海鹽縣工廠化循環水養殖發展現狀與趨勢

代小芳，楊衛明，楊佳喆，李敦岳

(海鹽縣水產技術推廣站，浙江 海鹽 314300)

隨著近年來耕地保護政策以及海鹽縣養殖水域灘涂規劃的制訂出臺，海鹽縣水產養殖面積日趨減小，根據農業農村部等十部委《關于加快推進水產養殖業綠色發展的若干意見》等文件精神，水產生態健康養殖模式成為今后漁業發展的重點，而工廠化養殖符合水產養殖集約化、規模化、現代化特點，是該縣今后水產養殖的重要發展方向。

一、海鹽縣工廠化循環水養殖的發展歷程和現狀

海鹽縣工廠化養殖分為兩個階段。

1.工廠化溫室養殖甲魚 中華鱉作為該縣三大主要水產養殖品種之一，2020 年以前該縣中華鱉養殖的主要模式為溫室與池塘配套的二段法養殖，稚鱉到幼鱉階段在溫室飼養，幼鱉到成鱉大部分是池塘養殖(分池塘泥底養殖、水泥池精養)，少部分是生態混養(蝦鱉混養、鱉蝦魚混養、魚鱉混養、稻田養鱉)。2020年該縣工廠化溫室總面積52.6萬米2，甲魚產量和產值分別占全縣漁業的45%和54%。

海鹽縣溫室養殖甲魚，多年來為發展農業產業、促進農民增收做出一定貢獻，但同時存在著產業結構傳統粗放、產品競爭力差、養殖環境污染等現實問題，發展質量不高。2020—2021 年，該縣工廠化溫室全部完成退養拆除，全域推進水產養殖尾水治理。

2.工廠化循環水養殖 目前該縣共建設工廠化循環水養殖10 家，擁有完整的水處理系統，按照產出情況分為兩種類型：商品魚養殖共6家，年產水產品達200 噸；苗種培育共5 家，年產蝦苗15 億尾。其中浙江金漁生物科技有限公司作為浙江省優質種苗規模化繁育基地，開展魚蝦苗種繁育數字化技改提升項目，提升苗種生產的智能水平；澳洲銀鱸種苗繁育生產示范基地以澳洲銀鱸種魚繁育養殖為生產特色；嘉興福居農業開發有限公司作為浙江省農業“雙強”主體，打造藍龍蝦繁育、養殖、加工等全產業鏈發展模式。

二、存在的問題

1.設備投入大、運營成本高 工廠化循環水系統前期需要大量資金用于工廠基礎建設，包括土地、廠房、循環水基礎建設、整套設備設施的安裝等，實際運營中苗種、電費、飼料、管理等也需要大量的資金支持，導致較多小養殖戶望而卻步，較高的門檻加大了循環水養殖模式的推廣難度。

2.總體生產水平有待提升 目前工廠化養殖的方式大體上分為流水養殖、半封閉循環水養殖和全封閉循環水養殖3種形式，受水處理成本的壓力，海鹽縣主要以半封閉循環水養殖為主，養殖期間整個水體循環流動使用，一個養殖周期結束后將水體排入室外“三池兩壩”尾水處理池，水體達標后排出或者再次循環使用。有些工廠化因為設施設備較少，生產過程中采用人工操作較多，生產效率較低。

3.循環水養殖知識、管理經驗不足 海鹽縣的工廠化循環水養殖主體大多沒有經過專業培訓，是在生產過程中自行摸索、總結，養殖成本、風險管控等方面缺乏經驗，難以達到最佳盈利水平。以海鹽縣秦山綠之果家庭農場為例，采用工廠化循環水養殖石斑魚，2021 年因管理人員操作不當導致2 噸已達商品規格的石斑魚缺氧死亡，損失巨大。

三、當下工作思路及對策建議

1.多資源勾兌，加強政策扶持 一是給予政策資源，根據海鹽縣的實際情況，可以充分利用經濟杠桿的作用，將工廠化循環水養殖設施建設與政府農業基礎設施改造、農技推廣等相結合，減輕工廠化循環水養殖企業的負擔。二是搭建平臺資源，結合產業布局和發展導向，引進優質的工廠化循環水養殖企業、苗種生產企業、優秀人才，提升海鹽縣現代漁業發展的硬實力和軟實力。

2.多渠道提升，加強科研示范 一是科研驅動，針對海鹽縣工廠化養殖條件，通過聘任高校專家、邀請工廠化循環水養殖“土專家”作為技術顧問，舉辦針對性培訓班，不斷提升主體專業水平。二是技術驅動，積極推動工廠化循環水養殖主體通過申報項目等方式加快技術更新，建立海鹽縣工廠化循環水養殖產業協會，加強技術交流和形成抱團合力，提升整體產業水平和實力。三是良種驅動，引進適宜工廠化養殖的品種，組織到山東、遼寧、廣東等地區考察學習，邀請省外典型的工廠化循環水養殖主體來海鹽縣交流，豐富工廠化養殖的品種，提升主體養殖效益。

3.建立支撐體系，發揮工廠化優勢 海鹽縣大部分工廠化養殖自動化程度較低，很多操作仍然是人工完成，一方面可以引進國內外先進的設施設備，鼓勵本土水產循環水養殖企業更新技術設備，比如采用自動投喂機、自動捕撈機、污水自動處理等裝置，提升工廠化水平和風險抵抗能力；另一方面加快科技創新，與科研院所合作，加快適宜本土工廠化養殖的設施設備和技術研究，降低生產運營、前期投入成本。

4.加強健康養殖管理，走綠色發展道路 一是污水排放監管。將工廠化循環水養殖主體納入管理范圍，目前海鹽縣的工廠化循環水養殖為半封閉式，一個養殖周期結束后的養殖尾水需要經過處理后排放或者循環使用，要強化監管，防止直排現象發生。二是水產品質量安全監管。工廠化養殖是封閉的水生態系統，病害防控尤要重視，加強水產品質量監管，防止因為產品藥殘問題影響整個產業的發展。