夏季如何做好肉雞的熱應激防控

上蔡縣農業綜合行政執法大隊 張旭

炎熱的夏季會增加肉雞熱應激概率，養殖人員若不及時采取防控措施，不僅會影響肉雞健康，還會導致肉雞死亡。本文以肉雞為研究對象，介紹了肉雞熱應激的原因，總結了肉雞熱應激的癥狀，提出了有效的防控措施，包括控制雞舍溫度、調整雞群密度等，為養殖人員提供幫助。

一、熱應激原因

導致肉雞熱應激的原因較多，常見原因有以下幾種：一是外界溫度過高。研究表明，肉雞適宜生活在15.6～21.2℃的環境中。當環境溫度達到28℃，肉雞就會出現飲水量激增、張口呼吸等典型的熱應激癥狀；溫度達到30℃或者30℃以上，肉雞體溫將快速上升，死亡率隨之增加。二是肉雞無汗腺且羽毛密度極大，代謝熱散發效果不理想，這也決定了肉雞熱應激的概率較其他種類的雞更高。三是光照過強、飼養密度大等情況，同樣會使肉雞出現熱應激反應，肉雞患病率、死亡率隨之增加。

二、臨床癥狀

患病肉雞的常見癥狀包括體溫升高，食欲廢絕但飲水量激增，張口呼吸，長時間伏臥且雙翅張開，排大量稀便等。另外，還有少數患病肉雞會出現以下癥狀：翅膀下垂，心跳加快，肉髯和冠顏色蒼白，兩腿叉開蹲伏于地面。若不及時進行治療，肉雞將誘發多器官衰竭，進而導致患病肉雞死亡。

三、防控措施

（一）控制雞舍溫度

肉雞具有無汗腺、羽毛稠密等特點，散熱難度大，長時間處于高溫環境極易出現熱應激反應，甚至導致死亡。養殖人員可以通過以下方法控制雞舍內溫度：一是養殖人員可以在距離雞舍2～3 m 的區域栽種常綠樹木，避免陽光直射雞舍，為肉雞提供陰涼且舒適的生活環境；用濃度為10%～20%的石灰乳液覆蓋雞舍南墻、頂部，這樣做能夠反射陽光、控制輻射熱。二是在舍內加裝排風扇，將水平風速維持在1.0～1.2 m·s-1，加快雞背散熱速度。具體來說，就是先將雞舍門窗關閉，分別在前門、后門處設置進風口、排風口，再沿排風口增設排風扇，通過縱軸通風的方式，降低舍內溫度，增加肉雞采食量。三是在進風口加裝濕簾，對進入舍內的外界空氣進行降溫。

（二）調整雞群密度

雞舍養殖密度過大會抑制雞體散熱，進而使肉雞出現熱應激反應。養殖人員應根據肉雞所處生長階段，對養殖密度加以確定，除特殊情況外，7～14 d 的肉雞，其養殖密度以每立方米25～30 只為宜，而生長到21～28 d 的肉雞，其養殖密度應減少到每立方米15～25只，35 d 直到出欄的肉雞，養殖密度應維持在每立方米10～15 只。如果條件允許，還可以將各雞群隔開，這樣做既能夠改善空氣流通效果，又可以降低日常管理難度。

（三）科學飼喂

肉雞采食量會隨著夏季氣溫升高而有所減少，養殖人員要想維持肉雞的生產性能，關鍵是要對飼料成分和配比加以調整。調整原則可概括為兩點，一是酌情改用全價飼料，提高營養濃度，使肉雞生理、生產需要得到滿足。二是保證飼料新鮮，不存在霉變或酸敗情況，盡量飼喂顆粒料，通過改善適口性，使肉雞采食量得到增加。另外，在氣溫超過27℃的夏季，肉雞采食量會隨著舍內溫度的上升而下降。由此可見，夏季養殖肉雞的關鍵是確保槽位充足、飼料質量理想。此外，養殖人員應將飼喂時間改到溫度較低的夜間，即每日20：00 至翌日6：00，通過調整燈光亮度的方式，使肉雞更加興奮，以確保肉雞采食量能夠達到預期水平。

在調整飼料成分時，應關注以下幾點：一是養殖人員向飼料內加入1%～3%濃度的油脂，使飼料所含能量達到理想水平。相較于碳水化合物，肉雞代謝油脂所產生的熱耗更少，因此，加入油脂既能夠使飼料利用率得到提高，又可以有效解決肉雞常見的代謝應激問題。二是若飼料賴氨酸水平達到0.32%，則要保證其能量水平在14.2 MJ·kg-1及以上。臨床證實，鉀鹽可以對血清所含皮質酮濃度加以控制，具有削弱熱應激的效果，但是養殖人員應當嚴格控制攝入量，避免肉雞體內出現酸堿失衡的情況。一般來說，飼料的鉀濃度以0.6%為最佳，養殖人員還應當根據肉雞需求，在飼料內加入適量硒、銅和其他微量元素。三是VC 能夠為抗應激因素的形成提供支持，熱應激狀態下，肉雞體內腎上腺素、糖皮質激素濃度提高，導致淋巴細胞無法發揮免疫功能。VC不僅可以控制糖皮質激素濃度，為免疫功能提供保護，還能夠對免疫球蛋白濃度加以調整，通過增強肉雞體溫調節能力的方式，使熱應激反應得到有力控制。四是視情況在飼料內增加電解質，降低熱應激誘發低血鉀癥、呼吸堿中毒的概率。養殖人員可以選擇在飼料內加入1%濃度的氯化銨、0.3%濃度的氯化鉀，或0.4%～0.5%濃度的碳酸氫鈉，以確保肉雞體內電解質始終處于相對平衡的狀態，使肉雞生產性能達到預期水平。