日本對蝦溫棚高效養殖技術

吳松波，王友紅，李玉全，曾現英，張 濤，李媛媛，付壤輝

(1.無棣縣海洋漁業發展研究中心，山東 無棣 251900；2.山東省海洋科學研究院，山東 青島 266104；3.青島農業大學，山東 青島 266109；4.濱州市海洋發展研究院，山東 濱州 256600；5.山東省友發水產有限公司，山東 無棣 251900)

近幾年，凡納濱對蝦的溫棚養殖模式發展迅速，具有占地小、產量高、養殖成功率高等優點；能反季節養殖與保溫延后上市，1年可以養殖多茬。日本對蝦具有耐低溫、耐運輸、養殖成本低、市場售價高等特點，其工廠化養殖在山東日照等地區已獲成功并推廣。2023 年，山東濱州市參考凡納濱對蝦溫棚養殖模式利用溫棚實現了日本對蝦1年養殖3茬，并取得成功。本文總結養殖技術，以為日本對蝦多茬養殖提供數據支撐。

一、日本對蝦溫棚養殖

每個溫棚池塘養殖水面為400米2。3月底溫棚水溫可達20℃左右，放養第1批蝦苗進行標粗，標粗密度為2 000 尾/米2；4 月下旬分池放養，放養密度為100 尾/米2；6 月中旬收獲第1 批對蝦，規格104 尾/千克，平均每個溫棚收獲106.5 千克。5 月下旬標粗第2 批蝦苗，標粗密度為2 500 尾/米2；6 月底、7 月初分池放養，放養密度為75 尾/米2；8 月中下旬平均每個溫棚收獲67 千克，規格82 尾/千克。8 月初標粗第3 批蝦苗，標粗密度為2 000尾/米2；9月初分池放養，放養密度為50尾/米2；至11 月初收獲第3 批成蝦57 千克，規格166尾/千克。

二、日本對蝦溫棚標粗技術

1.標粗前期準備

養殖溫棚面積為400 米2，標粗放苗前，對養殖池底進行清淤或者鋪設沙土約5 厘米；進水80 厘米，全池使用漂白粉消毒；過3～4 天開啟增氧機曝氣，以揮發養殖水體中的余氯。放苗前5～7天，全池潑灑肥水膏及EM菌，以培養水中的微生物及調節水色。

2.放苗密度及標粗

日本對蝦在苗期潛沙特性不明顯，一般標粗過程參照凡納濱對蝦的標粗方法進行。放養密度低于凡納濱對蝦，密度為2 000 尾/米2左右。蝦苗生長至體長2～3厘米/尾時要及時分池，此時蝦苗逐漸表現出潛沙的特性。

3.餌料投喂及管理

日本對蝦苗標粗過程以投喂鮮活餌料為主，每天投喂4 次(4:00、10:00、16:00、22:00)，投喂量以供蝦攝食1.5小時為標準；每天投喂2小時后排污、換水，放養前期以添加新水為主，水位添加至1.2米后改為換水，每天換水量為5%，每天向養殖水體中潑灑EM 菌，調節改善養殖水體環境。每3天用平板劃線法檢測1次水體及對蝦腸道中弧菌，根據弧菌數量確定是否使用殺菌消毒劑。

三、日本對蝦溫棚養殖技術

1.分池及養殖密度

養殖池面積為400 米2，池底及養殖用水的處理方式與標粗池的處理方式相同。蝦苗生長至2～3 厘米/尾時分池，蝦苗在收集前先打樣測定其規格，選擇地籠方式收集。傍晚時放入地籠，過0.5小時收獲、稱重后將蝦苗放入養殖池。如果蝦苗的密度過高，可縮短收獲時間，以防地籠中的蝦苗太多而導致缺氧。養成池中日本對蝦的放養密度為50～100尾/米2。

2.投餌

日本對蝦白天潛沙不動，夜間覓食，養殖過程中以投喂鮮活餌料為主，夜間投餌，每天投喂3 次(4:00、18:00、23:00)，投喂量以1.5 小時攝食完畢為準。

3.日常管理

(1)養殖水質管理。養殖過程中，每天定時排污、換水，換水率開始為5%，后期逐漸提高至20%；每3天向養殖水體中潑灑EM菌，以調控養殖水環境，降低養殖水體的氨氮、亞硝酸鹽。由于日本對蝦具有潛沙的特性，要關注養殖池底的狀況，每10 天向養殖池底潑灑過硫酸氫鉀復合鹽1次，改善池底的環境。

(2)病害檢測。日本對蝦對病毒病的抵抗能力強于凡納濱對蝦，一般養殖過程中每30 天左右檢測1次蝦體及鮮活餌料中病毒攜帶情況。弧菌病是對蝦養殖常見的疾病，每7天采用平板劃線法檢測1次養殖水體、蝦體及餌料中弧菌的含量，若檢測弧菌的數量較多，使用碘伏等進行消殺。

(3)水溫控制。日本對蝦最適水溫為24～26℃，溫棚養殖中夏季水溫可達30℃以上，要及時采用遮陽網或者毛毯遮擋，避免光線直射；同時掀卷溫棚四周的塑料膜，保持棚內空氣流通，以降低水溫。

4.收獲

待日本對蝦生長至上市規格，采用地籠捕獲；隨著密度降低，再排水捕獲剩余蝦。

四、小結

日本對蝦溫棚高效養殖技術主要通過分級、套養實現1年養殖3茬。蝦苗標粗期間，易暴發弧菌病，導致蝦苗標粗成活率低，要定期做好弧菌檢測工作，檢測發現弧菌超過20個/毫升時，要及時使用生物制劑進行預防。日本對蝦最適養殖溫度為24～26℃，夏季養殖過程中可以通過覆蓋遮陽網等措施降低養殖溫棚的溫度。