☆文雪芮

冬至那天,媽媽提議全家包餃子。
我不會包餃子,媽媽便先給我演示了一遍。她把餃子皮放在左手上,右手拿著勺子挖了些肉餡兒放在上面,又在餃子皮周邊抹上水,熟練地捏起來,還折出了一個個勻稱的小褶子。包好的餃子圓鼓鼓的,可愛又精致。
如此簡單!對我來說,這不就是張飛吃豆芽——小菜一碟嘛。我隨意抓起一張餃子皮,學著媽媽的樣子,挖了一大勺餡兒放在上面,在餃子皮邊上小心地抹上水,再用力一捏,直接把它的“大嘴巴”合了起來。正當我得意揚揚準備舉起來炫耀的時候,餃子皮卻故意與我作對似的,竟破了兩個小洞,漏出餡兒。我費了九牛二虎之力才將那“哥倆”解決掉,總算完成了第一件“作品”。

媽媽包的餃子個個精致小巧,再看看我包的,體態臃腫,簡直是天壤之別呀。我猶如泄了氣的氣球,一屁股坐在凳子上。媽媽鼓勵我:“可不能遇到困難就放棄,再來試一試,說不定就能成功了?!?/p>
我又仔細觀察了一遍媽媽包餃子的過程,發現了問題所在:餡兒放太多了,合口時太用力扯了。于是,我又小心翼翼地拿起餃子皮平攤在手掌上,放上適當的餡兒,把中間捏上,再用雙手的虎口卡住餃子皮兩端,輕輕用力一擠就把兩邊合上。一個完美的餃子包好了,好像白色的月牙兒,又像一條彎彎的小白船。
開飯啦!吃著自己親手包的餃子,我心里美滋滋的。