蘋果古優特（Guyot）栽培法（下）

（接上）

古優特果園定植及整形

由于目前市場上還沒有古優特樹苗，所以我們開始建園時用了普通苗木，這在客觀上影響了古優特果園建設的效率，同時增加了前期管理的工作量和難度，也會一定程度上影響果園的整齊度。隨著古優特樹形被廣泛了解和接受，相關的苗木市場也會逐步發展起來。

對于采用雙古優特樹形的果園，國外通常采用并棒樹苗建園。國內目前沒有并棒樹苗，怎么辦呢？有兩種辦法：一種辦法是采用普通單干苗，定植后在距離地面30 cm左右定干，隨后選留兩個長勢相當、位置靠近的樹頭向上生長。當夏季枝條長到一定程度時，將兩個樹頭向兩邊拉平，培養雙古優特樹形；另一種方法是在同一個定植穴中定植兩株樹苗，待苗木成活后，將兩株樹苗分別向兩個方向拉平培養，見圖13。

在這里，主要介紹一下單古優特果園的定植及樹形培養。在培養單古優特時，樹苗也有兩個選擇，一是采用單干苗，一是采用分枝苗。采用單干苗建園，結果可能會稍晚一些，但有成本優勢，其大致的整形過程見圖14。采用分枝苗則相反。

選擇生長健壯、芽體飽滿的單干苗，要求苗木粗度1 cm以上、高度1.5 m以上，距地面50～120 cm位置芽體飽滿，苗木根系發達。

春季苗木定植后，不要急著拉枝，等苗木成活枝條變軟后再拉枝。拉枝時，一定要使枝干充分柔軟，防止拉斷。在距離地面30 cm左右的位置開始彎曲，到50 cm左右達到水平，以保證果樹彎曲部位弧度平緩，防止拉成急彎，刺激萌發旺長枝條，將來各領導干之間難以平衡，詳見圖15和圖16。

拉枝時還要注意，水平方向的主干應呈前高后低姿勢，確保枝頭上揚，以此來平衡各領導干的長勢（詳見圖17）。

將原來的樹頭作為領導干之一。

采用分枝大苗建園，同樣需要苗木成活后再拉枝，拉枝要求與單干苗一致。拉枝后對原來苗木側枝進行修剪，然后對留下來的被選定為領導干的側枝進行整形和固定（詳見圖18）。

修剪時，疏除水平以下的過長側枝（大于20 cm），選留背上及斜背上的側枝，同時疏除過密、過旺枝條。中干上著生的小短枝可予以保留，先行結果。定植當年疏除中干上的側枝時一律留保護樁，防止傷口對中干造成影響。

將留下來的選定為領導干的側枝，采用纏繞的方式固定在垂直引線上。生長季節，根據枝條延長及新領導干萌發生長情況纏繞固定。

古優特果園樹形培養

采用傳統分枝大苗建設古優特栽培系統，樹形培養也很簡單。一般來說，經過3個生長季，樹高即可達到2.2 m左右，每個樹有5個直立樹干，樹干間距20 cm，長勢緩和，干上著生大量短枝。在樹形培養的同時，保證一定的掛果量，一方面可以盡快收回投資，另一方面以果控勢。一般從定植第2年開始掛果，單株掛果20～30個，畝產1.5 t左右。第3年單株掛果40～50個，畝產3 t左右。

1）拉平主干，選留領導干。定植當年，將樹干拉平，在樹干背上選擇4個側枝，加上原來的樹頭，共5個領導干，按照20 cm的間距均勻固定在鋼絲上。為方便作業，也可事先在鋼絲上每隔20 cm固定1道引線，將要培養成領導干的枝條繞在引線上。

需要注意的是：①在枝條選擇方面，優先選擇斜向上的枝條，而不是直立向上的枝條，因為直立向上的枝條往往會因為生長太快而影響其他領導干生長，也容易形成光禿帶。對于直立方向過粗過旺的枝條，可以留3～5 cm短樁疏除，讓短樁重新萌發新枝。②有些樹，在拉平的水平干上，枝條分布不均勻，希望培養領導枝的位置沒有側枝，而另外一些地方側枝卻很多。出現這種情況，可以將密集部位的枝條拉到缺枝處補位，甚至相鄰兩樹之間也可相互補位，只要上面領導干分布均勻即可。③對于拉平的主干上著生的其他側枝，長度超過40 cm的可以直接疏除，較短的側枝則保留下來讓其結果。④拉平主干時要保持一定的角度斜向上，防止樹頭變弱。

