精品蟹池塘綠色養殖出高效

王守軍，莫廣堯，李 明，姚方艷，宮子慧

(1.泗洪縣水產技術推廣站，江蘇 泗洪 223900；2.江蘇虹州農業發展有限公司，江蘇 泗洪 223900；3.泗洪縣臨淮鎮農村工作局，江蘇 泗洪 223900)

受養殖模式及氣候等因素影響，長江流域特別是江蘇地區在中秋、國慶期間仍存在河蟹肥滿度低、性腺發育差等問題，此時的河蟹市場需求量大，而質量好的精品蟹較少，如2022 年中秋節是9 月10 日，能達到上市規格的成蟹不足10%，125克/只雌蟹(精品蟹)收購價格為180～200元/千克，可見市場供應缺口很大。精品蟹比普通蟹價格通常要高30～40元/千克，在向市場提供優質商品蟹的同時，也取得了良好的經濟效益。現將池塘精品蟹綠色高效培育技術總結如下。

一、材料與方法

1.池塘條件 水、電、路等基礎設施齊全，水源無污染，符合《漁業水質標準》(GB 11607—1989)，池塘面積20～40 畝，長方形，東西走向，塘埂坡比1∶(2.5～3)，塘埂寬3 米，有環溝，環溝距埂5～8 米，溝寬5～8 米、深0.6 米，可保持最深水位1.2米，埂面或埂基安裝防逃設施。

2.清塘消毒 冬季對塘口進行清整，清出環溝中過多淤泥，淤泥深不超過10 厘米；翻耙灘面，曝曬1～2 個月，每年交替使用生石灰和漂白粉消毒，生石灰用量150千克/畝，漂白粉(有效氯含量28%～32%)50 千克/畝，保持池水深0.4 米，兌水全池潑灑。

3.水草栽培 采用圍蟹種草模式，內圍網面積約占總面積的50%。2—3 月清塘10 天后栽草，采取條帶式種植苦草，條帶寬60～80 厘米，條帶相距7～8米，條帶之間種植輪葉黑藻。

苦草籽浸水4～5 天催芽，拌泥播撒，每千克種植6畝地，輪葉黑藻芽孢每畝用6.5千克，環溝種植伊樂藻，株距2米，行距3米，栽草時保持灘面20厘米水深。

4.設備配置 增氧設施，每畝配備增氧動力0.2千瓦以上，采用微孔增氧機＋水車增氧機，其中每10畝要配備2.2千瓦水車式增氧機1臺，微孔增氧出氣點為4米×3米，最密放到2米×2米。

每10 畝配水井1 個，出水口直徑10 厘米，適度補加深井水。

設置內圍網，開溝寬20 厘米、深20 厘米，將100厘米寬的聚乙烯網布平鋪20厘米于溝底，用土回填壓實，每6～8米用木樁固定，用20 厘米寬的防逃膜縫合到網布外側。

5.投放螺螄 分批投放螺螄，分3～5 次投放，每畝累計投400～500千克。通常4月第2次蛻殼后投放第1次螺螄100千克/畝，6月高溫前再投放1 次螺螄，第5 次蛻殼投放1 次。水色較濃、水草活力不好時，也可以投放螺螄。

6.苗種投放 2—3 月投放母本為200～250 克/只的河蟹苗種，規格均勻、肝胰腺飽滿、橘黃色、紋路清晰，食腺可見0.5厘米左右，鰓正常無病變，掀開蓋看無水腫、無滴水、無黑變、體表光潔、體色亮、“紅嘴唇”、無纖毛蟲等附著物、活力強、爬行和翻身速度快、無軟腿，規格100～120 只/千克，畝投1 200～1 300 只。采用VC化水泡苗，放苗3～5 天用聚維酮碘消毒，5 月放5厘米/尾鱖魚苗10～15尾/畝。

7.養殖管理 放苗2 天后按“四定”原則投喂，通常按蟹體重的3%～5%投食，每口塘設置5～10個食臺，第2天投食前檢查食臺，根據食臺飼料剩余情況適量增減，前期投喂蛋白質水平40%配合顆粒飼料。第3次蛻殼后喂魚和玉米，玉米加黃芪煮熟喂，生玉米不易消化，也容易被蟹踏入泥中，腐爛敗壞底質和水質；第4次蛻殼后喂黃豆3 天，停6 天后再投喂黃豆，如此交替。全程拌黃芪多糖，60千克飼料拌500克。投喂顆粒飼料高峰時為2 千克/畝，投喂冰魚高峰時為6.5千克/畝。

第1、2 次蛻殼不整齊，每8～10 天補1 次鈣，第3～5 次蛻殼相對比較集中，每次蛻殼前、中、后各補1 次鈣(即每次見到蛻殼、大量蛻殼、蛻殼后各補1 次鈣)，喂飼料時定期拌VC和保肝護膽的藥。

8.水質管理 前期溫度低用成品生物制劑，每5～7 天用1 次；溫度高時自己培育有益菌，井水要曝曬1 天再用。6 月開始開啟微孔管增氧和水車式增氧機，一般凌晨0—7 點定時開，陰雨天提前開，使用芽孢桿菌等生物制劑時也要開。

不定時換水，購EM 菌原料加紅糖調水，每半個月用1次；3—6月要肥水，殺蟲3次，采用點殺式殺蟲法，不要全池遍撒。

9.水草養護 高溫前(約在收麥時)第1次打草頭，伊樂藻、輪葉黑藻共打3 次，苦草共打4～5次(部分矮化歐亞苦草無需打草頭)，水草露出水面打去20～30 厘米，高溫季節保持灘面水深60 厘米、環溝水深1 米以上。第3 次蛻殼前撤掉內網，從4 個拐角慢慢拔起，然后拔四周，整個過程約1周全部拔完，讓河蟹慢慢進去。拐角和四周外面(非灘面位置)要放冰鮮魚和螺螄，引河蟹進去。第5 次蛻殼以后拉掉伊樂藻。根據市場需求，9 月開始用地籠捕撈，適時銷售。

二、養殖效益

2022年泗洪縣臨淮鎮劉師傅3個塘口面積分別為20 畝、20 畝、30 畝，共70 畝，采用此方法養殖。河蟹產量為11 970 千克，雄蟹平均規格248 克/只，雌蟹平均規格為202 克/只，畝產171千克(表1)。

表1 產出、產值情況

河蟹、鱖魚產值1 229 802 元(表1)，河蟹、鱖魚苗種、塘租、飼料、水電費、漁藥、人工費、設備等成本投入595 507 元(表2)，總利潤634 295元，平均利潤9 061元/畝。

表2 成本投入情況 元

本方法養殖的河蟹達到精品蟹標準在90%以上，同等規格的精品蟹比普通蟹價格要高，所以每畝效益要高3 000～4 000元。