爺爺的“白菜宴”

周末，我們到爺爺家做客。吃早飯前，爺爺用編織袋扛了十多棵大白菜上樓，他說這是他發小在鄉下種的，屬于有機蔬菜。爺爺把白菜擺放在樓梯口的窗臺上，他告訴我，從前沒有便捷的運輸和成熟的溫室栽培技術，白菜是儲存冬菜的首選。每次從窖里拿出瓷實、渾圓的大白菜，他的心情都特別好。

白菜是東北人冬天餐桌上的一片天，爺爺能用白菜做出十盤八碗的花樣來：醋熘白菜、白菜炒黑木耳、白菜炒肉片、涼拌白菜絲、辣白菜、白菜五花肉燉粉條、白菜燉豆腐、白菜丸子湯、白菜包子、白菜餃子……這不，臨近中午，爺爺取來兩棵大白菜，準備做午餐了。

白菜的名字雖然叫“白”菜，但并不都是白的：白菜幫子是白的、水靈的，肥厚得像一把把大號的白瓷勺子，幾塊就能炒出一大盤；白菜的葉子大多是綠色的，就像一片片翡翠，可以用來拌涼菜；黃色的菜心晶瑩剔透，簡直就是極品，用它們做成的清蒸白菜心肉卷鮮嫩多汁，色香味俱全。爺爺還會將陀螺一樣的白菜根切成條、段來配葷菜，吃起來清脆爽口，一棵大白菜幾乎沒有任何可以丟棄的地方。最后再來一道經典的白菜豬肉燉粉條，廚房里立刻香味彌漫。“爺爺，今年除夕夜的餃子要用白菜餡啊！”我嚷嚷。奶奶接過話茬：“那當然了！白菜寓意‘百財’，新的一年要八方進財嘛。”奶奶最拿手的是把白菜腌制成酸菜，她做的砂鍋燉酸菜也特別好吃，我央求奶奶晚上就做砂鍋燉酸菜。

晚上，外面下著雨夾雪，我們一家人圍坐在熱氣騰騰的砂鍋旁，品嘗著鮮美的燉酸菜，每個人都如同微醺一樣面色微紅，幸福感“爆棚”。最平常的白菜帶來了最不平常的美味，我真愛爺爺的“白菜宴”！

北京市海淀區中國人民大學附屬小學五（1）班

指導老師：孫莉莉

小酷龍的第3 個為什么

為什么白菜這種“基礎款”的蔬菜會讓小作者贊不絕口？

叮叮貓姐姐的答案

關于美食的問題當然要讓我來回答！小酷龍，告訴你吧，美食的“美”不在于食材的珍貴，而在于烹飪的用心，能把“基礎款”的食材做成美味才是真正的高手！還有一點也很重要，就是“你和誰一起分享美食”。這桌“白菜宴”最棒的“調味料”，其實是溫暖的親情啊！