加州鱸魚菜共生綠色高效養殖技術

孫 毅

(晉中市農業農村局，山西 晉中 030600)

筆者應用生態原理結合多年基層工作經驗，設計并建立了一種魚菜共生種養系統，來探尋怎樣使養殖尾水中的營養成分在水耕栽培蔬菜中進一步進行高效應用，達到養魚不換水、種菜不施肥的效果，在一定限度上為實現“魚菜”雙贏奠定實踐基礎。

一、加州鱸“魚菜共生”養殖系統

本試驗在山西晉中市芊源農業科技有限公司的溫室大棚內進行。溫室分為兩部分，即陸基魚池和栽培槽。

1.陸基魚池

溫室北面是陸基魚池，為滌綸PVC夾帆網布制成的鍍鋅板支架水池，直徑為5 米，水深1.5 米。魚池頂部有進水口，經過過濾的清水通過進水口注入魚池；出水口位于魚池中央底部，養殖尾水從出水口經地下集污系統流入栽培槽。采用微孔增氧盤增氧，在每個魚池底部均勻放置4個微孔增氧盤，實現池水的均勻增氧。

2.栽培槽

溫室南面為魚菜共生循環的栽培槽，規格2 米×3 米，每個栽培槽設有進水口，魚池內的水、糞便及殘餌等經地下集污系統沉淀后流入栽培槽，經栽培槽內陶粒、水生植物(水芙蓉、西洋菜等)、微生物共同作用，將水進行凈化和過濾，最后返回魚池。水生植物的根系在吸收養分的同時實現了水體的凈化。

溫室大棚內，夏季使用風機進行溫濕度調節；冬季采用草簾保溫，魚池的邊沿和內壁設暖氣管道用以冬季加溫。

3.糞便集污區

在溫室大棚的南面，設有糞便集污區。魚池內的水、糞便及殘餌等通過魚池中央的出水口到達地下糞便集污區，將糞便、殘餌等進行沉淀。養殖尾水經糞便集污區沉淀后進入栽培槽。

二、養殖管理

1.投苗前準備

在水溫為23～24℃時，用高錳酸鉀對魚池進行消毒處理。加州鱸“優鱸3號”購自中國水產科學研究院珠江水產研究所。選擇規格一致、體格健壯、活動能力強、無病無傷的鱸魚。

2.魚種放養

放養時間為每年的5月，放養前用1%高錳酸鉀溶液浸浴5 分鐘對其進行消毒，放養規格為(20±1.5)克/尾，放養密度為80尾/米3。

3.養殖管理

每天投喂加州鱸專用顆粒飼料2次，投喂時堅持“四定”原則，以10 分鐘內魚攝食完為宜。每月2次使用保肝護膽的中成藥、免疫多糖和多維等拌飼投喂提高魚體免疫力。投喂飼料粒徑根據不同生長階段及時調整，避免飼料浪費、影響魚體正常生長。

每天檢測水溫、溶氧、pH、氨氮和亞硝酸鹽等水質指標。全年只補水、不換水，保持適當的水體透明度，根據水體情況以微孔增氧、EM 菌和硝化細菌等微生態制劑調節水質。

定期對魚池進行消毒；每天定時監測水質，加強日常巡查，觀察并記錄加州鱸攝食、活動、魚病防治等情況；定期對養殖環境和工具消毒，發現問題及時處理；保持環境安靜，避免魚群出現應激反應。

堅持“預防為主、防治結合”的原則，出現發病癥狀應及時撈出，并進行消毒或換水處理；定期進行外觀、解剖和鏡檢觀察，觀察寄生蟲、內臟和鰓絲等情況。

三、種植管理

1.種類選擇

每年4—12 月選擇水芙蓉、西洋菜等根系發達、容易存活、容易吸收氮、磷等營養物質的水生植物進行種植。

2.種植管理

栽培槽內種植水芙蓉和西洋菜，每株行距20 厘米×20 厘米。一般養殖尾水中磷酸鹽和氨氮的含量較高，而其他元素的含量缺乏。因此，為了解決這一問題，可以在飼料配方中補充微量元素。魚菜共生的水培種植中容易出現缺鐵的現象，因此應適時補充螯合鐵。定期觀察和監測養殖用水和水培用水，當其水質指標影響魚類和植物的生長發育時，應及時調整。及時清理枯黃或死亡植物，采收時注意保留適當的莖稈，以利于下次采收。

四、結果與分析

加州鱸魚菜共生系統能很好地調節水質，整個養殖過程中始終保持水質穩定良好，水溫22～26℃，溶氧≥5 毫克/升，pH 6.8～7.5，氨氮≤0.1 毫克/升，亞硝酸鹽≤0.05 毫克/升，硝態氮≤75 毫克/升。經過5 個月的時間，鱸魚成活率達到90%以上，平均體重341克/尾；栽培的水芙蓉和西洋菜共計480千克。

本文采用加州鱸魚菜共生綠色高效養殖技術模式可以充分對養殖尾水進行處理，實現了養殖水體的高效利用和凈化，做到養魚不換水、種菜不施肥的資源循環利用，達到了“一水兩用、魚菜同收”的效果，同時也滿足了消費者對綠色、健康、安全水產食品的需求，為進一步進行加州鱸健康高效養殖模式推廣提供理論依據。