到100頭豬使用，目前已研發多代。

2.2 全光譜納米氧化鈦消毒劑--國鈦平安

國鈦平安是我國首款用光觸媒納米技術進行畜牧消殺的消毒劑，納米級全光譜二氧化鈦具有作用時間持久、抗低溫的卓越表現。產品得到了國內多家科研單位的驗證。光觸媒納米級二氧化鈦能在自然光源、電燈光源、太陽光等照射下發生氧化還原反應，產生具有超強氧化作用的氫氧根離子和負氧離子，破壞細菌病毒的蛋白質外殼，從而持續不間斷地自動殺菌消毒。使用該產品時有以下注意事項：1）噴涂前表面應保持干凈無灰塵；噴涂后自然晾干、最好4 h以上不接觸表面，豬舍欄桿最好24 h以上，使膜充分附著于物體表面；光照越充分、消毒效果越好。自然光就有效果、光照20min可以48 h持續殺菌；一升藥水噴涂100～150 m2，兌水量根據設備和使用場景選定。

2.3 豬口蹄疫新型自組裝納米疫苗

近年來，科學家們發現，自組裝納米疫苗可以克服傳統疫苗的缺點，具有較高的安全性和免疫效果。自組裝納米疫苗是一種新型的疫苗制備技術，它利用納米材料的特殊性質，將抗原蛋白或核酸等生物活性物質包裹在納米粒子中，形成穩定的納米顆粒。這些納米顆?？梢栽隗w內自我組裝成具有免疫原性的復合物，激活機體的免疫系統，從而產生特異性的免疫反應。

在豬口蹄疫疫苗的研究中，科學家們已經成功地將豬口蹄疫病毒抗原蛋白包裹在納米粒子中，制備出了一種新型的豬口蹄疫自組裝納米疫苗。這種疫苗具有以下優點：1） 安全性高。由于納米粒子具有生物相容性和生物可降解性，因此自組裝納米疫苗具有較高的安全性；2）免疫效果好。自組裝納米疫苗可以激活機體的免疫系統，產生特異性的免疫反應，從而提高疫苗的免疫效果；3）免疫保護時間長。自組裝納米疫苗可以延長抗原蛋白在體內的存在時間，從而提高疫苗的免疫保護時間；4）易于儲存和運輸。自組裝納米疫苗可以長期儲存和運輸，且不易受到環境因素的影響。

總之，豬口蹄疫自組裝納米疫苗作為一種新型的疫苗制備技術，具有較高的安全性和免疫效果，有望成為未來豬口蹄疫疫苗研究的重要方向。

2.4 一種高效新型非淀粉多糖酶

該產品是以具有優良酶學特性的β- 甘露聚糖酶為主要成分的高效新型酶制劑產品。通過全基因合成法獲得的β-甘露聚糖酶全基因序列ManT 轉入宿主細胞后可以穩定高效表達。重組菌株發酵生產的β-甘露聚糖酶抗逆性強，pH 3.0處理30 min后酶活存留率在94%以上，80℃水浴處理3 min后酶活存留率在92%以上，在體外仿生條件下，能提高豆粕干物質消化率1.5個百分點以上。

該產品在動物消化道條件下可高效降解飼料原料中的抗營養因子——β-甘露聚糖為甘露寡糖，一方面降低甘露聚糖在腸道中的抗營養作用，促進營養物質的吸收，提高飼料養分利用率和飼料報酬；另一方面，緩解豆粕等飼料原料中β- 甘露聚糖的免疫刺激作用，從而減少動物機體用于免疫應激的能量消耗；另外，降解所產生的甘露寡糖具有良好的腸道健康調節功能，促進動物腸道內有益菌（雙歧桿菌等）的增殖，改善腸道菌群平衡。