2）多領導干之間的平衡調整。古優特樹形管理的重點之一就是保持各領導干之間的平衡，這一工作從樹干拉平那一刻就開始了。對于長勢較旺的領導干，可以采取多次摘心等措施進行控制。

如果選留的領導干已經比較長了，又沒辦法疏除換新，可以在枝條基部環割控旺。或者先讓其斜向或水平生長，緩和長勢，待其他領導干長起來以后，再將其扶直。還可以采取拿枝的方法，讓枝條輕微受傷，達到控制旺長的目的。

冬季修剪時，對于長勢過旺的領導干，如果其上沒有花芽，可以果斷更換，即疏除強旺領導干，讓其附近側向的預備枝轉正，如果沒有合適的預備枝，可以一個換兩個，疏除領導干時留樁，在留的樁上培養兩個枝，以緩和長勢。

3）防止多領導干出現光禿帶。古優特樹形領導干上容易出現光禿帶，影響掛果能力，應盡量避免。造成光禿帶的主要原因是枝條生長過快，因此在樹形培養過程中要防止領導干生長過快。

首先，定植時要保證砧木露出地面10～20 cm，確保砧木充分發揮作用。其次，不宜過多供應肥水。定植當年，由于存在移栽脅迫作用，在肥水供應適量的情況下，果樹不會過旺生長；第2年以后，樹體會有一定的負載量，這也能防止過旺生長。當然，還有很重要的一點，就是評判標準。一般來說，古優特樹形領導干從地面算起50 cm左右開始生長，最終高度達到2.2～2.5 m，總生長量1.7～2 m。這1.7～2 m的生長量，建議通過3個生長季來完成。在這樣的生長節奏下，領導干不會太旺。新梢生長量（領導干以外的側枝），每年保持10～20 cm是合理的，這個標準遠低于高紡錘形以及喬化樹。

對于已經比較旺的領導干，可以通過多次摘心來控制旺長，消除光禿帶。

4）促發短枝，控制長枝。古優特樹形領導干間距只有20 cm，整個冠層厚度也只有30 cm左右，每個中央領導干上都要配置中短枝，以短枝為主，不留長枝。

生產上可以采取以下措施促短控長：①利用果臺副梢充當側枝。②加強夏季修剪和采后修剪，控制長枝。夏季修剪時，對于中干上的過長枝條進行留樁修剪（留3片葉），促使形成短枝。枝條密集處也可以直接疏除。③對新生側枝進行多次摘心。④控制樹勢，讓樹體整個生長量降下來。⑤在領導干生長過程當中，可以噴普洛馬林促發側枝。大量側枝萌芽以后，每個側枝的生長量就會被抑制。

喬化密閉園改造新思路——古優特改造

當前我國蘋果低質低效喬化園占比較高，急需進行改造。當然，這種密閉喬化果園的改造方法有很多，在這里我想提出另外一種思路，即通過嫁接，改造成古優特樹形——平面多主干樹形（圖19），品種、樹形、管理方法同步改造提升，徹底解決密閉問題。

蘋果樹的冠層設計應當遵循一個原則，即用最少的枝量實現最大的光截獲。傳統栽培模式枝葉量過大，雖然果園光截獲很充分，但光分布不均，樹體當中存在大量低光照區，這些區域往往成為無效區和寄生區，造成果園密閉，蘋果質量效益不高。

古優特樹形具有良好的光截獲和光分布，樹勢緩和，管理簡單。其本身具有矮化效果，樹干越多矮化效果越好，所以對喬化栽培而言，包括陜北等一些旱地果園，完全可以應用。

采用古優特栽培可以大幅縮小冠幅，從根本上解決果園密閉問題。對于每一個樹干的管理，可以參照高紡錘形，每年通過去除過大過粗大側枝、留樁修剪，以大換小。

改造時，可以根據原來的株行距，每株樹培養4～10個主干。嫁接時，可從地面以上30～40 cm部位改接，采用多頭嫁接法，快速培養樹干。

嫁接后順行向拉1道鋼絲，將新長出的樹干均勻排列在一條直線上，形成結果墻。

嫁接后，在主干培養過程中，可以借鑒分枝大苗培育技術，在關鍵時期噴布普洛馬林促發側枝。

為穩妥起見，可以先嫁接容易成花的品種，如瑞雪、嘎拉、秦脆、維納斯黃金、短枝富士等。

史繼東，陜西華圣現代農業研究院副院長，華圣蘋果生產技術總負責。長年深耕現代蘋果矮砧密植生產，在新優品種砧木引進推廣、自根砧大苗繁育、現代蘋果產業發展方面經驗豐富、見解獨到。