美洲鰣池塘養(yǎng)殖試驗

王一明，張 煒，周建樓

(1.南通市通州區(qū)平潮鎮(zhèn)農(nóng)業(yè)農(nóng)村和社會事業(yè)局，江蘇 南通 226300；2.南通市通州區(qū)五接鎮(zhèn)農(nóng)業(yè)農(nóng)村和社會事業(yè)局，江蘇 南通 226300；3.南通市通州區(qū)水產(chǎn)技術(shù)指導(dǎo)站，江蘇 南通 226300)

為了更好地在南通地區(qū)推廣美洲鰣的養(yǎng)殖，2022年5月開始筆者在南通市通州區(qū)五接鎮(zhèn)開沙村里沙養(yǎng)殖場開展了美洲鰣池塘養(yǎng)殖試驗，至2023 年11 月生產(chǎn)商品美洲鰣15.1 噸，平均畝產(chǎn)1 760千克，畝效益3.04萬元?，F(xiàn)將試驗情況總結(jié)如下。

一、養(yǎng)殖設(shè)施及材料

1.養(yǎng)殖池塘 本試驗的養(yǎng)殖塘口為里沙養(yǎng)殖場8 號，池塘長110 米，寬52 米，面積8.58 畝。池塘水泥護坡，池塘深度4.0 米(主要方便美洲鰣越冬和渡夏)。養(yǎng)殖池上方建有大棚設(shè)施，方便冬季美洲鰣越冬。

2.增氧設(shè)施 每口池塘配有底增氧和水車增氧的雙增氧設(shè)施。底增氧采用羅茨機加氣盤方式，每口池塘設(shè)5千瓦羅茨風(fēng)機1臺，40個氣盤均勻分布于池塘，羅茨風(fēng)機與氣盤通過PVC管道及軟管相連接。水車式增氧機為1.1 千瓦，每口池塘8臺，安裝時注意使池塘中形成一個方向的水流。

3.魚種來源 2022 年5 月23 日，從蘇州某魚苗場購進5 厘米/尾已馴化能吃食配方顆粒飼料的魚種，規(guī)格整齊、體質(zhì)健壯。

4.飼料及營養(yǎng) 本試驗采用的飼料為福建某公司生產(chǎn)的加州鱸1～3 號浮性配合飼料。其原料組成為魚粉、豆粕、蝦粉、面粉、魚油、豆油、大豆磷脂油、礦物氮素、維生素等。蛋白質(zhì)水平為1、2號料≥53%、3號料≥49%。

5.物聯(lián)網(wǎng) 在養(yǎng)殖過程中根據(jù)美洲鰣的生活習(xí)性設(shè)置水溫、溶氧等技術(shù)參數(shù)，自動開啟增氧設(shè)備。也可以通過手機APP來控制。

6.水源 養(yǎng)殖使用的水源為從開沙島長江北支的江中抽入沉淀池，經(jīng)24小時以上沉淀(沉淀池面積為4.3畝)、再用2毫克/升漂白粉處理24小時以上的江水，作為美洲鰣的養(yǎng)殖用水。

二、美洲鰣養(yǎng)殖管理

1.放養(yǎng)前的準(zhǔn)備 在美洲鰣放養(yǎng)前進行池塘清整，采用生石灰每畝150千克清塘消毒。放養(yǎng)前1 周進水到1.2 米左右，并使用15 毫克/升經(jīng)活化后的光合細菌進行水質(zhì)調(diào)節(jié)。

2.魚種放養(yǎng) 2022 年5 月23 日養(yǎng)殖池內(nèi)放養(yǎng)5厘米左右已馴化能吃食顆粒飼料的美洲鰣5萬尾。

3.飼料投喂 根據(jù)魚的大小采用不同蛋白水平及不同規(guī)格的浮性配方飼料。剛放養(yǎng)幼魚采用1 號配方飼料，隨著魚長至7～8 厘米/尾采用2 號配方飼料，當(dāng)鰣魚生長至12厘米/尾以上時，采用3 號配方飼料。每天投喂2～3 次，使用1、2 號料時每天3 次，使用3 號料時每天2 次，采用自動投餌機與人工相結(jié)合的方式定量投喂。日投喂量根據(jù)水溫、魚的吃食情況而定，水溫適宜時占魚體重的3%～5%。每次投喂量以半小時內(nèi)吃完為準(zhǔn)。在冬季及夏季水溫不適宜美洲鰣生長時，減少投喂量，占魚體重的1%～1.5%。

