葡萄采收后關鍵管理技術

袁洪豐

（河北省昌黎縣苗圃場 河北 昌黎 066600）

葡萄采收后距離葡萄休眠還有1 ～2 個月的生長時間，這段時間是恢復樹勢，積累樹體養分和枝條木質化的關鍵時期，如果樹體管理到位，能確保翌年葡萄優質豐產，否則會直接影響翌年葡萄的產量和質量。

1 加強副梢管理

葡萄采收后，葉片制造的光合產物會供給副梢，使副梢繼續加長加粗生長，同時會生長新的葉片。如果副梢生長過旺會消耗過多養分，造成架面郁閉，影響通風透光，容易引發病害，甚至會造成早期落葉；副梢大量消耗養分會影響冬芽分化，致使冬芽分化不飽滿，進而影響第二年葡萄的產量和質量；副梢過度消耗樹體營養，影響樹體養分回流和儲備，樹體養分不足，會直接影響根系的生長發育，降低樹體的抗逆能力，既影響樹體越冬，又影響翌年萌芽和新梢生長。因此，葡萄采收后要加強對副梢的管理，及時進行副梢摘心，合理控制副梢的長度和數量，確保架面通風透光，以保證樹體后期正常生長。

2 及時補充速效肥料

大量果實被采收，勢必導致樹體養分流失，為了盡快恢復樹勢，需要及時補充速效肥料，一般每隔10～15 d 葉面噴施0.3%尿素+0.3%磷酸二氫鉀水溶液，連續噴施2 ～3 次。根部增施速效性氮磷鉀肥料，一般每畝施用15 ～20 kg，采用撒施或溝施的方法，施肥后覆土、澆水，以滿足樹體對水分和養分的吸收(晚熟品種可以在果實采收前施肥)。如果新梢有貪青徒長的現象，此次施肥可降低氮肥的用量。

3 清園

葡萄采收后，集中人力對葡萄園進行一次徹底的衛生清理工作，人工剪除病果穗、病蟲枝條、染病葉片和采收時掉落到地面的病蟲果，并且要徹底清理干凈病蟲殘體，不留死角，集中收集，再運出葡萄園以外進行無害化處理，切忌堆積在園內。病蟲殘體清理后，全園(包括地面、架材)噴施1 遍殺菌劑。此項工作在葡萄埋土防寒前也要徹底進行1 次，包括所有修剪下來的枝條和葉片都要運出園外，然后全園噴灑殺菌劑，再進行埋土防寒。

4 加強病蟲害防治

葡萄采收后的病蟲害防治工作做的及時到位，病蟲害的越冬基數會大幅度減少，可為第2 年的病蟲害防治打下堅實基礎，否則，會導致菌源和蟲卵越冬基數增大，給翌年的病蟲害防治增加難度，并顯著提高防治成本，直接影響經濟效益。采收后病害主要有葡萄霜霉病、葡萄褐斑病和葡萄灰霉病，蟲害主要有葡萄虎天牛和葡萄透翅蛾。預防蟲害要選擇內吸性、高效、低毒、低殘留的殺蟲劑，一般使用2.5%高效氯氰菊酯乳油3 000 倍液，或2.5%溴氰菊酯乳油3 000 倍液。殺菌劑一般使用1∶0.7∶200 倍波爾多液，或80%必備600 倍液，或30%王銅懸浮劑800 倍液。

5 中耕除草

葡萄采收后既是病蟲害的高發期，又是根系生長的關鍵時期，灌水后或降雨后，待土壤濕度適宜時，園內要及時進行中耕除草，這樣既可降低葡萄園的空氣濕度，又可提高土壤的通氣性，有利于葡萄根系的生長發育。

6 秋施基肥

有經驗的果農非常重視秋施基肥工作，因為葡萄采收后正值根系第2 次生長高峰。具體操作：對葡萄根系外圍(上年施基肥的外側)進行開溝，溝內施用有機肥，深度為葡萄吸收根(細根)的集中分布層，深度一般為40 ～60 cm，寬度一般為40 ～50 cm，可根據肥料數量和勞動力情況而定，溝內施入腐熟的優質農家肥(一般為腐熟的羊糞加適量的過磷酸鈣)，一般每畝施用農家肥4 ～5 m 加過磷酸鈣100 kg。肥料均勻施入溝內，加入適量的表土，將肥料與表土進行充分混合，再覆土，隨后及時灌水。有機肥可以在冬季逐漸分解，為翌年全年樹體生長打下良好的基礎，同時在施肥過程中出現斷根現象，斷根處刺激誘發新根，因此又促進了根系的生長發育。

7 灌封凍水

葡萄自然落葉后，土壤封凍前要灌1 次封凍水，水源要求無污染，灌水的方式為漫灌或滴灌，水分滲透根系集中分布層。對于坡度較大的葡萄園，如果灌水難度較大，要分多次灌水，確保灌水質量，為樹體越冬和翌年生長提供充足的水分。

8 埋土防寒

土壤封凍前要將所有的葡萄枝蔓埋入土壤內，以確保樹體安全越冬。埋土防寒分為地上實埋法和地下實埋法，一般棚架采用地下實埋法，籬架采用地上實埋法，要將枝條徹底埋嚴，不可裸露，枝條(主蔓)以上至少要有20 cm 的防寒土，將防寒土壤的縫隙拍實封嚴，防止漏風。冬季要經常檢查防寒土，如有枝條外露現象，要及時取土覆蓋，確保樹體安全越冬。