4.水質(zhì)調(diào)控管理 美洲鰣對養(yǎng)殖水質(zhì)的要求較高，水體透明度控制在40 厘米以上，并根據(jù)水體透明度進行添加新水，每次添加量在20%以內(nèi)。養(yǎng)殖期間，每周潑灑EM 菌原液1 次，用量為30 毫克/升，經(jīng)活化后全池潑灑。定期改底，高溫季節(jié)選用30%過硫酸氫鉀復(fù)合鹽改底片，常溫季節(jié)選用生物底改如芽孢桿菌、光合細菌等。溶氧水平設(shè)置在4 毫克/升，當(dāng)?shù)陀? 毫克/升時水車和羅茨風(fēng)機的雙增氧設(shè)施全部開啟。高于6 毫克/升時僅開啟4 臺水車增氧機，保持較高溶氧和一定的水流。

5.養(yǎng)殖水溫的控制 根據(jù)美洲鰣的生物學(xué)特性，其生存適宜溫度為8～32℃，生長最適宜溫度為20～26℃，因此，養(yǎng)殖期間盡可能滿足其生長需要。池塘水溫低于18℃(2022 年11 月28 日)時，將大棚塑料薄膜蓋上，進入冬季保溫越冬階段。2023年5月開始通風(fēng)，逐漸拆了覆蓋的薄膜。7月水溫達29℃時，在大棚上加蓋遮陽網(wǎng)，減少太陽對池塘的輻射，同時用地下井水噴淋降低養(yǎng)殖池的水溫。

6.病害防治 養(yǎng)殖期間的病蟲害防治堅持“預(yù)防為主、防治結(jié)合”的原則。5 月和10 月是寄生蟲高發(fā)季節(jié)，用阿維菌素進行防治，每瓶200毫升，用于2～2.5 畝(2 米水深)。7—9 月高溫季節(jié)是細菌、病毒高發(fā)季節(jié)可用聚維酮碘全池潑灑進行預(yù)防，同時在飼料中添加VC、乳酸菌等動保產(chǎn)品，增強魚體的抵抗力。

三、結(jié)果與分析

2023 年10 月,美洲鰣生長至500 克/尾以上時，根據(jù)市場需要開始捕撈上市，至11月28日未捕撈上市的魚，放入越冬暫養(yǎng)池中暫養(yǎng)。至11 月28 日出售和放入暫養(yǎng)池的商品魚計15 116 千克，捕撈時最大規(guī)格657 克/尾、最小402 克/尾，平均規(guī)格503 克/尾，平均成活率為60.07%。使用福建某公司生產(chǎn)的加州鱸浮性配合飼料1、2 號料各5噸，3號料17.7 噸，飼料系數(shù)1.83。

2023 年美洲鰣市場售價為170 元/千克，產(chǎn)值為128.5 萬元；養(yǎng)殖成本89.3 萬元，其中：飼料費43.2 萬元，魚種費22.5 萬元，水電費4.3 萬元，魚藥及動保產(chǎn)品2.5 萬元，人員工資10.3 萬元，池塘及設(shè)施折舊費6.5 萬元，利潤39.2 萬元，平均畝利潤3.04萬元。

四、小結(jié)與討論

南通通州區(qū)開沙島長江北支段生態(tài)環(huán)境好、水資源豐富，水溫、pH 等指標(biāo)完全能滿足美洲鰣生長發(fā)育的需求，但江水水體渾濁含沙量大，不能直接進入養(yǎng)殖池，也不能直接用沙濾池過濾。本試驗采用24 小時以上自然沉淀后再用漂白粉1 毫克/升消毒后的江水進入養(yǎng)殖池，較好地解決了長江水濁度高的問題。

美洲鰣養(yǎng)殖周期長，對水體溶氧要求較高，養(yǎng)殖過程中要保證水體溶氧在6 毫克/升以上，需24 小時不間斷增氧。本試驗使用物聯(lián)網(wǎng)技術(shù)，設(shè)置低溶氧警報和自動開啟增氧機裝置，解決了因低氧或增氧機損壞造成低溶氧出現(xiàn)浮頭或死亡的問題。

美洲鰣為溫水性魚，最適生長水溫為20～26℃，對高溫及低溫都異常敏感，本試驗采用的池塘面積為8.58 畝，池深4 米?？梢愿鶕?jù)美洲鰣的生活、生長特性來調(diào)節(jié)水位高度，在冬季水深可以更好地保溫，夏季水深底層水溫相對較低，利于美洲鰣安全越冬及渡夏。養(yǎng)殖池大且深，水體量大，水質(zhì)較為穩(wěn)定，取得較好的生長效果，但因池塘大，商品魚分批捕撈相對困難，同時因捕撈造成魚體受傷，越冬時易生水霉病。